Nasi Air Kelantan

#MerdekaMonth Citarasa Pantai Timur - Nasi [Week 2]

Saya baru je baik daripada demam, batuk dan sakit tekak beberapa hari lepas, diikuti suami saya pulak. Terasa nak makan bubur nasi terus teringat pada resipi nasi air Kelantan daripada @salina_jalaludin . Kebetulan Cookpad Malaysia pun ada membuat cabaran untuk hari kemerdekaan untuk negeri-negeri pantai timur, jadi memang ngam sangat la untuk saya cooksnap. Merata tempat suami saya cari sayur kangkung tak jumpa. Hmm.. waktu nak guna takde pulak, kalau yang ada pun yang sudah kering dan tak segar lagi. Jenguk ke belakang rumah, ingatkan nak gantikan dengan sayur bayam tetapi sayur bayam pun dah tak berapa nak nampak kerana ditutupi rumput dan lalang. Cuaca asyik hujan suami saya tak dapat nak memotong rumput dan lalang di belakang rumah saya. Terpandang pada pucuk ubi kayu kerinting, tanpa berlengah saya terus memetik nya. Pucuk ubi kerinting ni lebih lembut jika dibandingkan dengan pucuk ubi kayu yang lain. Tempoh masa memasak nya juga lebih cepat. Berselera suami saya makan, siap kata sedap sambil tunjuk 👍.