흑설모
Capsicum annuum var. glabriusculum| 흑설모 | |
|---|---|
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| 과학적 분류 | |
| 왕국: | 플랜태 |
| Clade: | 기관지 식물 |
| Clade: | 혈관배양액 |
| Clade: | 유디코트 |
| Clade: | 별자리 |
| 주문: | 솔라날레스 |
| 패밀리: | 솔라나과 |
| 속: | 캡시쿰 |
| 종류: | |
| 종류: | 사시나무 |
| 삼항명 | |
| 흑설모 | |
| 동의어[1] | |
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| 흑설모 | |
|---|---|
| 열 |  매우 뜨겁다 |
| 스코빌 척도 | 465,000~1,629,000 또는 325,000~2,469,000[2] SU |
북아메리카 남부와 남미 [1]북부 원산의 연갑의 일종인 연갑의 일종인 연갑의 일종인 연갑의 일종.흔히 칠테핀, 인도 후추, 칠테페, 칠레 테핀을 비롯해 칠면조, 조류 눈, 또는 단순히 조류에 의해 퍼지기 때문에 "인간과 달리 새들은 [3]고추의 열에 영향을 받지 않는다"고 한다.테핀은 '벼룩'을 뜻하는 나후아틀어에서 유래했다.이 품종은 가축화된 C. Annuum var. [4]Annuum의 가장 유력한 조상이다.비슷한 크기의 또 다른 후추인 '페킨'은 종종 테핀과 혼동되지만, 테핀 열매는 둥근 타원형이고, 페킨의 열매는 끝이 있는 타원형이며, 잎, 줄기, 식물 구조는 식물마다 매우 다르다.
묘사
칠테핀은 여러해살이 관목으로 보통 약 1m(3피트 3인치) 높이까지 자라지만 때로는 3m(9피트 10인치)[5]까지 자라기도 한다.그리고 겨울에 강한 서리가 내리지 않는 지역에서는 식물이 35년에서 50년을 살 수 있다.
과일
18개의 서로 얽힌 식물 군집
캡시컴 앤누움 킬테핀 건조
C. a. var. glabriusculum의 작은 고추는 붉은색에서 주황색-빨간색이며, 보통 약간 타원형이고, 약직경 [6]0.8cm(1⁄3인치)어떤 종류의 테핀 고추는 신선할 때 훨씬 더 둥글다.테핀 후추를 말리면 싱싱할 때는 약간 타원형이라도 꽤 둥글게 보입니다.테핀 페퍼는 매우 뜨거우며, 스코빌 열 단위(SHU)는 캡사이시노이드 [2]) SU 변환 방법에 따라 465,000 ~ 1,629,000 또는 325,000 ~ 2,469,000으로 측정됩니다.
테핀은 하바네로나 붉은 사비나보다 뜨거울 수 있으며,[7][2] 과일 세트 후 40~50일 후에 녹색 과일에서 가장 높은 수치를 볼 수 있습니다.
하지만, 이 후추는 [2]멕시코 사막의 야생 가판대에서 수확되기 때문에, 과일이 형성되는 동안 발생하는 자연 강우량에 따라 매년 열량이 크게 달라질 수 있습니다.가뭄기에는 과일 열량이 약할 수 있고, 보통 강우기에는 가장 높은 열량이 생산된다.또, 녹색의 신선한 과일(식초에 절인 것), 빨갛게 익은 신선한 과일, 말린 통과일, 씨를 제거한 말린 과일의 열량에는 큰 차이가 있으며, 그 열량은 가장 약한 것부터 뜨거운 것 순으로 배열되어 있다.멕시코, 주로 [2]소노라에서 매년 약 50톤이 상업적으로 수확될 것으로 추정된다.
멕시코에서는 칠테핀의 열을 아레바타도("급속한" 또는 "폭력적인")라고 부르는데, 그 이유는 더위가 강하지만 오래가지 않기 때문입니다.야생 테핀과 같은 크기지만 타원형인 국산 '페킨'과는 대조적이다.
테핀과 '페킨'에 사용되는 다양한 건조 방법은 이 고추들을 구별하는 데 도움이 됩니다.테핀은 항상 햇볕에 말리는 반면, 페킨은 일반적으로 나무 연기에 말리고, 페킨의 연기 냄새는 두 품종을 분리하는 데 도움을 줄 수 있습니다.페킨은 칠트핀만큼 뜨겁지는 않지만 훨씬 더 느리고 오래 지속됩니다.[8]
서식지와 범위
미국 남부 텍사스, 애리조나, 플로리다, 바하마, 카리브해, 멕시코, 중앙아메리카,[1] 콜롬비아에서 볼 수 있다.실티나 모래밭과 같은 잘 배출되는 토양과 푸에르토리코의 연간 강수량 800~2000mm(31~79인치)를 선호한다.수분이 많고 토양이 좋은 경우 숲의 덮개가 부서진 지역이나 나무 덮개가 없는 교란 지역에서 발견될 수 있다.애리조나 같은 다른 곳에서는 간호식물의 부분 [6]음영이 필요할 수 있습니다.
상징주의
칠테핀은 할라페뇨가 [10]텍사스의 공식 후추가 된 지 2년 후인 [9]1997년에 "텍사스의 공식 토종 고추"로 명명되었습니다.
보존.
1999년 Native Seeds/SEARCH와 미국 산림청은 Coronado 국립 숲에 2,500에이커(1,000ha)[11]의 야생 칠레 식물 지역을 설립했습니다.애리조나주 [12]투마카코리 인근의 록 코랄 협곡에 위치한 이 보호구역은 연구를 위해 그리고[13] 유전적인 [12]보호구역으로 많은 수의 사시골 개체군을 보호합니다.
「 」를 참조해 주세요.
메모들
- ^ a b c "Capsicum annuum var. glabriusculum". Germplasm Resources Information Network (GRIN). Agricultural Research Service (ARS), United States Department of Agriculture (USDA). Retrieved 2010-06-23.
- ^ a b c d e
- González-Zamora, Alberto; Sierra-Campos, Erick; Pérez-Morales, Rebeca; Vázquez-Vázquez, Cirilo; Gallegos-Robles, Miguel A.; López-Martínez, José D.; García-Hernández, José L. (2015). "Measurement of Capsaicinoids in Chiltepin Hot Pepper: A Comparison Study between Spectrophotometric Method and High Performance Liquid Chromatography Analysis". Journal of Chemistry. Hindawi. 2015: 1–10. doi:10.1155/2015/709150. ISSN 2090-9063. S2CID 95812252.
- González-Zamora, Alberto; Sierra-Campos, Erick; Pérez-Morales, Rebeca; Vázquez-Vázquez, Cirilo; Gallegos-Robles, Miguel A.; López-Martínez, José D.; García-Hernández, José L. (2015). "Measurement of Capsaicinoids in Chiltepin Hot Pepper: A Comparison Study between Spectrophotometric Method and High Performance Liquid Chromatography Analysis". Journal of Chemistry. Hindawi. 2015: 1–10. doi:10.1155/2015/709150. ISSN 2090-9063. S2CID 95812252.
- Sanatombi, K.; Sharma, G. J. (2008-12-30). "Capsaicin Content and Pungency of Different Capsicum spp. Cultivars". Notulae Botanicae Horti Agrobotanici Cluj-Napoca. University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine of Cluj-Napoca + Transylvania Horticulture and Forestry Society. 36 (2): 89–90. doi:10.15835/nbha362345. ISSN 1842-4309. S2CID 85653656.
- ^ Seed Stories - Chiltepin Pepper: Wild Chile of the Borderlands. Rare Seeds (documentary). October 18, 2019. Event occurs at 1:13. Retrieved November 27, 2021.
- ^ Singh, Ram J. (2006). Genetic Resources, Chromosome Engineering, and Crop Improvement: Vegetable crops. CRC Press. p. 203. ISBN 978-0-8493-9646-5.
- ^ Richardson, Alfred (1995). Plants of the Rio Grande Delta. University of Texas Press. p. 232. ISBN 978-0-292-77070-6.
- ^ a b "Capsicum annuum L. bird pepper" (PDF). International Institute of Tropical Forestry. United States Forest Service. Retrieved 2010-07-16.
- ^ "Wild Desert TepÍn Pepper". Redwood City Seed Company. August 27, 2008. Retrieved 2009-01-18.
- ^ "Chile Pepper Heat Scoville Scale". Home Cooking. About.com. Retrieved 2010-07-16.
- ^ Smith-Rodgers, Sheryl (November 2011). "Flora Fact: Tiny Terror - Fiery chile pequín is the state's only native pepper". Texas Parks and Wildlife. Retrieved November 27, 2021.
- ^ "Texas State Symbols". About Texas. Texas State Library and Archives Commission. Retrieved 2010-07-16.
- ^ "The Wild Chile Botanical Area". Department of Biology, University of Washington. 2005. Archived from the original on 2009-05-31. Retrieved 2010-03-15.
- ^ a b Horst, Todd (2001). "Native Seeds/SEARCH Tradition and Conservation" (PDF). Cultural Resource Management. 24 (4): 23–26. Archived from the original (PDF) on 2010-05-27.
- ^ Ball, Jackie; Denise Vega; Uechi Ng (2002). Plants. Gareth Stevens. p. 25. ISBN 978-0-8368-3218-1.
외부 링크
- 테핀, 내가 뭘 먹고 있지?음식 사전
