Bakcang
Hari bacang atau hari sembahyang bacang diperingati tiap tanggal 5 bulan 5 penanggalan Imlek/Yinli/Nongli/Lunar. Pada 2021, hari bacang jatuh pada 14 Juni 2021. Pas hari ini. Mari kita makan bakcang ....
Cara Membuat
-
1
Isian Bacang : Ayam flllet dicincang kasar atau dipotong dadu kecil. Tumis bawang putih halus dan bawang merah halus hingga harum. Masukan ayam. Aduk rata hingga ayam agak kaku, masukan kecap asin, kecap ikan, saus tiram, kecap manis, lada, garam, gula. Aduk rata. Tambahkan air 100 cc. Masak hingga air menyusut. Test rasa. (rasanya harus kuat) Ketika sudah mau digunakan untuk isi bakcang tambahkan bawang goreng. Aduk rata.
-
2
Bakcang ketan : Tumis bawang putih hingga harum. Masukan ketan, aduk rata. Tambahkan kecap asin, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata. masukan air 300 CC (tergantung beras ketannya). Aduk hingga ketan 1/2 matang dan air menyusut. (istilahnya di aron).
-
3
Bakcang beras : Tumis bawang putih hingga harum. Masukan beras, aduk rata. Tambahkan kecap asin, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata. masukan air 500 CC (tergantung beras nya). Aduk hingga beras 1/2 matang dan air menyusut. (istilahnya di aron).
-
4
Ambil 2 lembar daun bambu yang ditumpuk berlawanan. Buat kerucut. Masukan ketan atau beras, ayam, dan ketan atau beras lagi.
-
5
Tutup dengan daun di atasnya. Buat segitiga, dan ikat menggunakan tali rafia atau benang kasur
-
6
Rebus dalam air hingga semua terendam kurang lebih 1,5 jam. Angkat, tiriskan (harus ditiriskan), bisa dengan digantung.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Komentar