Mutarotacio

Mutarotacio estas propreco de opte aktiva likvaĵo, kiu ŝanĝas la svingebenon - tiel la turnangulon - de la alvenanta linie polusigita lumo. Tio karakterizas multajn karbonhidratojn.

Se oni solvas kristalan D-glukozon en akvo, oni povas spekti la fenomenon per polarimetro.

Ĉi tiu artikolo ankoraŭ estas ĝermo. Helpu al Vikipedio plilongigi ĝin. Se jam ekzistas alilingva samtema artikolo pli disvolvita, traduku kaj aldonu el ĝi (menciante la fonton). Bonvolu aldoni parametron por plibone kategoriigi la paĝon.