벤자민 R. 제이콥스
Benjamin R. Jacobs |
벤자민 R. 제이콥스 | |
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 벤자민 R. 제이콥스 - 1954년 3월 | |
| 태어난 | 리카르도 벤자민 제이콥스 1879년 3월 15일 페루 리마 주재 미국 영사관 |
| 죽은 | 1963년 2월 3일 (83) 플로리다 주 올랜도 |
| 국적 | 미국인의 |
| 직업 | 생화학자 |
| 로 알려져 있다. | 영양연구, 농축곡물 개발 |
벤자민 리카르도 제이콥스 박사(1879년 3월 15일 ~ 1963년 2월 3일)는 페루 리마의 미국 영사관에서 발파라이소의 로사 무레 제이콥스, 프랑스-칠레앙인 칠레, 미국 사우스캐롤라이나의 워싱턴 마이클 제이콥스 사이에서 태어났다.원래 1879년 4월 5일 리카르도 벤자민 제이콥스로 세례를 받은 그는 후에 이름을 바꾸었는데, 한 번은 처음과 중간 이름의 순서를 반대로 한 다음, 리카르도라는 이름을 리차드에게 영국식으로 지어 일부 기록에서 이름을 바꾸었다.그의 어머니는 발파라이소의 유명한 프랑스 상인의 교양 있는 딸이었다.그가 태어났을 때, 그의 아버지는 페루의 미국 부통령이었다.채굴 등 미국에 관심이 많은 사업가로, 그의 아버지도 남아메리카의 여러 나라에서 채굴에 종사하고 있었으며 임프렌타 아메리카나와 반주간 신문인 엘 텀블즈를 발행했다.
칠레와 볼리비아 페루 연합군 사이에 태평양전쟁이 발발하자 그의 가족은 아버지가 이전에 거주했던 캘리포니아주 오클랜드로 이주해 사업적 이익을 유지했다.그들은 곧 아리조나의 투싼으로 이사했다.1880년에 그의 아버지는 제이콥스 아세이 사무소를 열었다. (아직 그의 후손들이 운영하고 있다.)1880년대부터 1890년대까지 워싱턴 M.제이콥스는 다양한 광산 이익을 관리했으며, 1887년 피마군 투손 지구 평화 재판관으로 선출되어 2년간 재임했다.벤자민 제이콥스는 다문화 투싼에서 자랐고 아버지의 검사와 화학 실험실에서 화학의 기초를 배웠다.그는 또한 아리조나와 멕시코의 가족 채굴 사업에서도 일했는데, 그 중 하나는 아리조나의 아조에서 나중에 주요 구리 생산업체가 되었다.1899년 아버지가 세상을 떠난 후 벤자민 제이콥스는 어머니와 여동생들을 오클랜드로 이주시켰고, 인근에 있는 캘리포니아 대학교 버클리에서 참석하여 잠시 화학을 가르쳤다.
교육 및 주요 기여
그는 화학 박사학위를 취득하고 지금 생화학이라고 불릴 만한 것에 집중하여 음식과 영양을 연구했다.그는 제분된 곡물, 곡물, 밀가루를 농축하기 위한 과정을 개발했다. 즉, 공정에 대한 기준을 정하고 제품 생산자들 사이에서 그들의 적용을 감독하는 것이다.정제된 곡물과 곡물의 농축된 밀가루는 현재 인간의 식단에서 흔하다.그는 또 인간의 일상 식단에서 먹는 식품의 영양적 특성을 파악하고, 준비와 조리를 통해 원료를 식품으로 변형시키는 데 수반되는 화학적 과정을 발견했다.유용한 지침을 제공하면서, 그는 식품의 재배, 가공, 조리, 서빙 동안 가능한 한 많은 음식의 영양분을 유지하는 방법을 설명했다.
직업 경력
제이콥스가 스물일곱 살이 되기 전에 그는 샌프란시스코에 성공적인 과학실험실을 설립하고 자신의 연구를 수행하고 있었는데, 1906년 4월 18일 지진과 그 결과로 발생한 화재로 인해 그의 실험실이 파괴되어 국가의 가장 큰 재앙 중 하나가 되었고 도시의 많은 부분이 파괴되었다.그의 장비와 그의 연구에 대한 모든 기록은 분실되었다.
워싱턴 D.C.로 이전한 벤자민 R. 제이콥스는 오랜 기간 동안 연합해 온 미국 농무부의 화학국(현재의 식품의약국, FDA)에 가입했다.그의 일 중 일부는 그 부서의 식품관제연구소의 후원을 받고 있었다.그의 첫 실험과 출판물은 1906년 순수식품의약품법에 의거한 밀가루의 간음 행위와 산업에 대한 더 엄격한 통제의 시행을 다루었다.그는 또한 이 학과 최초의 여성 화학자 중 한 명인 한나 L과 함께 일했다. 웨슬링.
정부와 함께 이 시기에 그는 1차 세계대전 중 식량 배급과 관련된 어려운 문제들을 다루기 위해 결성된 미국 식품청의 배급부에도 참여하였다. 그는 이 분단의 존재 기간 중 상당 부분을 주임 리의 철수로 참여하였다.규율을 준수하다그는 허버트 C의 조사관으로 캐나다를 여행했다.후버의 연방 식품국.
1917년 유럽의 농작물 파동이 양 대륙의 인구, 영국 섬, 동맹국의 군대를 미국에 먹여야 하는 부담을 안겨주면서 연방의 전시 식량 통제법이 통과되었다.이러한 노력은 식량 공급 과정과 취해진 이익 둘 다에서 언제나 식량을 위한 시장에서 기능하던 수급 과정에 개입하여 민간인과 군인들 모두가 발전할 위기에 처한 기근에서 살아남을 수 있는 충분한 식량을 확보하여 배급 체계를 확립하고 물가를 통제하는 일까지 하였다..
그를 위한 두 장의 등록증 초안이 ancestry.com[1]에 제시되어 있는데, 그 곳에서 그는 그의 이름을 벤자민 리처드 제이콥스라고 부른다.첫번째는 제1차 세계대전의 1918년 9월 12일이고, 두번째는 제2차 세계대전의 날짜지만 날짜는 없다.
현재 미국화학회 회원들에 대한 개인적인 노트들 중에는 1920년 11월 산업공학적 화학 저널에 실린 제이콥스가 연방정부를 떠난다는 발표가 있다.그는 워싱턴 D.C.와 맨하탄에 시설을 갖춘 자신의 연구실인 국립 곡물 제품 연구소를 다시 설립했다.맨해튼 시설의 주소는 그의 제2차 세계 대전 초안에 156 챔버스 가로 기재되어 있다.그러나 그는 평생 화학국의 고문으로 남아 있었다.제이콥스는 또한 C.F.에 의해 남은 평생 동안 유폐되었다. 뮬러 사는 마카로니, 국수, 파스타 제품의 영양 농축을 감독하기 위해 식품 산업에서 여전히 인정받는 국가 유통 브랜드를 개발했다.
벤자민 R. 제이콥스는 미국화학협회와 미국과학진흥협회의 회원이었는데, 그는 종종 전국 및 지역 회의에서 회원들 앞에서 자신의 연구에 대한 보고서를 발표했고, 그들의 과학저널인 미국화학협회지 '사이언스'와 '저널 오브 아메리칸 케미컬 소사이어티'에 자주 기고했다.그의 연구는 아메리칸 푸드 저널과 같은 그 날의 다른 과학 출판물에도 보도되었고, 그는 미국 국수 마카로니 협회 회장을 역임했다.
개인정보
그의 딸 아이린(1905년 - )과 밀리센트(1907년 - )는 그의 첫 번째 아내 사라에게서 태어났으며, 그는 아이들이 어렸을 때 죽었다.딸들을 홀아비로 키운 뒤 미국노동자연맹 창립자인 새뮤얼 곰퍼스의 조력자였던 워싱턴DC의 마거릿 앤 코넬과 결혼했다.그의 조카 마리 코넬에 따르면, 그의 새 아내가 그의 직업적인 활동뿐만 아니라 즐거움을 위해 그와 함께 전 세계를 여행하게 하기 위해, 그는 마거릿이 그녀의 일을 그만두기를 바랬다.그녀는 자신의 직업 경력을 포기하기를 꺼려하면서, 그가 그녀의 남은 평생 동안 연봉을 올려서 그녀의 급여를 지불해야 한다고 요구했는데, 이는 전적으로 가계나 공동경비보다 높은 금액이다.그들은 역사적인 랜드마크인 워싱턴 D.C.의 케네디-워렌, 플로리다 올랜도의 역사적인 대학 공원 구역, 뉴저지 주의 에섹스 펠스, 메인 주의 케네벙크포트에 거주지를 유지했다.
83세의 나이로, 제이콥스는 플로리다 올랜도에서 사망했다.워싱턴 D.C.에 있는 가울러 장례식장에서 예배를 드린 후, 그는 알링턴 국립묘지에 안장되었고, 그의 계급이 대위로 밝혀지는 등 베테랑으로서 영예를 안았다.그의 아내 마거릿 코넬 제이콥스는 10년 후인 1973년 그와 함께 묻혔고, 역시 83세의 나이로 세상을 떠났다.
참고 항목
참조
- 조셉 아서 르클레르와 벤자민 R. 제이콥스의 "그레이엄 밀가루: 그레이엄 밀가루와 모조 그레이엄 밀가루 사이의 물리적, 화학적 차이에 관한 연구"미국 화학국 164호워싱턴: G P O, 1913.
- 음식과 전쟁: 미국 식품 관리국, 대학을 위한 교과서.Collegiate, Part I, K. Blunt, F.분말 제조기, 식품 및 전쟁; Part 2, E. C. 스프래그, 식품 선택, 준비 및 보존에 관한 실험실 매뉴얼, 1918년
- 식품 유통에 대한 전쟁 시간 통제, 미국 식품 관리국, 뉴욕, 맥밀런 회사, 1920년
- Personal Notes, Journal of Industrial and Engineering Chemistry, 12권, 1137페이지, 1920년 11월
- 자생 밀가루의 이산화탄소 결정, 벤자민 R. 제이콥스 박사, 미국화학회지 제14권 제5호, 페이지 419, 1922.
- 자생 밀가루, 뭐지? 벤자민 R. 제이콥스 박사, 아메리칸 푸드 저널, 17권, 5권, 뉴욕: 1922년 5월
- 미국 화학 협회 총회, 찰스 L. 파슨스, 과학, 뉴 시리즈, 56권, 번호 1436, 페이지 21–30, 1922년 7월
- 발표, 과학, 뉴 시리즈, 139권, 번호 3557, 페이지 818–819, 1963년 3월
- 회고록, 마리 코넬, 2006년 워싱턴 D.C.