Foto resep Ayam Woku Belanga Asli Manado

Ayam Woku Belanga Asli Manado

Cooksnap dari Regina Inawati untuk resep Ayam Woku Belanga Asli Manado
Cooksnap dari Natas AnantaPuri untuk resep Ayam Woku Belanga Asli Manado
Cooksnap dari marieska hetharia untuk resep Ayam Woku Belanga Asli Manado
chef hikaru
chef hikaru @chefhikaru
Sulawesi Selatan
Cookpad Buka di Aplikasi Cookpad
Edit resep
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekor ayam potong kecil
  2. Bahan Kering :
  3. 2 batang serai memarkan
  4. 1 ons cabai hijau ulek kasar
  5. secukupnya Garam
  6. secukupnya Gula
  7. 150 ml air
  8. Bahan Aromatik :
  9. 100 gram daun kemangi
  10. 1 lembar daun pandan iris kasar
  11. 1 lembar daun kunyit iris halus
  12. 8 lembar daun jeruk iris halus
  13. 1 batang daun bawang iris kasar
  14. Bahan Halus :
  15. 1 ons cabai keriting merah
  16. 5 buah cabai rawit
  17. 8 siung bawang merah
  18. 3 siung bawang putih
  19. 4 butir kemiri sangrai
  20. 1 sdm kunyit bubuk
  21. 2 cm jahe
  22. 1 buah tomat
  23. 1 buah jeruk nipis ambil airnya
  24. secukupnya Minyak

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayamnya

  2. 2

    Blender semua bahan halus dengan menggunakan minyak secukupnya

  3. 3

    Tumis bahan halus dan bahan kering, hingga harum

  4. 4

    Masukkan ayam, tunggu hingga air menyusut

  5. 5

    Masukkan bahan aromatik kecuali daun kemangi

  6. 6

    Lalu koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula hingga rasanya pas

  7. 7

    Pastikan kuah benar-benar mengental atau kering, lalu tambahkan daun kemangi, aduk sebentar, lalu hidangkan

Reaksi

Edit resep
Bagikan

Cooksnap (58)

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Komentar (14)

Farah Lestari
Farah Lestari @cook_38095202
Makasih berbagi resepnya harin ini saya mau coba masak ayam menado
Tamu

Ditulis oleh

chef hikaru
chef hikaru @chefhikaru
pada
Sulawesi Selatan
ibuku adalah inspirasi masakku, i really miss u mom :)
Lebih banyak

Resep lain dari penulis ini

Foto resep Kari Ayam

Kari Ayam

 Foto resep Kepiting Saus Padang

Kepiting Saus Padang

 Foto resep Singapore Chilli Crab (Kepiting Saus Singapore)

Singapore Chilli Crab (Kepiting Saus Singapore)

 Foto resep Golden Salted Egg Prawns (Udang Saus Telur Asin)

Golden Salted Egg Prawns (Udang Saus Telur Asin)