徐岳(?—?),东海郡(郡治今山东省兰陵县南)人,中国南北朝西梁政治人物,萧琮时尚书右仆射。尚书左仆射、开府仪同三司、简肃公徐勉之少子。
徐岳年少方正,传家学,博通经史,尤长文采。开始担任东阳王萧琮太傅。东阳王萧琮被梁明帝改立皇太子,他一起进入东宫,转任太子詹事。太子萧琮即位,拜他为侍中、左民尚书,官至尚书右仆射,在相位三年,谨于朝政。跟随萧琮入隋朝,隋文帝任命他为上开府仪同三司。在陈州刺史任上去世。子徐凯,秘书郎。徐岳兄徐矩,有文学,善吏事。但是非常贪婪。官至度支尚书。子徐敬,鸿胪卿。