칠리치킨

칠리치킨은 중국 하카유산의 인도-중국 음식이다.^[1][2] 인도에서, 이것은 다양한 건닭 조제를 포함할 수 있다.^[3] 이 요리에는 뼈 없는 닭고기가 주로 사용되지만, 일부 사람들은 뼈로 된 닭고기를 사용하기도 한다.

레시피

칠리치킨은 양념과 양념의 차이뿐만 아니라 소스나 그레이비 양에 차이가 있는 "소스"와 "건조" 변종도 여러 가지로 나온다.^[2] 이 요리의 남아시아 기여도는 사용된 향신료에 있는 반면, 하카 기고문은 그 조리에 사용된 중국 요리 기술과 함께 달콤하고 맛있는 맛을 포함한다.^[2]

식당 주인에 따라 동명의 요리에 대한 수많은 레시피가 존재하며, 그 중에는 다음과 같은 것들이 있다.

• 초록 칠리 치킨.
• 탕라이 칠리 치킨.
• 중국 칠리 치킨.
• 벵갈 칠리 치킨.

참고 항목

• 칠리새우
• 중국 정통 쓰촨요리에 나오는 유사 요리인 라지(Lazziji)
• 인도 중식 요리
• 닭고기 요리 목록

참조