팻스 허바 허바

Pat's Hubba Hubba
팻의 허바 허바, 지금은 "허바의 허바"[1]로 알려져 있다.
HubbaPortChesterNY.jpg
2016년 허바의 레스토랑
레스토랑 정보
확립된1920년대?
소유자에드윈 콘스탄차
거리 주소북중로24번길
도시포트 체스터
주뉴욕
나라미국
좌표41°00′03″N 73°39′48″w/41.0007707°N 73.663381°W/ 41.0007707; -73.663381
좌석능력13
예약아니요.
웹사이트www.hubbaspc.com

현재 단순히 '허바의 것'[1]으로 알려진 팻스허바허바는 뉴욕 웨스트체스터 카운티의 포트 체스터 마을 노스 메인 스트리트 24번지에 위치한 심야에 나오는 기름진 숟가락 고추 전문점이다.뉴욕-커넥티컷 국경 근처에서는 휴바가 주말은 오전 5시까지, 주야는 최소 3시까지 문을 열어 현지 술집 현장으로 이동한다.[citation needed]

역사

이 식당은 원래 '텍사스 퀵 런치'로 알려졌으며 에드나 카플란이 소유했으며 밀드레드 미드가 운영했다.팻 카르타(Pat Carta)는 1989년 옛 텍사스 퀵 런치(Texas Quick Hunche)의 점포 앞 위치를 사들여 코네티컷주 그리니치의 '치카호미니(Chickahominy)' 구간에 있는 자신의 원래 레스토랑과 같은 '팻스 허바 허바(Pat's Hubba)'로 이름을 바꿨다.그는 간단한 칠리 개와 칠리 개(현지에서 "텍사스 핫"[2]으로 알려진)에서 인기 있는 칠리 치즈 튀김을 포함한 변종들로 메뉴를 확장했다.[3]

1990년대 초반에서 중반까지 카르타는 코네티컷 주 페어필드 카운티 스탬포드의 820 코브로드에 두 번째 장소를 열었다.세 번째 장소는 스탬포드, 189 베드포드 스트리트,[4] 현재 Capriccio Cafe의 중심지였다.포트 체스터에 있는 레스토랑은 현재 카를로스 마간이 소유하고 있으며 단순히 "허바의 식당"[1]으로 개칭되었다.

메뉴

칠리 치즈 개.

대부분의 허바 요리의 주재료는 갈은 쇠고기, 매운 고춧가루 등 거의 없는 재료로 만든 칠리다.허바의 고추는[5] 어떤 종류의 콩, 토마토, 야채도 포함하지 않는다.[6]식사는 "Hubba Water"와 함께 제공되며, 하와이안 펀치가 첨가된 수돗물이다.[7]

대기

허바의 내부는 길고 좁다.[7]13개의 카운터 스툴이 바닥에 볼트로 고정되어 있고, 그 곳에는 카운터에 앉을 수 있다.메뉴 항목은 종이 접시에 마커로 쓰여져 있고, 벽에 붙여서 달러 지폐로 도배되어 있다.[5]

명명 규칙

단골손님들 사이에서 논쟁의 한 가지는 그 식당을 불러야 할 이름이다.대부분의 지역이 현재의 명칭으로 "허바"라고 부르지만, Larchmont, Mamaroneck, New Rochelle과 같은 특정 인근 지역사회의 주민들은 여전히 "팻"이라는 이름을 사용한다.나이든 타이머들, 즉 1989년 이전에 후원자였던 사람들은 여전히 그것을 "텍사스 런치" 또는 "텍사스 런치"라고 부른다.[8][citation needed]

미디어에서

  • 제인과 마이클 스턴의 저서 로드푸드(Roadfood: 최고의 바비큐 조인트 800개, 랍스터 샵, 아이스크림 가게, 하이웨이 다이너즈, 머더 모어 모어 모어 모어 모어 모어 모어 모어 모어(2014년)에 대한 코스트 대 코스트 가이드(Top Pick)[9]와 웹사이트 Roadfood.com를 통해 "먹어야 한다"[10]는 내용을 담고 있다.
  • 크리스 스탠리가 2009년 11월 2일 론과 페즈 쇼에서 "놀라운" 음식, 특히 칠리와 RC 콜라를 먹는 것으로 언급하였다.
  • Applebome, Peter (July 10, 2005). "Everybody Comes to Hubba's. O.K., Maybe Not the Health Food Crowd". The New York Times.
  • "Towns Slideshow: A Port Chester Gathering Spot". The New York Times. July 10, 2005.
  • 싱어송라이터 빌리 베라가 1981년(라이브) '밀리와 약간의 칠리'(빌리와 비터즈)를 녹음한 첫 독백에서 식당(텍사스 런치)과 그 칠리 개들을 직접 언급하고 있다.노래 속의 '밀리'는 식당 주인 에드나 카플란의 여동생이었던 만큼 베라가 처녀적 이름을 반영해 독백에서 '밀리 카플란'이라고 부르지만 아마도 (밀레드) 미드를 가리킬 것이다.[8][11]
  • 빌 시몬스 우편 가방에서 늦은 밤 펍 크롤 이후 개인적으로 가장 좋아하는 음식으로 언급되었다.[12]

참조

  1. ^ a b c "The All-Americas City". Westchester Magazine. June 8, 2007.
  2. ^ "Hubba". Roadfood.
  3. ^ Simmons, Bill (June 17, 2005). "Bill Simmons, The Sports Guy". ESPN.com. p. 2.
  4. ^ Anderson Guide to Enjoying Greenwich, Connecticut. Avocet Pr Inc. 2004.
  5. ^ a b "Our Towns; As Heat Rises, How Does Chili Go Down?". The New York Times. July 19, 2006.
  6. ^ "In Search of Chili Dogs, Part Two". LoHud Blogs. Retrieved December 10, 2013.
  7. ^ a b Ravo, Nick (November 29, 1998). "In the Wee Small Hours in the County". The New York Times.
  8. ^ a b "2019년 3월 16일 복수의 도로 여행 보고서 Roadfood.com 토론 게시판 회수"
  9. ^ Stern, Jane & Stern, Michael (2014). Roadfood: The Coast-to-Coast Guide to 800 of the Best Barbecue Joints, Lobster Shacks, Ice Cream Parlors, Highway Diners, and Much, Much More. Crown Publishing Group. ISBN 9780770434526.{{cite book}}: CS1 maint: 작성자 매개변수 사용(링크)
  10. ^ "Restaurant Overview: Hubba". Roadfood.com.
  11. ^ 빌리 베라 & 더 비터즈 – 밀리, Make Some Chili Retried 2019년 3월 16일.
  12. ^ "ESPN.com: Page 2 : Yup, these are my readers".