Botok Tahu Telur Asin

Blender bumbu halus dengan sedikit air. Setelah halus, tumis dengan sedikit minyak hingga harum / tidak langu. Tambahkan bumbu aromatik, tumis sebentar hingga keluar aroma.

Haluskan tahu putih dengan garpu, lalu tambahkan bumbu yang sudah di tumis tadi. Aduk hingga rata, tambahkan garam apabila kurang asin. Setelah dirasa pas, tambahkan santan cair.

Kupas telur asin. Siapkan daun pisang. Lalu masukkan tahu - telur asin - lapisi tahu lagi, bungkus dan sematkan tusuk gigi. Ulangi langkah ini hingga tahu dan telur asin habis.