Bruna fazeolo
 | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||
| Biologia klasado | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
| Phaseolus vulgaris (L.) Burm.f. | ||||||||||||||
La bruna fazeolo estas arbustofazeolo kiu apartenas al la vulgara fazeolo (Phaseolus vulgaris). Oni povas konservi la fazeolon per sekigado, sed ankaŭ en ladskatolo aŭ vitra konservujo. Sekigitaj brunaj fazeoloj devas esti trasorbigataj dum 8 horoj, kaj poste kuirataj dum unu horo. En la mezlernejo oni ofte uzas la brunan fazeolon por pristudi la ĝermadon kaj kreskadon de plantoj.
Nutra valoro
[redakti | redakti fonton]De nutra valoro de 100 gramoj da sekigitaj brunaj fazeoloj estas:
| Energia valoro | 1145 kĴ |
| Karbonhidratoj | 43 g |
| Proteino | 20 g |
| Graso | 2 g |
| Vitamino B1 | 0,6 mg |
| Vitamino B2 | 0,1 mg |
| Kalcio | 80 mg |
| Fero | 5 mg |
Sciindaĵoj
[redakti | redakti fonton]En la provincoj Drenthe kaj Groningen en Nederlando oni aldonas sukersiropon al la manĝaĵo kun brunaj fazeoloj.
Bartje ne volis preĝi por brunaj fazeoloj.
BB met R estas surinama manĝaĵo kiu konsistas el brunaj fazeoloj kun rizo.
Rizo kaj fazeoloj estas konata manĝaĵo el Porto-Riko
