Cette salade grecque vous rappellera celle qui est servie en accompagnement de votre plat au restaurant grec. De bons légumes frais avec un délicieuse vinaigrette.
N’importe quand dans l’année et aussi à l’été, la période où les tomates, les poivrons, les concombres abondent, vous aimerez préparer cette délicieuse salade. Ce mélange de légumes se marie très bien avec les olives noires et le fromage feta.
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Les ingrédients pour réaliser cette salade grecque
Salade : cette salade est composée de laitue, concombres, tomates, oignons, poivrons, de cubes de fromage feta, d’olives noires et d’une vinaigrette grecque parfaitement relevée.
Vinaigrette : des ingrédients simples comme de l’huile d’olive, de l’ail, de la moutarde de Dijon, de l’origan, du basilic, du thym, du persil, du jus de citron, du vinaigre, du miel, du sel et du poivre. Vous trouverez les quantités dans la fiche recette au bas de la page.
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Conservation de la salade grecque maison
La salade se gardera deux ou trois jours si elle n’est pas mélangée à la vinaigrette. La vinaigrette seule se garde jusqu’à deux semaines au réfrigérateur dans un contenant bien fermé.
Salade style restaurant grec
Ingrédients de la vinaigrette
- ½ tasse d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail hachée
- ½ c. à soupe de moutarde de Dijon
- ½ c. à thé de sel
- ¼ c. à thé de poivre
- 1 ½ c. à thé d'origan frais haché ou 1/2 c. à thé d'origan séché
- 1 ½ c. à thé de basilic ou 1/2 c. à thé de basilic séché
- 1 ½ c. à thé de thym séché ou 1/2 c. à thé de thym séché
- 1 c. à soupe de persil frais ou 1 c. à thé si séché
- 1 c. à soupe de jus de citron frais
- 3 c. à soupe de vinaigre
- 1 c. à thé de miel
Légumes pour la salade
- 3 tasses de laitue romaine déchiquetée
- 2 tomates en quartier
- ½ concombre anglais en tranché
- 1 poivron vert en dés
- ½ oignon rouge en lamelles
- ⅓ tasse d'olives noires kalamata
- ⅓ tasse de cubes de fromage feta
- Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble dans un petit bol ou dans un mélangeur rapide pour vinaigrette.
- Mélanger tous les légumes dans un grand bol.
- Verser la vinaigrette sur les légumes et mélanger.
- Ajouter le fromage feta et mélanger délicatement.
Crédit photo : Istockphoto.com
Si vous avez fait cette salade, n’hésitez pas à écrire votre commentaire.
Merci pour cette belle recette, je mets seulement des tomates, concombres, oignon rouge, olives, fromage fêta ( bonne quantité de chaque ingrédient ) et pour la vinaigrette je double les ingrédients et du sirop d’érable pure pour remplacer le miel, et un p’tit peut de persaillotte, pour ajouter un petit peut de moi dans cette belle et bonne recette que j’ai modifié avec le temps, c’est une recette que je fais à tous les 7 jours environ, délicieuses!!! Surtout quand les légumes sont beaux et abordables!
Merci beaucoup pour le commentaire et pour les très intéressantes suggestions. J’en prends note. 😊
Bonne soirée!
Julie
Merci pour ce délicieux partage 👌
Contente que la recette vous ait plu.
Julie
Merci pour toute les recettes faciles et delicieuses.
Je suis contente que les recettes vous plaisent.
Bonne journée !
Julie 🙂