Alcalá de los Gazules

Alcalá de los Gazules
municipio de España
Bandera Escudo
Alcalá de los Gazules Ubicación de Alcalá de los Gazules en España
Alcalá de los Gazules Ubicación de Alcalá de los Gazules en la provincia de Cádiz
País	España
• Com. autónoma	Andalucía
• Provincia	Cádiz
• Comarca	La Janda
Ubicación	36°27′43″N 5°43′26″O / 36.4618805, -5.7238891
• Altitud	165 m
Superficie	481,09 km²
Población	5258 hab. (2017)
• Densidad	10,93 hab./km²
Gentilicio	alcalaíno- a
Código postal	11180
Pref. telefónico	956
Alcalde	Javier Pizarro (PSOE)
Sitio web	www.alcaladelosgazules.es
Bien de interés cultural RI-53-0000328 como Conjunto Histórico Artístico desde el 5 de febrero de 1985[1]​
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Alcalá de los Gazules es un municipio y localidad española de la provincia de Cádiz, en la comunidad autónoma de Andalucía. Se ubica en las estribaciones finales de la sierra de Cádiz y forma parte de lo que se denomina la Ruta del Toro. Es conjunto histórico-artístico desde 1984. Se encuentra dentro del parque natural de Los Alcornocales (que comprende parte de la sierra del Aljibe). La primera población estable es del año 189 a. C., pero su nombre actual lo obtuvo de la conquista musulmana, cuando la población pasó a llamarse Qal'at al-Jazula, o 'Castillo de los Gazules'. Sus principales fuentes de ingresos son el turismo y la agricultura.

Existen restos de la antigua Lascuta de origen romano en la localidad.^[2]​

El rey Fernando IV de Castilla le cedió a Alfonso Fernández de Córdoba la villa y el castillo de Alcalá de los Gazules el día 21 de julio de 1310, y por juro de heredad, a condición de que mantuviera en dicha fortaleza 150 hombres de armas para cuando el rey estuviese en guerra contra los musulmanes,^[3]​^[4]​^[a]​ y conviene señalar que dicha villa había pertenecido hasta entonces al realengo y que algunos autores afirman que fue entregada a Alfonso Fernández por ser un «experto defensor de la frontera contra los musulmanes».^[5]​ Además, la cesión del señorío de Alcalá de los Gazules fue «completa y hereditaria», como señaló Marcos Fernández Gómez, y en el privilegio de donación quedó incluso detallado el «orden de preferencias» para suceder a Alfonso Fernández en la posesión del señorío, aunque parece ser que en la práctica el nuevo propietario de la villa actuó más como alcaide que como señor de la misma, ya que así parece indicarlo el hecho de que apenas haya datos sobre su actuación en Alcalá de los Gazules y el hecho de que dejara de pertenecerle rápidamente, ya que Alfonso Fernández no la mencionó en su testamento,^[5]​ y Francisco Fernández de Béthencourt también añadió que «salió de sus dominios sin que sepamos precisar cuándo ni por qué».^[6]​ Y tras dejar de pertenecer a Alfonso Fernández, la villa de Alcalá de los Gazules retornó al realengo.^[5]​

Cuenta con una población de 5205 habitantes (INE 2023).

Gráfica de evolución demográfica de Alcalá de los Gazules[7]​ entre 1842 y 2021

Población de derecho según los censos de población del INE.     Población de hecho según los censos de población del INE.

• Castillo de Alcalá de los Gazules
• Yacimiento Laja de los Hierros
• Yacimiento romano de la Mesa del Esparragal
• Depósitos romanos de la Salada
• Casa del Cabildo
• Iglesia Mayor Parroquial de San Jorge
• Convento de Santa Clara
• Iglesia de San Francisco (Iglesia de la Victoria)
• Convento de Santo Domingo
• Ermita-Santuario de Nuestra Señora de los Santos
• Fuente de la Salada
• Puente Romano
• Casas señoriales
• Bronce de Lascuta (expuesto en el Museo del Louvre, data de la época romana).

• Carnavales
• Semana Santa
• Festividad de San Jorge^[8]​
• Romería de Nuestra Señora de los Santos (patrona)^[9]​
• Octava de Nuestra Señora de los Santos.
• Festival Internacional de Música Al-Kalat

• Jabalí en salsa
• Berza de coles
• Calostros
• Torta del pellizco
• Gazpacho caliente
• Sopa de espárragos trigueros
• Queso de cabra
• Carne de retinto
• Venado.
• Pan moreno.
• Chicharrones retinto (rte campanero)

Hay numerosos restaurantes para todos los bolsillos, y la mayoría de los bares sirven tapas en cualquier momento. El almuerzo es la comida principal del día, sirve de aproximadamente entre la 1 y media y las 3 y media. El conocido como "menú del día" le ofrecerá una comida de tres platos y una bebida por menos de 10 €. Mas recientemente, ha abierto en la localidad un área de servicio con un restaurante Burger King. Las especialidades locales incluyen caza como el jabalí, carne de venado, conejo o perdiz, gazpacho caliente (sopa espesada con pan rallado) y, a principios de junio, pequeños caracoles en caldo. Las frutas y verduras son de temporada. Algunos, como los espárragos silvestres o los frutos del chumbo (higo chumbo) se recogen del campo alrededor del pueblo. Visite el mercado de los miércoles o sábados por la mañana para abastecerse, o simplemente admirar la calidad.

A pesar de que son muy típicos en grandes zonas de España, no se encuentra en una zona de paella y sangría.

La privilegiada situación de la localidad en el parque natural de Los Alcornocales hace que cuente con una amplia riqueza natural, el 20% del parque natural está comprendido en tierras alcalainas y es el municipio que más hectáreas de PN de los alcornocales posee,a nivel usuario hay varios lugares de uso público que merecen la pena, como La garganta de puerto oscuro (donde nace el río Barbate), el sendero del el Picacho, el Aljibe o popularmente conocido como "pilita de la reina", el "Aula de la Naturaleza del Picacho", o el sendero de los Molinos de Patrite.^[10]​

El concepto de deuda viva contempla sólo las deudas con cajas y bancos relativas a créditos financieros, valores de renta fija y préstamos o créditos transferidos a terceros, excluyéndose, por tanto, la deuda comercial.

Gráfica de evolución de la deuda viva del Ayuntamiento de Alcalá de los Gazules entre 2008 y 2023

Deuda viva del Ayuntamiento de Alcalá de los Gazules, en miles de euros, según datos del Ministerio de Hacienda.[11]​

• Bienes de interés cultural de la provincia de Cádiz
• Jardín Botánico El Aljibe

• Fernández de Béthencourt, Francisco (1905). Historia genealógica y heráldica de la monarquía española (Casa Real y Grandes de España). Tomo VI (1.ª edición). Madrid: Establecimiento tipográfico de Enrique Teodoro. OCLC 851346563. 
• Fernández Gómez, Marcos (1995). «La villa de Alcalá de los Gazules (Cádiz): un enclave fronterizo del reino de Sevilla en la Baja Edad Media». En la España medieval (Madrid: Universidad Complutense: Ediciones Complutense y Departamento de Historia Medieval) (18): 205-222. ISSN 0214-3038. Consultado el 1 de noviembre de 2017. 
• González Mínguez, César (2015). Itinerario y regesta de Fernando IV de Castilla (1295-1312) (1.ª edición). Bilbao: Servicio Editorial de la Universidad del País Vasco. ISBN 978-84-9082-138-1. 
• Vázquez Campos, Braulio (2006). Los adelantados mayores de la frontera o Andalucía (Siglos XIII-XIV). Colección Historia: Serie 1.ª, n.º 58 (1.ª edición). Camas: Diputación de Sevilla: Área de Cultura y Deportes y Servicio de Archivo y Publicaciones. ISBN 978-84-7798-230-2. 

• Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Alcalá de los Gazules.
• Alcalá de los Gazules. Sistema de Información Multiterritorial de Andalucía.
• Sitio web del Ayuntamiento de Alcalá de los Gazules.
• Parque natural de Los Alcornocales.
• Centro de visitantes El aljibe en Alcalá de los Gazules.
• Patrimonio cultural de Alcalá de los Gazules en la Guía Digital del Patrimonio Cultural de Andalucía. Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico.
• Paisaje de Interés Cultural molinero de Patrite. Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico.