돼지갈비와 사과소스

Pork chops and applesauce
돼지갈비와 사과소스

돼지갈비와 사과소스는 익힌 돼지갈비와 [1][2][3][a]사과소스로 구성된 미국 요리의 전통 음식이다.돼지갈비는 팬에 튀기거나 굽거나 구울 수 있으며,[5][6][7] 고기는 요리하기 전에 빵으로 만들어지기도 한다.어떤 사람들은 그 요리를 편안한 [8][9]음식이라고 생각한다.

역사

돼지갈비와 사과소스는 적어도 [10]1890년대부터 미국에서 소비되어 왔다.암살 당일 밤 에이브러햄 링컨이 참석한 연극 "우리 미국인 사촌"에서 아사는 대사를 한다. "이제 나는 재산이 없지만, 나는 사과 사스, 구운 [11]돼지고기처럼 당신에게 쏟아질 준비가 되어 있는 애정으로 가득 차 있다."

대중문화에서

1971년에 방영된 "The Personality Kid"라는 제목의 브래디 번치 55화에서 "돼지 갈비살과 사과 소스"라는 문구는 피터 브래디가 험프리 [12][13]보가트의 목소리를 흉내내면서 말했다.그것은 텔레비전 [14]쇼의 유명한 캐치프레이즈로 묘사되어 왔다.

심슨 가족 최초의 공포의 나무집에서 호머는 강씨와 코도스에게 "이 돼지갈비들을 위해 사과 소스를 좀 사오라"고 충고한다.장면 자체는 트와일라잇 존 에피소드 투 서브 맨(The To Serve Man)을 참조한 것이다.

「 」를 참조해 주세요.

메모들

  1. ^ "하지만 돼지갈비와 사과 소스와 같은 오래된 전통이 90년대의 [4]새롭고 군침 도는 맛에 자리를 내주고 있습니다."

레퍼런스

  1. ^ Good Housekeeping. C.W. Bryan. 1893. p. 23. Retrieved July 29, 2017.
  2. ^ The New Yorker. New Yorker Magazine. 1925. p. 40. Retrieved July 29, 2017.
  3. ^ Sarlin, J. (1991). Food from an American Farm. Simon & Schuster. p. 153. ISBN 978-0-671-68499-0. Retrieved July 29, 2017.
  4. ^ Prairie Farmer. Prairie Farmer Publishing Company. 1995. p. 70. Retrieved July 29, 2017.
  5. ^ Gazzaniga, D.A. (2002). The No-Salt, Lowest-Sodium Cookbook: Hundreds of Favorite Recipes Created to Combat Congestive Heart Failure and Dangerous Hypertension. St. Martin's Press. p. 82. ISBN 978-0-312-29164-8. Retrieved July 29, 2017.
  6. ^ Villas, J. (2011). Pig: King of the Southern Table. Houghton Mifflin Harcourt. p. 118. ISBN 978-0-544-18770-2. Retrieved July 29, 2017.
  7. ^ Whitehead, J. (1889). The Steward's Handbook and Guide to Party Catering. J. Anderson & Company, printers. p. 406. Retrieved July 29, 2017.
  8. ^ Altiero, K.; Gaudet, K.; Kelly, M. (2014). Adventures in Comfort Food: Incredible, Delicious and New Recipes from a Unique, Small-Town Restaurant. Page Street Publishing. p. 242. ISBN 978-1-62414-081-5. Retrieved July 29, 2017.
  9. ^ Bilderback, L. (2007). The Complete Idiot's Guide to Comfort Food. The Complete Idiot's Guide Series. Alpha Books. p. 125. ISBN 978-1-59257-633-3. Retrieved July 29, 2017.
  10. ^ Filippini, A. (1890). The Table: How to Buy Food, how to Cook It, and how to Serve it. Webster. p. 260. Retrieved July 29, 2017.
  11. ^ "The Project Gutenberg eBook of Our American Cousin, by Tom Taylor".
  12. ^ Freehof, I.; Catton, P. (2005). The Comfort Diner Cookbook: A World Of Classic Diner Delights, From Homestyle Dinners To Satisfying Breakfasts And Fun Midnight Treats. Clarkson Potter/Publishers. p. 91. ISBN 978-1-4000-8108-0. Retrieved July 29, 2017.
  13. ^ "Pork Chops and Applesauce". Gourmet. September 2003. Retrieved July 29, 2017 – via Epicurious.
  14. ^ "In Memory of The Brady Bunch's Ann B. Davis: Make Pork Chops and Applesauce". People. June 2, 2014. Retrieved July 29, 2017.