Ikan tongkol kuah

Bingung mau masak apa hari ini, kebetulan mas sayur bawa pindang tongkol, ya sdh akhirnya kepikiran dimasak yg berbumbu tapi masih ada kuah kuahnya sedikit.

Lebih banyak

Bingung mau masak apa hari ini, kebetulan mas sayur bawa pindang tongkol, ya sdh akhirnya kepikiran dimasak yg berbumbu tapi masih ada kuah kuahnya sedikit.

Lebih banyak

Buka di Aplikasi Cookpad

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

1 ekor pindang tongkol utuh
4 lembar daun jeruk
1 lembar daun pandan, dibuat simpul (optional)
2 buah daun bawang, diiris besar besar
1 buah tomat
500 ml air atau secukupnya
Garam, penyedap rasa, gula merah/jawa
Bumbu yang dihaluskan :
6 buah cabai merah besar / 15 buah cabai keriting
5 cabai rawit merah, bila mau lebih pedas bisa ditambah
7 butir bawang merah
3 butir bawang putih
2 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 buah serai, ambil bagian putihnya

Cara Membuat

1 jam

1

Potong potong tongkol, diambil duri-durinya lalu cuci bersih
2

Haluskan bahan bumbu untuk dihaluskan.
Panaskan 3 sdm minyak lalu masukan bumbu halus, daun jeruk dan daun pandan tumis hingga harum dan bumbu matang.
3

Setelah tumisan bumbu harum dan matang, masukan ikannya sampai bumbu meresap dengan ikan biarkan ±1 menit.
4

Setelah itu tambahkan airnya aduk rata, biarkan hingga mendidih. Tambahkan garam, penyedap rasa, gula jawa. Diaduk rata lalu koreksi rasa. Biarkan sebentar hingga air agak berkurang dan matang meresap.
5

Setelah dirasa air sudah berkurang dan meresap taburi daun bawang aduk sebentar lalu angkat, dan siap dihidangkan.