플라빈모뉴클레오티드
Flavin mononucleotide | |
 | |
| 이름 | |
|---|---|
| 선호 IUPAC 이름 (2R,3S,4S)-5-(7,8-디메틸-2,4-다이옥소-3,4-디하이드로벤조[g]pteridin-10(yl)-yl)-2,3,4-트리하이드록시펜틸 디하이드로겐 인산염 | |
| 기타 이름 에프엠엔 | |
| 식별자 | |
3D 모델(JSmol) | |
| 체비 | |
| 켐벨 | |
| 켐스파이더 | |
| ECHA InfoCard | 100.005.150 |
| E 넘버 | E101a(색상) |
| 메슈 | 플라빈+모노뉴클레오티드 |
펍켐 CID | |
| 유니 | |
CompTox 대시보드 (EPA) | |
| |
| |
| 특성. | |
| C17H21N4O9P | |
| 어금질량 | 456.344 g/190 |
| 녹는점 | 195°C |
달리 명시된 경우를 제외하고, 표준 상태(25°C [77°F], 100 kPa)의 재료에 대한 데이터가 제공된다. | |
 NVERIFI (?란  ? | |
| Infobox 참조 자료 | |
 |
플라빈 모노뉴클레오티드(FMN) 또는 리보플라빈-5ℓ-인산염은 리보플라빈 키나아제 효소에 의해 리보플라빈(비타민B2)에서 생성되는 생체 분자로, NADH 탈수소효소를 비롯한 다양한 산화제의 보철물군 및 생물학적 블루라이트 광수용체 내 공동 인자 역할을 한다.[1]촉매 사이클 동안 산화(FMN), 세미키논(FMNH•) 및 환원(FMNH2) 형태의 가역적 상호 변환이 다양한 산화물에서 발생한다.FMN은 NAD보다 강한 산화제로 1전자와 2전자의 양쪽에 모두 참여할 수 있어 특히 유용하다.블루라이트 광수용체로서의 역할에서 (산소화) FMN은 E/Z 이소머라이징이 아닌 신호상태로서의 '전통적인' 광수용체에서 돋보인다.
세포와 조직에서 리보플라빈이 발견되는 주요 형태다.생산에는 더 많은 에너지가 필요하지만 리보플라빈보다 더 용해된다.세포에서 FMN은 자유롭게 순환하지만 몇 가지 공동 결합 형태로도 발생한다.[2]
식품첨가물
플라빈 모뉴클레오티드는 유럽에서 E번호 E101a로 지정된 주황색 식품 착색 첨가제로도 사용된다.[3]
E106은 매우 밀접하게 연관된 식품염료로서 리보플라빈-5′-인산나트륨염으로 주로 리보플라빈 5′-모노인산 에스테르의 모노소듐염으로 구성되어 있다.섭취 후 리보플라빈을 프리 리보플라빈으로 빠르게 전환된다.그것은 잼, 우유 제품, 사탕과 설탕 제품뿐만 아니라 아기들과 어린 아이들을 위한 많은 음식에서 발견된다.[4]
참고 항목
참조
- ^ Tsibris, John C. M.; McCormick, Donald B.; Wright, Lemuel D. (1966). "Studies on the Binding and Function of Flavin Phosphates with Flavin Mononucleotide-dependent Enzymes". Journal of Biological Chemistry. 241 (5): 1138–43. doi:10.1016/S0021-9258(18)96813-4. PMID 4379862.
- ^ Mewies M, McIntire WS, Scrutton NS (1998). "Covalent attachment of flavin adenine dinucleotide (FAD) and flavin mononucleotide (FMN) to enzymes: The current state of affairs". Protein Science. 7 (1): 7–20. doi:10.1002/pro.5560070102. PMC 2143808. PMID 9514256.
- ^ 식품 표준 기구 웹사이트 "현재 EU 승인 첨가물과 그 E 번호"는 2011년 12월 15일 회수되었다.
- ^ Turck, Dominique; Bresson, Jean‐Louis; Burlingame, Barbara; et al. (2017). "Dietary Reference Values for riboflavin". EFSA Journal. 15 (8): e04919. doi:10.2903/j.efsa.2017.4919. PMC 7010026. PMID 32625611.