Kategorie:Feine Backware

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Zur Navigation springen Zur Suche springen

In Deutschland versteht man unter Feinen Backwaren Gebäck, das mind. 10 Teile Fett oder Zucker auf 90 Teile Mehl oder Stärke besitzt.[1] In Österreich werden Feine Backwaren, wie folgt, definiert: Feine Backwaren werden aus Teigen oder Massen durch Backen, Frittieren oder Trocknen hergestellt. Füllungen werden entweder mitgebacken oder durch Einspritzen in das gebackene Produkt eingebracht.[2]

Einzelnachweise

[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
  1. Leitsätze für Feine Backwaren, auf bmel.de
  2. Kapitel 2.3 im Codex Alimentarius Austriacus

Unterkategorien

Es werden 7 von insgesamt 7 Unterkategorien in dieser Kategorie angezeigt:
In Klammern die Anzahl der enthaltenen Kategorien (K), Seiten (S), Dateien (D)

K

L

S

T

Einträge in der Kategorie „Feine Backware“

Folgende 200 Einträge sind in dieser Kategorie, von 242 insgesamt.

(vorherige Seite) (nächste Seite)
(vorherige Seite) (nächste Seite)