Κρέμα καραμελέ

Το λήμμα δεν περιέχει πηγές ή αυτές που περιέχει δεν επαρκούν. Μπορείτε να βοηθήσετε προσθέτοντας την κατάλληλη τεκμηρίωση. Υλικό που είναι ατεκμηρίωτο μπορεί να αμφισβητηθεί και να αφαιρεθεί. Η σήμανση τοποθετήθηκε στις 22/01/2017.

Η κρέμα καραμελέ είναι γλύκισμα το οποίο περιέχει γάλα, αυγά, ζάχαρη και καραμέλα.

Αποτελείται από κλασική κρέμα με την προσθήκη σιροπιού καραμέλας. Είναι γλυκό που μοιάζει με το καζάν ντιπί και την κρέμ μπρουλέ.

Η κρέμα καραμελέ πρωτοφτιάχτηκε στη Γαλλία και από εκεί διαδόθηκε στον υπόλοιπο κόσμο. Στις Ισπανόφωνες χώρες ονομάζεται φλαν (flan) , από το γαλλικό “flaon”, που μπορεί να προέρχεται από το παλιό γερμανικό “flado”, που σημαίνει επίπεδο κέικ. Στην Ελλάδα, φαίνεται πως εμφανίστηκε σε κοσμικούς αστικούς κύκλους κατά τον μεσοπόλεμο και καθιερώθηκε μετά το 1945.^[1]

• Πολυμέσα σχετικά με το θέμα Crème caramel στο Wikimedia Commons
• Συνταγή Κρέμα καραμελέ (βίντεο), Σπύρος Πεδιαδιτάκης, Γαστρονόμος

Αυτό το λήμμα χρειάζεται επέκταση. Μπορείτε να βοηθήσετε την Βικιπαίδεια επεκτείνοντάς το.