Cabernet Blanc

Sie ist eine Kreuzung zwischen Cabernet Sauvignon und Regent^[1]. Zunächst wurde angenommen, dass es sich beim Resistenzpartner um eine komplexe Abstammung aus (Silvaner × Riesling × Vitis vinifera) ×(JS 12417Chancellor) handeln würde^[2][3]. Gezüchtet wurde die neue Rebsorte vom Schweizer Rebenzüchter Valentin Blattner. Die Selektion erfolgte in der deutschen Rebschule Freytag in Neustadt an der Weinstraße, Ortsteil Lachen-Speyerdorf in der Pfalz. Nach mehreren Jahren der Versuchsauswertung wurde die Rebsorte von Volker Freytag im Jahre 2004 zum Sortenschutz und 2010 zur Klassifizierung angemeldet.

• Die Triebspitze mittelwollig behaart.
• Der Wuchs kräftig und aufrecht.
• Das Blatt typisch Cabernet Sauvignon; fünfeckig mit 5 Lappen. Die Stielbucht ist offen bis wenig offen mit v-förmiger Basis. Die Blattunterseite ist schwach behaart.
• Die Traube ist groß, geschultert und lockerbeerig. Die Beeren sind klein und rund, gemischtbeerig, d. h. normal große und jungfernfrüchtige Beeren befinden sich nebeneinander. Besonders die kernlosen Früchte weisen einen sehr hohen Zuckergehalt und gute Extraktwerte auf. Bis zur vollständigen Reife sind die Beeren dunkelgrün und wirken lange unreif; erst bei Beginn der Endreife Anfang Oktober färben sie sich gelb. Die Beeren haben einen hohen Gerbstoffgehalt.

Die Weinbeeren sind vergleichsweise klein, rund und nahezu kernlos. Sie weisen ausgereift einen sehr hohen Zuckergehalt und Extraktwerte auf. Die Beeren sind dunkelgrün und wirken lange unreif. Mit Beginn der Reife, meist erst Anfang Oktober färben sich die Beeren gelb.

Reife: mittelspät - Oktober

Wegen der starken Verrieselungsneigung können die Erträge je nach Standort sehr unterschiedlich sein.

Wegen der starken Verrieselungsneigung soll die Sorte nur auf eine schwach wachsende Unterlage veredelt werden.

Vorteile

• Die Sorte besitzt eine gute Resistenz gegen Oidium und Botrytis.
• Die Traube besitzt normalgroße und jungfernfrüchtige Beeren. Dadurch sind die Trauben eher lockerbeerig, luftig und leicht abtrocknend, was sich positiv auf die Resistenz gegen Botrytis (Grauschimmelfäule) auswirkt.
• Besitzt eine gute Resistenz gegen den echten und falschen Mehltau der Weinrebe.
• Die Winterfrostfestigkeit ist sehr gut - vergleichbar mit Riesling.

Nachteile

• Ist sehr blüteempfindlich, deswegen sind Verrieselungsschäden möglich.

Der Wein ist komplex, würzig, extraktreich, im Bukett ähnelt er dem Sauvignon Blanc. Der Geschmack wird häufig mit Riesling oder Sauvignon Blanc verglichen.^[3]

• Karl Bauer, Ferdinand Regner, Barbara Schildberger: Weinbau (= AV-Fachbuch.). 9., aktualisierte Auflage. Cadmos, Wien 2013, ISBN 978-3-7040-2284-4.
• Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz: Wine Grapes. A complete Guide to 1,368 Vine Varieties, including their Origins and Flavours. Ecco/HarperCollins, New York 2012, ISBN 978-0-06-220636-7.

 Wiktionary: Cabernet Blanc – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen

• Cabernet Blanc in der Datenbank Vitis International Variety Catalogue des Instituts für Rebenzüchtung Geilweilerhof (englisch)
• Sortenbeschreibung von der Rebschule Freytag
• Cabernet Blanc auf der Traubenshow

1. ↑ Röckel et al.: A 'Regent' pedigree update: ancestors, offspring and their confirmed resistance loci. 2021, doi:10.5073/vitis.2021.60.189-193. 
2. ↑ Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz: Wine Grapes. A complete Guide to 1,368 Vine Varieties, including their Origins and Flavours. Ecco/HarperCollins, New York 2012, ISBN 978-0-06-220636-7, S. 148.
3. ↑ ^{a b} Karl Bauer, Ferdinand Regner, Barbara Schildberger: Weinbau (= AV-Fachbuch.). 9., aktualisierte Auflage. Cadmos, Wien 2013, ISBN 978-3-7040-2284-4.