Nothing Special   »   [go: up one dir, main page]
Vés al contingut

Llista de restaurants amb 3 estrelles Michelin

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure

Les estrelles Michelin són un sistema de classificació utilitzat per la Guia Michelin vermella per classificar els restaurants segons la seva qualitat. La guia es va desenvolupar originalment el 1900 per mostrar als conductors francesos on es trobaven els serveis locals, com ara restaurants o els mecànics. El sistema de classificació es va introduir per primera vegada el 1926 com a estrella única, amb la segona i la tercera estrelles introduïdes el 1933.[1]

Segons la Guia, una estrella significa "un restaurant molt bo", dues estrelles són "una cuina excel·lent que val la pena fer una volta" i tres estrelles signifiquen "una cuina excepcional que val la pena fer un viatge especial".[2] La llista de restaurants amb estrelles s’actualitza un cop a l’any.

3 estrelles Michelin, utilitzades en guies de qualitat de restaurants.

Resum

[modifica]

Actualment, hi ha 132 restaurants amb 3 estrelles Michelin basades en les guies Michelin 2021 de la ciutat o país en concret.

Països i àrees per nombre de restaurants amb 3 estrelles Michelin
Rang País (Regions) Número
1 França i Mònaco 30 [3]
1 Japó 30 [4][5][6][7][8][9][10]
3 Estats Units 13 [11][12][13][14]
4 Itàlia 11 [15]
4 Espanya 11 [16]
6 Alemanya 10 [17]
6 Hong Kong i Macau 10 [18][19]
8 Regne Unit 8 [20]
9 Suïssa 3 [21]
9 Xina 3 [22][23]
9 Singapur 3 [24]
12 Països Baixos 2 [25]
12 Corea del Sud 2 [26]
12 Bèlgica 2 [27]
15 Àustria 1 [28]
15 Dinamarca 1 [29]
15 Suècia 1 [30]
15 Taiwan 1 [31]

Llista de restaurants amb 3 estrelles Michelin per país en l’última versió

[modifica]

Alemanya

[modifica]
Ubicació Restaurant Xef Atorgat des del
Baiersbronn Restaurant Bareiss Claus-Peter Lumpp 2008 [32]
Bergisch Gladbach Vendôme Joachim Wissler 2005 [33]
Berlín Rutz Marco Müller 2020 [34]
Dreis Waldhotel Sonnora Clemens Rambichler 1999 [35]
Hamburg The Table Kevin Fehling 2016 [36]
Múnic Atelier Jan Hartwig 2018 [37]
Perl Victor's Fine Dining de Christian Bau Christian Bau 2006 [38]
Rottach-Egern Restaurant Überfahrt Christian Jürgens 2014 [39]
Saarbrücken GästeHaus Klaus Erfort Klaus Erfort 2008
Baiersbronn Temporäre Schwarzwaldstube Torsten Michel 2021
Wolfsburg Aqua Sven Elverfeld 2009 [40]

Àustria

[modifica]
Ubicació Restaurant Xef(s) Atorgat des del
Viena Restaurant Amador Juan Amador 2019 [41]

Bèlgica

[modifica]
Ubicació Restaurant Xef(s) Atorgat des del
Kruishoutem Hof van Cleve Peter Goossens 2005 [42]
Anvers Zilte Viki Geunes 2021 [43]

Corea del sud

[modifica]
Ubicació Restaurant Xef Atorgat des de
Seül Gaon Kim Byoung-Jin 2016 [44]
Seül La Yeon Kim Sung-Il 2016

Dinamarca

[modifica]
Ubicació Restaurant Xef(s) Atorgat des del
Copenhaguen Geranium Rasmus Kofoed 2016 [45]
Copenhaguen Noma René Redzepi 2021[46]

Espanya

[modifica]
Ubicació Restaurant Xef(s) Atorgat des de
Barcelona Disfrutar Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas 2023[47]
Barcelona Lasarte Martín Berasategui i Paolo Casagrande 2016 [48]
Barcelona ABaC Jordi Cruz 2018 [49][50]
Barcelona Cocina Hermanos Torres Javier i Sergio Torres 2022 [51]
Dénia Quique Dacosta Restaurante Quique Dacosta 2012 [52]
El Puerto de Santa María Aponiente Ángel León 2018
Girona El Celler de Can Roca Joan Roca 2009 [53]
Larrabetzu Azurmendi Eneko Atxa 2013 [54]
Lasarte-Oria Restaurante Martín Berasategui Martín Berasategui 2001 [55]
Madrid DiverXO David Muñoz 2014 [56]
Sant Sebastià Arzak Juan Mari Arzak i Elena Arzak 1989 [57]
Sant Sebastià Akelarre Pedro Subijana 2006
Villaverde de Pontones El Cenador de Amós Jesús Sánchez 2020 [58]

Estats Units

[modifica]
Ubicació Restaurant Xef(s) Atorgat des de
Chicago Alinea Grant Achatz i Simon Davies [59] 2011 [60]
Healdsburg, Califòrnia SingleThread Kyle Connaughton 2019 [61]
Los Gatos, Califòrnia Manresa David Kinch[62][63] i Nicholas Romero [64] 2016 [65]
Nova York Le Bernardin Éric Ripert,[66] Chris Muller,[67] i Eric Gestel [68] 2006 [69]
Nova York Per Se Thomas Keller [70] i Corey Chow [71][72] 2006
Nova York Masa Masa Takayama 2009 [73]
Nova York Eleven Madison Park Daniel Humm i Brian Lockwood 2012 [74]
Nova York Chef's Table at Brooklyn Fare César Ramírez 2012
San Francisco Atelier Crenn Dominique Crenn 2019
San Francisco Benu Corey Lee i Brandon Rodgers 2015 [75]
San Francisco Quince Michael Tusk i Neil Stetz 2017 [76]
Santa Elena, Califòrnia El restaurant de Meadowood (cremat al foc de vidre)[77][78] Christopher Kostow i John Hong 2011 [79]
Washington, Virgínia The Inn at Little Washington Patrick O'Connell 2019 [80][81]
Yountville, Califòrnia The French Laundry Thomas Keller i David Breeden [82][83] 2007 [84]

França i Mònaco

[modifica]
Ubicació Restaurant Xef(s) Atorgat des del
Annecy-le-Vieux Clos de Sens Laurent Petit 2019[85]
Chagny Maison Lameloise Éric Pras 2007[86]
Courchevel 1850 Le 1947 at Cheval Blanc Yannick Alléno i Gérard Barbin 2017[87][88]
Eugénie-les-Bains Les Prés d'Eugénie - Michel Guérard Michel Guérard 1977
Fontjoncosa L'Auberge du Vieux Puits Gilles Goujon 2010[89]
La Rochelle Christopher Coutanceau Christopher Coutanceau 2020
Lo Castelet Christophe Bacquié Christophe Bacquié 2018
Lei Bauç L'Oustau de Baumanière Glenn Viel 2020
Les Belleville La Bouitte René i Maxime Meilleur 2015
Marsella AM par Alexandre Mazzia Alexandre Mazzia 2021[90]
Marsella Le Petit Nice Gérald Passédat 2008[91]
Megéva Flocons de Sel Emmanuel Renaut 2012[92]
Menton Mirazur Mauro Colagreco 2019
Montecarlo Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris Franck Cerutti[93] i Dominique Lory[94] 1990[95]
Ouches Le Bois sans Feuilles - Troisgros Michel i César Troisgros 1968
París 1e Kei Kei Kobayashi 2020[96]
París 4e L'Ambroisie Bernard Pacaud 1988[97]
París 6e Guy Savoy Guy Savoy 2002
París 7e Arpège Alain Passard 1996
París 8e Alain Ducasse au Plaza Athénée Romain Meder 2016
París 8e Alléno Paris au Pavillon Ledoyen Yannick Alléno 2015[98][99]
París 8e Epicure Éric Fréchon 2009
París 8e Le Cinq Christian Le Squer 2016[100]
París 8e Pierre Gagnaire Pierre Gagnaire 1998
París 16e Le Pré Catelan Frédéric Anton 2007
Sant Bonet lo Freid Régis et Jacques Marcon Régis i Jacques Marcon 2005
Sant Tropetz La Vague d'Or Arnaud Donckele 2013[101]
Tinqueux L'Assiette Champenoise Arnaud Lallement 2014[102]
Valença Pic Anne-Sophie Pic 2007
Vonnas Georges Blanc Georges Blanc 1984

Hong Kong i Macau

[modifica]
Ubicació Restaurant Xef(s) Atorgat des del
Hong Kong Lung King Heen Chan Yan Tak 2009 [103]
Hong Kong 8½ Otto e Mezzo Bombana Umberto Bombana i Keith Yam Ka Lok 2012 [104]
Hong Kong L'Atelier de Joël Robuchon David Alves 2012[105]
Hong Kong Restaurant Forum Yeung Koon Yat 2020
Hong Kong Sushi Shikon Yoshiharu Kakinuma 2014 [106][107]
Hong Kong T'ang Court Kwong Wai Keung 2016 [108][109]
Hong Kong Caprice Guillaume Galliot 2019 (i 2010-13) [110]
Macau Jade Dragon Kelvin Au Yeung 2019
Macau Robuchon au Dôme Julien Tongourian 2009
Macau The Eight Cheung Tan-leung 2014

Itàlia

[modifica]
Ubicació Restaurant Xef(s) Atorgat des del
Alba Piazza Duomo Enrico Crippa 2013 [111]
Brusaporto Da Vittorio Vittorio Cerea 2010 [112]
Canneto sull'Oglio Dal Pescatore Nadia Santini 1996 [113]
Castel di Sangro Reale Niko Romito 2014 [114][115]
Florència Enoteca Pinchiorri Annie Féolde, Italo Bassi i Riccardo Monco 1993 [116]
Milà Enrico Bartolini al Mudec Enrico Bartolini 2020
Mòdena Osteria Francescana Massimo Bottura 2012 [117]
Roma La Pergola Heinz Beck 2005 [118]
Rubano Le Calandre Massimiliano Alajmo 2002 [119]
San Cassiano Sant Hubert Norbert Niederkofler 2018 [120]
Senigallia Uliassi Mauro Uliassi 2019 [121][122]

Japó

[modifica]
Ubicació Restaurant Xef Atorgat des del
Nagoya Hijikata Shoji Hijikata 2019[123]
Nagoya Sushi Ueda Naoki Ueda 2019
Ise Sushi Komada Kenri Komada 2019
Hiroshima Nakashima Tetsuo Nakashima 2013[124]
Fukuoka Sushi Gyoten Kenji Gyoten 2014[125]
Fukuoka Sushi Sakai Daigo Sakai 2014
Kyoto Hyotei Yoshihiro Takahashi 2010[126]
Kyoto Kikunoi Honten Yoshihiro Murata 2010
Kyoto Kitcho Arashiyama Kunio Tokuoka 2010
Kyoto Mizai Hitoshi Ishihara 2014[127][128] (& 2010–12)[129]
Kyoto Nakamura Motokazu Nakamura 2011
Kyoto Iida Shinichi Iida 2018[130]
Kyoto Maeda Yujiro Maeda 2020
Kyoto Gion Sasaki Hiroshi Sasaki 2020[131]
Osaka Kashiwaya Hideaki Matsuo 2011
Osaka Taian Hitoshi Takahata 2011
Osaka Hajime Hajime Yoneda 2018 (& 2010–12)[132]
Tòquio Joël Robuchon Michael Michaelidis 2008[133]
Tòquio Kanda Hiroyuki Kanda 2008
Tòquio Quintessence Shuzo Kishida 2008
Tòquio L'Osier Olivier Chaignon 2019 (& 2008–10)
Tòquio Kadowaki Toshiya Kadowaki 2020
Tòquio Ishikawa Hideki Ishikawa 2009[134]
Tòquio Ryugin Seiji Yamamoto 2012[135]
Tòquio Sushi Yoshitake Masahiro Yoshitake 2012
Tòquio Makimura Makimura Akio 2015[136]
Tòquio Kohaku Koji Koizumi 2016[137]
Tòquio L’Effervescence Shinobu Namae 2021[138]
Tòquio Sazenka Tomoya Kawada 2021[138]
Toyama Yamazaki Koji Yamazaki 2016[139]

Noruega

[modifica]
Ubicació Restaurant Xef Atorgat des de
Oslo Maaemo Esben Holmboe Bang 2016 [45]

Països Baixos

[modifica]
Ubicació Restaurant Xef Atorgat des de
Zwolle De Librije Jonnie Boer 2004 [140]
Kruiningen Inter Scaldes Jannis Brevet 2018 [141]

Regne Unit

[modifica]
Ubicació Restaurant Xef(s) Atorgat des de
Bray The Waterside Inn Alain Roux 1985 [142]
Bray The Fat Duck Heston Blumenthal 2004 [143]
Londres Restaurant Gordon Ramsay Gordon Ramsay i Matt Abé 2001 [144]
Londres Alain Ducasse al Dorchester Jean-Philippe Blondet 2010 [145]
Londres Sketch (The Lecture Room and Library) Pierre Gagnaire 2020 [146]
Londres Core by Clare Smyth Clare Smyth 2021 [147]
Londres Hélène Darroze at The Connaught Hélène Darroze 2021 [147]
Cartmel L'Enclume Simon Rogan 2022[148]

Singapur

[modifica]
Ubicació Restaurant Xef Atorgat des de
Singapur Les Amis Sébastien Lepinoy 2019
Singapur Odette Julien Royer 2019
Singapur Zén Tristin Farmer 2021[149]

Suècia

[modifica]
Ubicació Restaurant Xef(s) Atorgat des de
Estocolm Frantzén Björn Frantzén 2018 [150]

Suïssa

[modifica]
Ubicació Restaurant Xef(s) Atorgat des de
Basilea Cheval Blanc Peter Knogl 2016 [151]
Crissier Restaurant de l'Hôtel de Ville Franck Giovannini 1992 [152]
Fürstenau Schloss Schauenstein Andreas Caminada 2011 [153]

Taiwan

[modifica]
Ubicació Restaurant Xef(s) Atorgat des de
Taipei Le Palais Ken Chan i Matt Chen 2018 [154][155]

Xina

[modifica]
Ubicació Restaurant Xef(s) / Propietari(s) Atorgat des de
Pequín Xin Rong Ji Zhang Yong (Fundador) [156] 2020 [157]
Pequín King's Joy Gary Yin 2021[158]
Xangai Ultraviolet Pol Pairet 2018 [159]

Referències

[modifica]
  1. ↑ Boxell, James «Star-crossed». , 15-07-2011 [Consulta: 3 març 2012].
  2. ↑ Dixon, Rachel «Q&A: Michelin stars». , 24-01-2008 [Consulta: 3 març 2012].
  3. ↑ Grand-Est MICHELIN Restaurants - the MICHELIN Guide France
  4. ↑ «3 stars Restaurant(s) in Tokyo | MICHELIN GUIDE digital». Arxivat de l'original el 2020-09-17. [Consulta: 5 abril 2021].
  5. ↑ «3 stars Restaurant(s) in Kyoto | MICHELIN GUIDE digital». Arxivat de l'original el 2020-09-17. [Consulta: 5 abril 2021].
  6. ↑ «3 stars Restaurant(s) in Osaka | MICHELIN GUIDE digital». Arxivat de l'original el 2020-09-17. [Consulta: 5 abril 2021].
  7. ↑ «3 stars Restaurant(s) in Hiroshima | MICHELIN GUIDE digital». Arxivat de l'original el 2020-09-17. [Consulta: 5 abril 2021].
  8. ↑ 3 stars Restaurant(s) in Aichi | MICHELIN GUIDE digital
  9. ↑ «3 stars Restaurant(s) in Fukuoka | MICHELIN GUIDE digital». Arxivat de l'original el 2020-10-21. [Consulta: 5 abril 2021].
  10. ↑ «3 stars Restaurant(s) in Mie | MICHELIN GUIDE digital». Arxivat de l'original el 2020-09-17. [Consulta: 5 abril 2021].
  11. ↑ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide California
  12. ↑ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide New York State
  13. ↑ «3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Washington, D.C.». Arxivat de l'original el 2021-01-16. [Consulta: 5 abril 2021].
  14. ↑ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Chicago
  15. ↑ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Italy
  16. ↑ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Spain
  17. ↑ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Germany
  18. ↑ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Hong Kong
  19. ↑ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Macau
  20. ↑ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide United Kingdom
  21. ↑ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Switzerland
  22. ↑ Shanghai Michelin Restaurants - the Michelin Guide - ViaMichelin
  23. ↑ Beijing Michelin Restaurants - the Michelin Guide - ViaMichelin
  24. ↑ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Singapore
  25. ↑ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Netherlands
  26. ↑ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide South Korea
  27. ↑ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Belgium
  28. ↑ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Austria
  29. ↑ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Denmark
  30. ↑ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Sweden
  31. ↑ 3 Stars MICHELIN - the MICHELIN Guide Taiwan
  32. ↑ «Schnitzel Outcooks Spaghetti in Michelin Guide». Deutsche Welle. [Consulta: 16 novembre 2016].
  33. ↑ «Joachim Wissler». Four Magazine. Arxivat de l'original el 18 de novembre 2016. [Consulta: 16 novembre 2016].
  34. ↑ «Rutz».
  35. ↑ «Drei-Sterne-Koch Helmut Thieltges». Deutsche Welle. [Consulta: 16 novembre 2016].
  36. ↑ «Michelin Announces 2016 Stars for Germany». Eater. [Consulta: 16 novembre 2016].
  37. ↑ «Guide MICHELIN - Germany 2018 - The restaurant "Atelier" (Munich) obtains 3 stars - Michelin». www.michelin.com.
  38. ↑ «Star Chefs Light Up German Sky». Deutsche Welle. [Consulta: 16 novembre 2016].
  39. ↑ «Michelin Announces 2014 Stars for Germany». Eater. [Consulta: 16 novembre 2016].
  40. ↑ «Interview with Chef Sven Elverfeld of Aqua: Michelin-Starred Fine Dining in Germany». The Daily Meal. [Consulta: 16 novembre 2016].
  41. ↑ «MICHELIN Guide Main Cities of Europe 2019 Selection». MICHELIN Guide.
  42. ↑ «Hof Van Cleve Pdf». hofvancleve.com. Arxivat de l'original el 18 de novembre 2016. [Consulta: 29 agost 2017].
  43. ↑ «Michelin 2021: Belgium gets new three-star restaurant» (en anglès). The Brussels Times, 11-01-2021. [Consulta: 11 gener 2021].
  44. ↑ «Michelin names two 3-star eateries in first Seoul guide». The Straits Times. [Consulta: 8 novembre 2016].
  45. ↑ 45,0 45,1 «Michelin Reveals 2016 Nordic Guide; Two Restaurants Achieve 3-Star Status». Eater. [Consulta: 16 novembre 2016].
  46. ↑ «Noma Gets Three Stars! The Michelin Guide Nordic Countries 2021» (en anglès americà), 13-09-2021. [Consulta: 11 març 2022].
  47. ↑ Millan, Pere «El restaurant Disfrutar de Barcelona obté la tercera estrella Michelin». VilaWeb, 28-11-2023 [Consulta: 28 novembre 2023].
  48. ↑ «Berasategui da a Barcelona su primer tres estrellas Michelin». [Consulta: 24 novembre 2016].
  49. ↑ «Guide MICHELIN - Spain and Portugal 2018 - Restaurants AbaC and Aponiente receive 3 stars - Michelin». www.michelin.com.
  50. ↑ «Jordi Cruz (ABaC) y Ángel Léon (Aponiente), nuevos tres estrellas Michelin españoles». [Consulta: 22 novembre 2017].
  51. ↑ Duarte, Mari Carmen «Así es Cocina Hermanos Torres, el nuevo restaurante con tres estrellas Michelin de Barcelona. Los gemelos llevan en los fogones desde que su abuela Catalina les inculcó el amor por la gastronomía y los valores necesarios para reflejarlo en sus platos». National Geographic, 23-11-2022 [Consulta: 15 juliol 2024].
  52. ↑ «Los aliados de las estrellas de la cocina». El País. [Consulta: 16 novembre 2016].
  53. ↑ «Roca brothers work together to make El Celler in Spain an award-winning restaurant». South China Morning Post. [Consulta: 16 novembre 2016].
  54. ↑ «Michelin Announces 2013 Stars for Spain and Portugal». Eater. [Consulta: 16 novembre 2016].
  55. ↑ «Is Majorca Europe's best island for foodies?». The Daily Telegraph. [Consulta: 16 novembre 2016].
  56. ↑ «Michelin Announces 2014 Stars for Spain and Portugal». Eater. [Consulta: 16 novembre 2016].
  57. ↑ «The World's Most Elite Female Chefs Reveal What It's Really Like to Have Three Michelin Stars». Marie Claire. [Consulta: 16 novembre 2016].
  58. ↑ «El Cenador de Amós, nuevo tres estrellas Michelin en un pueblo cántabro de 430 vecinos» (en castellà). ABC. [Consulta: 20 novembre 2019].
  59. ↑ «People». Arxivat de l'original el 2020-09-17. [Consulta: 5 abril 2021].
  60. ↑ «Chicago Michelin Guide Revealed: Alinea, L20 Get 3 Stars». Eater. [Consulta: 18 setembre 2016].
  61. ↑ «San Francisco Bay Area's Michelin Stars Announced for 2019». sf.eater.com.
  62. ↑ «Info & Partners - Manresa». Arxivat de l'original el 2021-03-08. [Consulta: 5 abril 2021].
  63. ↑ «David Kinch - Manresa». Arxivat de l'original el 2021-03-08. [Consulta: 5 abril 2021].
  64. ↑ «Nicholas Romero». Arxivat de l'original el 2017-10-01. [Consulta: 1r octubre 2017].
  65. ↑ «The 2016 San Francisco Michelin Guide's Big Winner Is David Kinch's Manresa». Eater. [Consulta: 19 setembre 2016].
  66. ↑ Studios, Ideawork. «Le Bernardin by Eric Ripert - Eric Ripert». www.le-bernardin.com.
  67. ↑ Studios, Ideawork. «Le Bernardin by Eric Ripert - Chris Muller». www.le-bernardin.com.
  68. ↑ Studios, Ideawork. «Le Bernardin by Eric Ripert - Eric Gestel». www.le-bernardin.com.
  69. ↑ «ViaMichelin: MICHELIN SELECTS BEST RESTAURANTS AND HOTELS IN NEW YORK CITY», 01-11-2005. Arxivat de l'original el 5 de juliol 2015. [Consulta: 3 juliol 2015].
  70. ↑ «Thomas Keller - Biography». www.thomaskeller.com.
  71. ↑ «Team - Thomas Keller Restaurant Group». www.thomaskeller.com.
  72. ↑ «Corey Chow - Thomas Keller Restaurant Group». www.thomaskeller.com. Arxivat de l'original el 2021-03-08. [Consulta: 5 abril 2021].
  73. ↑ Fabricant, F. , 07-10-2008 [Consulta: 3 juliol 2015].
  74. ↑ «Michelin Welcomes 2 New 3-Star Restaurants for 2012». PR Newswire, 04-10-2011. [Consulta: 4 juliol 2015].
  75. ↑ «Benu, Saison Become First San Francisco Restaurants to Earn 3 Michelin Stars». nbcbayarea.com. [Consulta: 24 octubre 2014].
  76. ↑ «Six Bay Area Restaurants Now Have Three Michelin Stars, As Many As New York». Eater. [Consulta: 25 octubre 2016].
  77. ↑ Batey, Eve. «Napa's 3-Michelin-Star Restaurant at Meadowood has Burned to the Ground». Eater.
  78. ↑ Gardiner, Dustin. «Napa destination Restaurant at Meadowood lost in Glass Fire». SF Chronicle. [Consulta: 30 setembre 2020].
  79. ↑ «Michelin Guide Bay Area 2011: Meadowood elevated to three stars, Chez Panisse loses its star». SFGate.com. [Consulta: 19 setembre 2016].
  80. ↑ «MICHELIN Guide Washington, D.C. 2019 Selection». MICHELIN Guide.
  81. ↑ (en anglès) , 13-09-2018 [Consulta: 13 setembre 2018].
  82. ↑ «Team - Thomas Keller Restaurant Group». www.thomaskeller.com.
  83. ↑ «David Breeden - Thomas Keller Restaurant Group». www.thomaskeller.com.
  84. ↑ «San Francisco 2012 | Michelin Travel & Lifestyle». Michelintravel.com. Arxivat de l'original el 2012-01-25. [Consulta: 16 novembre 2012].
  85. ↑ «MICHELIN Guide France 2019 Selection» (en anglès). [Consulta: 5 abril 2021].
  86. ↑ «Michelin : trois étoiles pour le Plaza Athénée et Le Cinq». Le Monde, 01-02-2016. [Consulta: 19 novembre 2016].
  87. ↑ «MICHELIN guide - Yannick Alleno's 1947 restaurant (Courchevel) awarded 3 stars in the 2017 MICHELIN guide France - Michelin». www.michelin.com. Arxivat de l'original el 2018-07-18. [Consulta: 5 abril 2021].
  88. ↑ «France's 2017 Michelin Stars Are Here». Eater, 09-02-2017. [Consulta: 9 febrer 2017].
  89. ↑ «L'héroïque conquête de la troisième étoile par Gilles Goujon, chef à Fontjoncouse, 130 habitants dans l'Aude». Slate.fr, 21-07-2013.
  90. ↑ «MICHELIN Guide France 2021 : AM par Alexandre Mazzia in Marseille honored with its third Star» (en anglès americà). MICHELIN Guide. [Consulta: 20 gener 2021].
  91. ↑ «Michelin reveals France's restaurant winners, losers». Tucson Citizen, 19-03-2008. [Consulta: 19 novembre 2016].
  92. ↑ «Michelin Announces 2012 Guide For France». Eater, 27-02-2012. [Consulta: 19 novembre 2016].
  93. ↑ «Franck Cerutti».
  94. ↑ «Dominique Lory».
  95. ↑ New York Times «Tales Told in Stars: Michelin Adds and Subtracts». , 21-07-2016.
  96. ↑ «Rivers of talent flow in the MICHELIN Guide France 2020» (en anglès americà). [Consulta: 11 març 2022].
  97. ↑ «Michelin : trois étoiles pour le Plaza Athénée et Le Cinq» (en francès). Le Monde.fr, 01-02-2016.
  98. ↑ «La Bouitte and Pavillon Ledoyen Awarded Three Stars in the MICHELIN Guide France 2015 - Michelin». www.michelin.com.
  99. ↑ «Michelin France: Alain Ducasse's Plaza Athénée Demoted, Pavillon Ledoyen Gets Three». Eater, 02-02-2015. [Consulta: 7 febrer 2015].
  100. ↑ «Michelin Guide 2016: New Stars for France's Restaurants Revealed Today». Forbes, 01-02-2016. [Consulta: 19 novembre 2016].
  101. ↑ «Michelin Guide Announces 2013 Stars For France». Eater, 18-02-2013. [Consulta: 19 novembre 2016].
  102. ↑ «Michelin Announces 2014 Stars For France». Eater, 24-02-2014. [Consulta: 19 novembre 2016].
  103. ↑ «Hong Kong and Macau's first Michelin stars». New York Times. [Consulta: 17 novembre 2016].
  104. ↑ «Hong Kong and Macau Add to Michelin Tally». Wall Street Journal. [Consulta: 17 novembre 2016].
  105. ↑ Chow, Jason «Hong Kong and Macau Add to Michelin Tally» (en anglès). Wall Street Journal, 01-12-2011. ISSN: 0099-9660.
  106. ↑ «MICHELIN awards three new restaurants in Hong Kong and Macau highest honours - Michelin». www.michelin.com.
  107. ↑ «Michelin Hong Kong Guide Adds 3-Star Restaurants». Wall Street Journal. [Consulta: 17 novembre 2016].
  108. ↑ «T'ang court gains three stars in the MICHELIN Guide Hong Kong Macau 2016 - Michelin». www.michelin.com. Arxivat de l'original el 2018-07-18. [Consulta: 5 abril 2021].
  109. ↑ «Michelin Announces 2016 Stars for Hong Kong And Macau-- And For The First Time In History, A Spotlight on Local Street Food». Forbes. [Consulta: 17 novembre 2016].
  110. ↑ Mok, Charmaine. «The Michelin Guide Announces 2019 Stars For Hong Kong And Macau». Hong Kong Tatler, 11-12-2018.
  111. ↑ «Michelin Guide Announces 2013 Stars For Italy». Eater. [Consulta: 16 novembre 2016].
  112. ↑ [1][Enllaç no actiu]
  113. ↑ «Nadia Santini Is World's 50 Best's 2013 Best Female Chef». Eater. [Consulta: 16 novembre 2016].
  114. ↑ «The 2014 Michelin guide Italy A Host of New Entries and Stars - Michelin». www.michelin.com.
  115. ↑ «2014 Michelin Stars for Italy Announced». Eater. [Consulta: 16 novembre 2016].
  116. ↑ «TRAVEL ADVISORY; 1993 Guides Are Issued». [Consulta: 16 novembre 2016].
  117. ↑ «Italy 2012 Michelin Guide Announced; Bottura Gets Three». Eater. [Consulta: 16 novembre 2016].
  118. ↑ «Michelin Guide Third Star Awarded to "La Pergola"». Waldorf Astoria Hotels & Resorts. [Consulta: 16 novembre 2016].
  119. ↑ «Massimiliano Alajmo's Michelin Star Restaurants». Food & Wine. [Consulta: 16 novembre 2016].
  120. ↑ «Guide MICHELIN - Italie 2018 - The restaurant St Hubertus awarded 3 stars - Michelin». www.michelin.com.
  121. ↑ «Guida Michelin Italia 2019 - Guida Michelin». guida.michelin.it. Arxivat de l'original el 2018-11-19. [Consulta: 5 abril 2021].
  122. ↑ «Uliassi - Senigallia : a Michelin Guide restaurant». www.viamichelin.com. Arxivat de l'original el 2020-09-17. [Consulta: 5 abril 2021].
  123. ↑ [2][Enllaç no actiu]
  124. ↑ «The new 2013 Special Edition MICHELIN guide Hiroshima welcomes the region's first three-star restaurant - Michelin». www.michelin.com. Arxivat de l'original el 2018-07-18. [Consulta: 5 abril 2021].
  125. ↑ «three stars Sushi Restaurant "Gyoten" in Fukuoka, Fukuoka - MICHELIN GUIDE digital». gmfukuokasaga.gnavi.co.jp. Arxivat de l'original el 2018-06-20. [Consulta: 5 abril 2021].
  126. ↑ «Michelin Guide Kyoto Osaka Kobe 2011». Luxuo. [Consulta: 16 novembre 2016].
  127. ↑ «2 new three stars for Kyoto in the MICHELIN guide Kansai 2014! - Michelin». www.michelin.com.
  128. ↑ «2014 Michelin Stars for Western Japan Announced». Eater. [Consulta: 16 novembre 2016].
  129. ↑ Chowhound. «Michelin Guide 2013 results for Kansai - Mizai, Hajime, Tsuruya dropped from 3 stars - Restaurants - Japan». Chowhound, 16-10-2012.
  130. ↑ «Guide MICHELIN - Kyoto 2018 - IIDA and HAJIME obtain three MICHELIN stars - Michelin». www.michelin.com.
  131. ↑ «three stars Japanese Restaurant "Gion Sasaki" in Higashiyama-ku, Kyoto, Kyoto | MICHELIN GUIDE digital». gm.gnavi.co.jp. Arxivat de l'original el 2020-09-17. [Consulta: 15 febrer 2020].
  132. ↑ «AWARDS - HAJIME - HAJIME YONEDA - Restaurant». www.hajime-artistes.com.
  133. ↑ «Michelin Guide dubs Tokyo world's starriest city». Reuters. [Consulta: 16 novembre 2016].
  134. ↑ «Celebration of Asian cuisine in Seoul». The Korea Herald. [Consulta: 18 novembre 2016].
  135. ↑ «Japan Maintains Its Michelin-Star Lead». Wall Street Journal. [Consulta: 18 novembre 2016].
  136. ↑ «Michelin Announces 2015 Stars for Tokyo». Eater. [Consulta: 18 novembre 2016].
  137. ↑ «KOHAKU OBTAINS THREE STARS IN THE MICHELIN GUIDE TOKYO 2016». Michelin Guide. [Consulta: 16 novembre 2016].
  138. ↑ 138,0 138,1 «Tokyo region restaurants 3 Michelin stars».
  139. ↑ «three stars Japanese Restaurant "Yamazaki" in Toyama, Toyama | MICHELIN GUIDE digital». gmtoyamakanazawa.gnavi.co.jp. Arxivat de l'original el 2021-03-08. [Consulta: 4 juliol 2019].
  140. ↑ «Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t/m 2005» (en neerlandès). , 30-03-2012 [Consulta: 12 gener 2013]. Arxivat 16 de novembre 2012 a Wayback Machine. «Còpia arxivada». Arxivat de l'original el 2012-11-16. [Consulta: 23 gener 2023].
  141. ↑ «Michelinsterren 2018: Derde ster voor Inter Scaldes» (en neerlandès). , 11-12-2017.
  142. ↑ http://thisisbeyond.co.uk. «History of The Waterside Inn». www.waterside-inn.co.uk.
  143. ↑ «Self-taught chef wins third Michelin star in record time». The Daily Telegraph. [Consulta: 18 setembre 2016].
  144. ↑ Gordon Ramsay Group. «About Restaurant Gordon Ramsay». Gordon Ramsay Restaurants. [Consulta: 18 juliol 2018].
  145. ↑ «Michelin Guide 2010: UK has more starred restaurants than ever before». The Daily Telegraph. [Consulta: 18 setembre 2016].
  146. ↑ «Michelin Guide Results 2020». [Consulta: 11 octubre 2019].
  147. ↑ 147,0 147,1 «Michelin Guide Results 2021». [Consulta: 29 gener 2021].
  148. ↑ greatbritishchefs. «Michelin Star Restaurants 2021 UK: Restaurants Map & Full List - Great British Chefs». [Consulta: 11 març 2022].
  149. ↑ «MICHELIN Guide Singapore 2021: Newly-starred Restaurants Announced and First Young Chef Awarded» (en anglès). [Consulta: 11 març 2022].
  150. ↑ Nyheter, SVT. «Stockholmsrestaurang första svenska någonsin att få tre Michelinstjärnor», 19-02-2018.
  151. ↑ «Michelin Announces 2016 Stars for Switzerland». Eater. [Consulta: 8 novembre 2016].
  152. ↑ restaurantcrissier.com. «3 stars Restaurant at Crissier, Lausanne - Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier». www.restaurantcrissier.com.
  153. ↑ «Restaurants have Michelin stars in their eyes». SwissInfo. [Consulta: 8 novembre 2016].
  154. ↑ «Full List: The MICHELIN Guide Taipei 2018 Released».
  155. ↑ «Le Palais – a MICHELIN Guide Restaurant in Taipei».
  156. ↑ Mainland China’s Only Three-Michelin-Star Restaurant Of Chinese Cuisine Xin Rong Ji Takes Chinese Cooking To The Top Of The Global Food Scene
  157. ↑ [3]
  158. ↑ «King's Joy – Beijing - a MICHELIN Guide Restaurant» (en anglès americà). [Consulta: 11 març 2022].
  159. ↑ «The restaurant "Ultraviolet by Paul Pairet" gets 3 stars in the MICHELIN guide Shanghai 2018 - Michelin». www.michelin.com.

Enllaços externs

[modifica]
Obtingut de «https://ca.wikipedia.org/w/index.php?title=Llista_de_restaurants_amb_3_estrelles_Michelin&oldid=33727513»