디오엠(식당)

디오엠(Deo optimo maximo의 라틴어 약칭)은 브라질 요리사 알렉스 아탈라가 운영하는 상파울루의 브라질 요리 전문점이다.브라질 토착 재료의 사용으로 유명한 디오엠은 레스토랑 잡지에 의해 2006년부터 남미 최고의 레스토랑으로 평가되어 왔으며,^[2] 2006년부터는 S에 포함되었다.^[1]Pellegrino World의 50대 베스트 레스토랑 목록.^[3]2012년 5월, 그 식당은 명망 있는 목록에서 4위에 올랐다.2014년 아탈라와 디오엠은 셰프 초이스상을 수상했다.

아탈라는 그의 식당에서 사용되는 재료들을 연구하고 브라질의 여러 지역에서 생산을 감독한다.이 재료들 중에는 투쿠피 주스, 피라루쿠와 피라이바 물고기, 잼부, 마니오카 밀가루의 타피오카 등이 있다.

참고 항목

• 로컬푸드

참조

외부 링크

• 공식 웹사이트