حواوشي

حواوشي

رغيف حواوشى

معلومات عامة

المنشأ	مصر
المكونات الرئيسية	لحم ، خبز ، و مكونات أخرى

تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات

الحواوشي أكلة شعبية مصرية شهيرة يجري إنضاج اللحم مع الخبز.

إلى الآن لم يؤكَد تاريخ الحواوشي ومن ابتكره ،لكن يُقال أنه من صنع جزار مصري يسمى محمد حواوشي ،وكان ذلك عام 1971م حيث قام بوضع اللحم داخل الخبز بالفرن ليبتكر هذه الأكلة المصرية ^[1] كما أنه لم يحصل حينها على براءة اختراع لكن ما زالت هذه الأكلة تحمل اسمه.

المقادير : خبز(شامي أو بلدي"قمح"). نصف كيلو لحم مفروم، ثمرة بصل كبيرة، زيت ذرة أو زبد أو سمن نباتي، ملح ـ فلفل، بهارات (قرفة وجوزة الطيب)، كزبرة خضراء، ورق لورا، حبهان مطحون، ثمرة فلفل أخضر، مكعبات طماطم، ورق فويل (ألومنيوم ـ قصدير).

الطريقة :

• يتم خلط المقادير السابقة كلها مع بعض جيداً.
• نضع قطع الدهن أو الزبدة أو الزيت في قاع الصينية.
• ثم نأخذ كمية من الخلطة السابقة ونفردها بداخل الخبز.
• نغطي الخبز بالفويل، ثم نضعه في فرن ساخن جداً لمدة خمس دقائق ثم تهدأ عليهم النار مدة نصف ساعة.
• يقدم مع المخلل المشكل الحار.

هو عباره عن لحم مفروم ومتبل بالبصل والفلفل الأسمر وجوزة الطيب والبقدونس ويضيف البعض الشطة والفلفل الحار ويوضع بين راقين من العجين الأبيض ويدخل الفرن ليخرج له رائحة خاصة ومذاق رائع، وتعتبر قرية العزيزية في مصر من الأماكن الشهيرة بصناعة الحواوشي.^[2]

^[3]

• لحم بعجين

هذه بذرة مقالة عن موضوع عن مطبخ مصري بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.