간잠 케우다 플라워

간잠 케우다 플라워
지리적 표시
대체 이름	기아, 케타키, 백련
유형	꽃을
면적	간잠, 오디샤
나라	인도
재료	꽃

간잠 케우다는 인도에서 케우다 기름을 추출하는 데 쓰이는 향기로운 나사못 식물의 수꽃이다. 열대지방이 원산지인 그것은 인도 정부에 의한 물품의 지리적 표시(GI)법에 따라 (적용 No. 229에) 등록되어 있다. 케우다 향은 오디샤 간잠 지구의 차트라푸르, 브라마푸르, 고팔푸르, 자간낫푸르에서 생산된다. kewda 식물은 인도 대부분에서 찾을 수 있지만, kewda 꽃의 상업 생산의 90%는 오디샤 주에서 발생하는 것으로 추정된다.^[1]

큐다 식물의 꽃은 작은 나무나 관목에서 자란다. 이것은 해안 지역에서 재배되고 야생에서 자란다. 이 식물은 일부 내륙 지역에서도 발견될 수 있지만, 이 꽃들은 특정한 해안 지역에 가장 정교한 꽃다발을 만들어 내는 것으로 보이며, 가장 유명한 곳은 오디샤의 간잠 지구다. 그 나무는 18피트의 높이에 이를 수 있으며, 빽빽한 나뭇가지들은 두껍고 거의 뚫을 수 없는 정글을 형성할 수 있는 항공 뿌리에 의해 지탱된다. 긴 잎은 가장자리와 중간 잎을 따라 가시 돋친 가시가 있어 취급과 수확 기술에 익숙하지 않은 사람들에게는 식물이 다루기 힘들다. 수컷 꽃 "스파이크" (또는 꽃가루)는 길이가 25–50 cm (10–20 in)이다. 각각의 뾰족탑의 중앙 줄기를 따라 한 송이씩 향기로운 크림색 주걱(주걱은 꽃을 감싸고 있는 보호 잎)에 싸여 있는 많은 꽃들을 발견할 수 있다. 완전히 성숙한 큐다 나무는 매년 약 30에서 40개의 꽃 송곳을 생산하는데, 각각 온스당 5~6개의 무게가 나간다.^[2]

사용법

Kewra는 음식에 맛을 들이고 Ayurveda 치유를 위해 사용된다. kewra 식물은 인도의 동쪽 해안을 따라 야생으로 자란다. 많은 사람들이 최고의 꽃다발을 만든다고 생각하는 식물들은 사우스 오디샤의 간잠 지구에서 자란다. 람페 식물(판다누스 아마릴리폴리오스 로xb)은 케와라 식물과는 다르다. 람페 식물의 향기로운 잎사귀(판단파타)는 쌀과 카레 맛을 내는 데 쓰인다.

종류들

Kewra 식물은 수꽃과 암꽃이 서로 다른 식물에서 생산되는 등 오염이 심하다. 산스크리트어로 이 식물을 케타키라고 부른다. 수컷 식물은 '케타키 비팔라', 암컷 식물은 '스와라나 케타키'로 불린다.

수컷 식물 - 꽃

수컷 식물의 꽃만 수확하여 꽃다발을 추출하여 큐라를 생산한다. 이 꽃의 부케는 장미꽃과 비슷하게 달달하고 과일 노트도 약간 있다. 그 식물들은 일년에 세 번 꽃을 피운다. 최상의 꽃다발을 제공하는 꽃의 대부분은 장마철(7~9월)에 자란다. 여름(5~6월)에는 꽃의 30%가 자라고, 겨울(10~11월)에는 10%가 자란다. 크림색의 하얀색 꽃들은 약 1피트 길이의 긴 뾰족탑에 싸여있다. 평균적으로, 한 개의 성숙한 식물은 약 35개의 꽃 송곳을 생산할 수 있는데, 각각의 송이는 약 5~6온스의 무게가 나간다.

암초 - 꽃

암식물의 꽃은 꽃다발이 없다. 그것은 과일로 발전하도록 남겨져 있다.^[3]

케우라 플라워 추출물

시장에서 판매되는 kewda 꽃 추출물은 다음과 같다.

케우라 루(오일)

이것은 수꽃에서 추출한 100% 순유 입니다. 케와라루 1온스를 생산하는 데는 약 1,000개의 꽃(370파운드)이 필요하다. 아유르베다에서는 오일이 각성제로 쓰이며 류마티스성 관절염 치료에 쓰인다.

케와라 아타르 (페르푸메)

케와라 꽃은 산달우드 오일로 증류된다. Kewra Attar는 약 3%에서 5%의 Kewra 오일을 가지고 있으며, 나머지는 Sandalwood 오일이다. 보통 산달우드 오일 1파운드당 꽃송이(1만~1만5000개) 수로 명시돼 있는데, 인도에서 가장 많이 사용하는 향수다. 귀 뒤에 발라져 옷 향기에 쓰인다. 다양한 화장품에도 이 향수가 더해진다.

케와라 잘 (하이드로솔)

향기로운 하이드로솔(필수유의 희석액)은 더운 여름 동안 채취한 저품질 꽃의 1차 제품일 수도 있고, 또는 Kewra Ruh 또는 Attar 생산의 2차 제품일 수도 있다. Kewra Jal은 Kewra water라고도 불린다. Kewra Jal은 약 0.02%의 Kewra 기름이다. 24개의 꽃이 1파운드의 일차 수질을 생산할 수 있다. 하이드로솔은 라스굴라, 라스말라이, 굴랍자문 같은 인기 있는 단맛을 내는 데 사용된다. 그것은 비리아니스와 같은 쌀요리의 맛을 내는 데 사용된다.

간잠의 커다 공업

꽃을 가공한 후 생산되는 큐다꽃과 그 rhu도 지역 고유의 것이다. 이 꽃은 차트라푸르, 란틸룬다, 간잠, 치키티 등 적어도 4개의 해안 블록에서 자란다. Kewda 기름은 증류소에서 꽃을 가공하여 추출한다. 현지에서는 '바티스'로 알려진 250여 개의 가공부대가 꽃을 가공하는 작업을 하고 있었다.

향수 산업에서 사용하는 것 외에도, 가시꽃의 기름은 굿카(구강암을 일으키는 흥분제)를 준비하는데 사용된다. 오디샤를 비롯한 여러 주에서 구트카의 제조 및 판매 금지령이 내려진 이후 대부분의 가공부대는 가동을 중단했다. ^[4]

참조