Mochi Ubi Ungu

Bagikan Cooksnap pertama untuk resep ini!

5 orang berencana membuat resep ini

Tahun 2024 mochi sepertinya rajin wara wiri di berbagai media sosial. Dari yg isi buah, yang pakai saus keju, yang di bentuk macem2, sampai yang original bentuknya pun trend lagi.
Nah berkaitan dengan itu, kita coba bikin mochi yang agak beda, dengan isian ubi ungu.

Recepie: Cooking with Hel

#mochi #mochiubiungu
#ubiungu #bundaei #MakananViral2024 #cookpad_id #CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Recepie: Cooking with Hel

#mochi #mochiubiungu
#ubiungu #bundaei #MakananViral2024 #cookpad_id #CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Buka di Aplikasi Cookpad

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam

6 buah

Bahan isi:
175 gr ubi ungu kupas yg sudah di kukus
30 gr gula pasir atau 2 sdm
30 ml atau 2 sdm susu cair/santan
Bahan mochi:
100 gr tepung ketan putih
15 gr maizena
2 sdm gula pasir
2 sdm minyak
140 ml susu/santan
Secukupnya maizena yg sudah di sangrai 10 menit dgn api sangat kecil

Cara Membuat

1 jam

1

Haluskan ubi ungu bersama gula dan susu lalu panaskan di atas api kecil hingga kalis (tidak menempel di wajan). Biarkan hangat dulu lalu bagi menjadi 6 bagian. Bentuk seperti ubi. Sisihkan.
2

Aduk rata semua bahan mochi. Tuang ke dalam loyang/wadah yg sudah di oles minyak sambil di saring. Kukus 25 menit, kukusan harus sudah panas dan beruap banyak. Jika tidak pakai kalakat alasi tutup panci dengan serbet bersih.
3

Setelah di kukus keluarkan adonan dari loyang, biarkan agak hangat dulu. Lalu uleni, tarik2 agak adonan moci lentur sehingga menghasilkan mochi yang kenyal. Lalu bagi menjadi 6 bagian.
4

Ambil 1 adonan mochi, pipihkan lalu beri bahan isian ubi ungu, tutup lagi hingga ubi terbungkus rapih. Lakukan hingga seluruh adonan habis.
5

Gulingkan ke tepung maizena yg sudah di sangrai. Letakan di cup case, lalu tusuk2 dengan tusuk gigi dan buat keratan dengan spatula.
6

Ready to serve. Enjoy.