Kaliumhydrogentartrat

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Strukturformel
Strukturformel von Kaliumhydrogentartrat
L-(+)-Kaliumhydrogentartrat
Allgemeines
Name Kaliumhydrogentartrat
Andere Namen
  • (+)-(R,R)-Weinsäuremonokaliumsalz
  • L-(+)-Weinsäuremonokaliumsalz
  • Kaliumbitartrat
  • Tartarus
  • KOOC-CHOH-CHOH-COOH
  • POTASSIUM BITARTRATE (INCI)[1]
Summenformel C4H5KO6
Kurzbeschreibung

farblose Kristalle[2]

Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 868-14-4
EG-Nummer 212-769-1
ECHA-InfoCard 100.011.609
PubChem 23666342
ChemSpider 2006431
DrugBank DB11107
Wikidata Q18745
Eigenschaften
Molare Masse 188,18 g·mol−1
Aggregatzustand

fest

Dichte

1,95 g·cm−3[2]

Schmelzpunkt

> 250 °C[3]

Löslichkeit
  • schwerlöslich in kaltem Wasser (3,8 g·l−1 bei 11 °C)[4]
  • löslich in heißem Wasser (58,5 g·l−1 bei 100 °C)[4]
  • nahezu unlöslich in Ethanol[2]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung[5]
keine GHS-Piktogramme

H- und P-Sätze H: keine H-Sätze
P: keine P-Sätze[5]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet.
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Kaliumhydrogentartrat ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Tartrate, genauer das Mono-Kaliumsalz der Weinsäure, gewöhnlich der L-Weinsäure. Es ist einer der Hauptbestandteile von Weinstein.

Einzelnachweise

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  1. Eintrag zu POTASSIUM BITARTRATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 16. Februar 2020.
  2. a b c Eintrag zu Kaliumhydrogentartrat. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 29. Mai 2014.
  3. Datenblatt Kaliumhydrogentartrat bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 15. Juni 2011 (PDF).Vorlage:Sigma-Aldrich/Name nicht angegeben
  4. a b Claudia Synowietz (Hrsg.): Taschenbuch für Chemiker und Physiker. Begründet von Jean d’Ans, Ellen Lax. 4. Auflage. Band 2: Organische Verbindungen. Springer, Berlin 1983, ISBN 3-540-12263-X.
  5. a b Eintrag zu Kaliumhydrogentartrat in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 18. Dezember 2019. (JavaScript erforderlich)