Gulai Ikan Patin
Bismillah, kali ini saya mau ikut challenge nya cookpad, olahan kelapa, tapi saya nggak sempat bebikinan cemilan, jadinya bikin sambal gulai ikan patin aja hehee.. kan tetap dari olahan kelapa itu kuah santan nya hihi.. gak apa-apa ya mamah cookpad yang baik...
.
.
#KelapaJadiApa
#PejuangGoldenBatikApron
#Babako_OlahanKelapa
#CookpadCommunity_Sumbar
Cara Membuat
-
1
Bersihkan ikan patin dari darah-darah nya. Saya punya tips untuk menghilangkan bau tanah/rasa tanah dari ikan patin, yaitu: setelah ikan patin di cuci bersih, rendam dalam air yang diberi ¼ sdt kapur sirih. Biarkan selama ±5 menit
-
2
Setelah 5 menit, buang air rendaman kapur sirih tadi. Bilas ikan patin dengan air bersih yang mengalir, lalu sirami ikan patin dengan larutan cuka. Caranya: 1 tutup botol cuka makan di larutkan dalam 4 tutup botol cuka air dan beri secukupnya garam. Larutan cuka ini bertujuan agar daging ikan patin tidak terlalu lembek/loyo
-
3
Campurkan bumbu halus dengan air dan sedikit santan. Masukkan daun kunyit dan daun ruku-ruku, lalu nyalakan api dan aduk-aduk hingga mengeluarkan aroma wangi. Setelah itu masukkan ikan patin dan kentang
-
4
Setelah agak mendidih, masukkan sisa santan hingga habis, kemudian masukkan terong dan tomat dan cabe iris
-
5
Setelah matang matikan api, masukkan garam dan sedikit penyedap rasa, lalu koreksi rasa sesuaikan dengan selera. Alhamdulillah gulai ikan patin sudah bisa di santap bersama nasi moms..
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Komentar