안나 델 콩테

Anna Del Conte
안나 델 콩테
태어난1925
이탈리아 밀라노
국적.이탈리아의
직종.푸드 라이터

안나 델 콘테(1925년생)는 이탈리아 태생의 음식 작가이며, 그의 작품은 요리법을 제공할 뿐만 아니라 음식의 역사를 다룬다.1949년부터 영국에 거주한 그녀는 이탈리아 요리에 대한 국가의 인지도를 높이는 데 영향을 끼쳤다. 1976년 그녀의 파스타 초상화는 '스파그 볼, 마카로니 치즈, 통조림 라비올리의 [1]땅을 넘어 [영국인을 이끄는] 도구적 힘'으로 묘사되었다.2009년에도 그녀는 '브라이탈리아' 요리에 대해 비판적인 태도를 유지했지만, 너무 많은 재료를 섞고 영국인들이 훨씬 강한 맛을 좋아하는 것에 시달려 지중해 오리지널의 [2]섬세함이 부족했다.

생활과 일

델 콘테는 1925년 밀라노의 부유하고 교양 있는 가정에서 태어났다. 그녀의 아버지는 주식중개인이자 친영파였고, 반면에 그녀가 격랑을 같이 했던 어머니는 '좋은 귀족 가문'이었다.3월 로마 행진 이후 3년 만에 태어난 파시스트 국가 이데올로기는 그녀의 초기 삶에서 일관된 존재였다: 그녀의 아버지의 일 때문에 그는 파시스트 당원이 되어야 했고, 그녀는 "그렇게 하지 않으면 학교에 갈 수 없는 허름한 완장과 교복을 입어야 했다"고 회상했다.에밀리아-로마냐에서 전쟁의 일부를 보낸 후, 그 가족은 밀라노로 돌아갔습니다.그곳에서 그녀는 빨치산과의 연루 혐의로 두 번이나 체포되었고, 그곳에서 그녀는 군도로에서 자전거를 타다가 연합군의 전투기에 의해 총격을 받았습니다.대부분의 돈을 잃은 그녀의 아버지는 그녀가 밀라노 대학에서 역사를 공부하는 동안 직장에 복귀했고 1949년 au 쌍으로 일하면서 영어를 배우기 위해 영국으로 이주했다.그녀는 그 당시 영국의 음식은 당신이 논의한 것이 아니라 당신이 먹는 것이라고 말했다.영국에서 그녀는 이후 올리버 월리와 결혼했고 부부가 가정을 [3]꾸리는 동안 아르바이트를 했다.

중년에 그녀는 요리 글쓰기로 전향했다.그녀의 첫 번째 책인 "파스타의 초상"은 1976년에 출판되었다.마르셀라 하잔의 고전 이탈리아 요리책을 영국 독자용으로 각색한 후 1984년 이탈리아 미식학이 로마 시대부터 현재까지의 주제를 다룬 백과사전 작품이며, 그녀는 이 작품으로 마리아 루이지아 디 파르마 공작상을 수상했습니다.그 이후의 서적에는, 「모두 엔터테인먼트」가 수록되어 있습니다.앙드레 시몬상 최종 후보작인 이탈리아나(1991년)와 아카데미아 이탈리아나 델라 쿠치나상으로부터 오리오 베르가니상, 식품작가조합으로부터 상을 받은 북이탈리아의 고전 음식(1995년)이 있다.2009년, Nettles와 함께 리소토를 출판했습니다. 이탈리아와 영국에서의 추억에 레시피를 넣은 음식과의 회고록.그녀는 또한 1999년 [1][3][4]글렌피딕 상을 수상하면서 Sainsbury's Magazine에 많은 기사를 썼다.

가디언과의 인터뷰에서 그녀가 그 같은 인터뷰에서 영국"를 통해 좋은 음식으로 연결이 끊어졌다 이렇게 일찍. 'Ours는 2차 세계 전쟁 후에야 왔다. 그때까지, 사람들이 육지로 더 많은 관련이 없었던 거죠 그들의 산업 혁명을 받았던 것이 '"[5] 믿었고, 그녀는 "나는 요리법 영장을 설정하지 않는다고 밝혔다.음.정말.나는 오페라 가수가 되고 싶었다.하지만 음악적 재능이 많지 않아 비현실적이었다고 말했다.

그녀의 '디저트 아일랜드 디스크' 프로그램에서 그녀는 남편이 영국인의 입맛을 가지고 있기 때문에 그녀의 '치프 테스터'라고 말했고, 그래서 그녀는 독자들이 느낄 수 있는 것을 그녀에게 말할 수 있었다.그녀는 자신이 차가운 사람이라고 생각했기 때문에 TV 요리 시리즈를 한 적이 없다고 언급했고, 무엇을 하든 볼로네즈를 스파게티와 함께 제공해서는 안 된다는 견해를 표현했다 – 탈리아텔이 훨씬 더 좋다.2016년 12월 22일 BBC2는 안나의 삶과 영국 요리에 미치는 영향에 대해 니젤라 로슨이 내레이션을 맡은 '우리 삶을 바꾼 요리사'라는 프로그램을 방영했다.

델 콩테는 2010년 6월 2일에 Ufficiale dell'Ordine al merito della Repubblica Italiana의 영예를 받았습니다.이탈리아 대사 지안카를로 아라고나가 대통령에게 제안했으며, 영국에서 이탈리아의 좋은 이미지를 유지하는데 안나 델 콩테가 한 일의 중요성을 인정받아 이 영예가 주어졌다.

델 콘테의 다른 책에는 다음과 같은 것이 있습니다.이탈리안 키친의 비밀, 올 이탈리안 접대, 코코와 함께 요리.

레퍼런스

  1. ^ a b Nigella Lawson, 내 인생을 바꾼 요리사: Nigella Lawson on Anna del Conte, The Observer, 2009년 7월 19일.
  2. ^ 잔테 클레이, '이탈리아 요리의 비밀에 관한 안나 델 콩트', 데일리 텔레그래프, 2009년 7월 21일.델 콘테는 인터뷰에서 이탈리아 소스 회사인 사클라가 영국 시장용 페스토에 국내용보다 더 많은 마늘을 사용하고 있다고 지적했습니다.
  3. ^ a b '인터뷰: 안나 델 콩트– 2009년 8월 17일 스코틀랜드인 그녀가 와서 요리를 했다.
  4. ^ '안나 델 콩트' 랜덤 하우스의 저자 페이지입니다
  5. ^ 히긴스, 샬롯2006년 8월 4일, 나의 영웅 가디언과 함께 요리하기.

외부 링크