음료수 목록

List of drinks
아이스 우유와 레몬 티
각종 증류 음료

음료는 마실 수 있는 액체다. 음료는 기본적인 욕구 외에도 인간 사회의 문화의 일부를 형성한다. 상업적인 환경에서는 물을 제외한 음료를 음료라고 부를 수 있다.[1]

알코올 중독자

국가별 연간 1인당 연간(15세 이상) 알코올 소비량 데이터(순수 알코올 리터 단위)[2]

알코올 음료 – 알코올 음료는 화학에서 알코올의 정의는 많은 다른 화합물을 포함하지만 일반적으로 알코올로 알려진 에탄올을 함유한 음료다. 와인, 맥주, 술과 같은 알코올 음료는 8,000년 동안 인간의 문화와 발전의 일부였다. 세계적으로 많은 브랜드의 알코올 음료가 생산된다.

맥주

맥주통에서 쏟아지는 맥주
병맥주

맥주 – 맥주는 녹말의 당밀화와 그 결과로 생기는 설탕의 발효에 의해 생산된다. 녹말과 천일화 효소는 종종 메마른 곡물에서 유래되는데, 가장 흔히 메마른 보리 그리고 메마른 밀이다.[3] 대부분의 맥주는 홉으로 맛을 내기도 하는데, 홉은 쓴맛을 더하고 천연 방부제 역할을 하지만 허브나 과일과 같은 다른 맛은 가끔 포함될 수 있다. 맥주를 준비하는 것을 양조라고 한다.

나라별

사이다

사이다

사이다 – 사이다는 사과 주스로 만든 발효 알코올 음료다. 사이다 알코올 함량은 전통적인 영국 사이다의 경우 ABV 1.2%에서 8.5% 이상까지 다양하다. 어떤 지역에서는 사이다를 "애플 와인"[4]이라고 부를 수도 있다.

증류(액체)

슈퍼마켓의 정령 진열

증류 음료 - 술과 양주로도 알려진 증류 음료는 와인과 같은 알코올 발효로 생성된 혼합물을 증류하여 제조한 알코올 음료다. 이 과정은 알코올 함량의 비율을 증가시키기 위한 목적으로 알코올을 정화시키고 물과 같은 희석 성분을 제거한다([5]일반적으로 부피로 알콜, ABV). 증류주 음료가 더 많은 알코올을 함유하고 있기 때문에 북아메리카에서는 경질주라는 용어는 증류주 음료를 미증류 음료와 구별하는데 사용되며, 이는 암묵적으로 약하다.

칵테일

불꽃놀이 칵테일

칵테일 – 칵테일은 두 가지 이상의 성분이 포함된 모든 종류의 알코올 혼합 음료를 가리킨다. 오늘날 일반적으로 이해되고 있는 바와 같이, 칵테일은 적어도 하나의 알코올 성분(일반적으로 맥주와 와인이 허용될 수 있지만)과 하나의 달콤한 성분을 필요로 한다. 칵테일은 또한 신맛이나 쓴맛을 내는 성분을 포함할 수도 있다.[6]

하드 소다

알코팝으로도 알려진 하드 소다수는 청량음료 스타일로 제조되는 알코올 음료의 일종이다.

와인

백포도주와 적포도주를 곁들인 와인잔

와인 – 와인은 발효된 포도나 다른 과일로 만든 알코올 음료다. 포도의 자연적인 화학적 균형은 포도가 당분, 산, 효소, 물, 또는 다른 영양소를 첨가하지 않고 발효하도록 한다.[7] 효모는 포도의 당분을 소비하여 알코올과 이산화탄소로 전환시킨다. 다른 종류의 포도와 효모 종류는 다른 스타일의 와인을 생산한다. 잘 알려진 변화는 과일의 생화학적 발달, 발효와 관련된 반응, 테루아르와 이후의 호칭, 그리고 전체적인 과정에 대한 인간의 개입과 함께 매우 복잡한 상호작용에서 비롯된다.

나라별

알코올 및 비알코올성

보리

볶은 보리차의 일종인 무치차 잔 머그잔

보리 기반 음료 – 보리는 풀과에 속하며 주요 곡물이다. 그것은 최초의 재배된 곡물 중 하나였으며 지금은 널리 재배되고 있다. 보리는 다양한 음료에 사용되며 맥주와 특정 증류 음료의 발효성 재료로 사용된다. 2007년 세계 곡물 작물 순위에서 보리는 생산량(1억3600만t)과 재배 면적(56만6000㎢ 또는 21만9000㎢)에서 모두 4위였다.[8]

뜨거운 음료

혼합 음료

혼합 음료: 무알코올 셜리 사원(왼쪽)과 알코올 중독자 코스모폴리탄(오른쪽)

혼합 음료 – 혼합 음료는 둘 이상의 성분이 혼합된 음료다. 어떤 혼합 음료는 술을 포함하고 있는 반면, 다른 혼합 음료는 알코올을 함유하지 않는다.

무알코올성

무알코올 음료 – 무알코올 음료라는 용어는 보통 맥주와 와인과 같이 알코올을 포함하지만 부피 기준으로 0.5퍼센트 미만의 알코올로 제조되는 음료를 의미한다. 무알코올 맥주, 탈알코올 와인과 같이 알코올 제거 과정을 거친 음료가 해당된다.

카페인 함유

참고 항목: 알코올커피음료
크레마라고 불리는 짙은 적갈색의 거품을 넣은 에스프레소 양조

카페인 음료 – 카페인 음료는 카페인이 함유된 음료로, 대부분의 선진국에서 합법적이고 인기 있는 자극제다.

초콜릿

크로아상 곁들여 나오는 핫초콜릿

초콜릿 음료 – 초콜릿은 열대성 테오브로마 카카오 나무의 씨앗에서 생산되는 가공되고 일반적으로 단 음식이다. 그것의 초기 문서화된 용도는 기원전 1100년경 멕시코 남부 중부의 올멕스에 의해서이다. 메소아메리카인 대다수는 마야인과 아즈텍인을 포함하여 초콜릿 음료를 만들었는데,[9] 마야인과 아즈텍인은 초콜릿 음료를 '빛나는 물'이라는 의미의 나후아틀어로 알려진 음료로 만들었다.

역사적인

역사음료

식물 기반

보리

범주:보리알코올 음료

메이즈

메이즈 음료

쌀

쌀음료

청량음료

아이스크림과 레몬이 곁들여진 콜라 한 잔

청량 음료 – 청량 음료는 일반적으로 수분(흔히 그렇지만 항상 그렇지는 않은 탄산수)을 함유한 음료로, 보통 감미료와 향료제를 함유하고 있다. 감미료는 설탕, 고과당 옥수수 시럽, 과일 주스, 설탕 대체제(식단 음료의 경우) 또는 이것들의 일부 조합일 수 있다. 청량음료는 카페인, 색소, 방부제 및 기타 성분도 포함할 수 있다.

나라별

온도별

브랜드 및 기업

음료 브랜드와 회사는 전세계적으로 존재한다. 음료 산업은 음료를 생산하는 산업을 말한다. 음료 생산은 생산되는 음료의 종류에 따라 크게 달라질 수 있다. 무알코올 음료에 대한 요청에 의해 촉매된 음료 산업의 혁신은 음료 공장, 음료 가공 및 음료 포장 등을 포함한다.[10] 포장된 음료를 마실 준비가 된 것은 소비할 준비가 된 준비된 형태로 판매된 음료들이다.

참고 항목

참조

  1. ^ "Beverage". oxforddictionaries.com.
  2. ^ "Global Status Report on Alcohol 2004" (PDF). 2004. Retrieved 2013-04-02.{{cite web}}: CS1 maint : url-status (링크)
  3. ^ 바스, 로저. 맥주의 화학: The Science in the Suds, Wiley 2013: ISBN 978-1-118-67497-0.
  4. ^ Martin Dworkin, Stanley Falkow (2006). The Prokaryotes: Proteobacteria: alpha and beta subclasses. Springer. p. 169. Retrieved 29 July 2011.
  5. ^ 브리태니커 온라인 백과사전: 증류주/증류주
  6. ^ OED 칵테일, n.
  7. ^ Johnson, H. (1989). Vintage: The Story of Wine. Simon & Schuster. pp. 11–6. ISBN 0-671-79182-6.
  8. ^ "FAOSTAT". Food and Agriculture Organization of the United Nations. Archived from the original on July 3, 2008. Retrieved 2009-05-18.
  9. ^ 저스틴 커. "Chocolate: A Mesoamerican Luxury 1200—1521 – Obtaining Cacao". Field Museum. Retrieved 23 November 2011.
  10. ^ "Beverage Production". Manufacturingdrinks.com. 2010-06-07. Retrieved 2013-05-21.