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2022年2月16日
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燜燒杯
是把食物放入杯中,然後注入滾燙的開水,接著把蓋子蓋起來
燜燒
一定的時間(燜煮時間視食物是否易熟、食物量而定),借助杯子保溫的功能,使得食物在近似于開水的溫度中燜熟。
查
论
编
烹飪
技術
乾烹
熱傳導
乾烤
(
英语
:
Dry roasting
)
煎
鹽炒
&
盐焗
(
英语
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熱對流
烤
焗烤
燒烤
烘烤
烤炙
煙熏
熱輻射
炭燒
&
炭烤
頂烘
烘
(
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烤炙
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烹
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煎煮
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蒸
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高溫加熱
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煎
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英语
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