烏龍麵

烏龍麵（日文：饂飩／うどん）是一種擔小麥作为原料做成功个麵條。根據日本个規定，烏龍麵个直徑要在1.7毫米以上，否則便弗好叫烏龍麵^[1]。

• Tsuji, Shizuo. (1980). Japanese cooking: A simple Art. Kodansha International/USA, New York.

1. ↑ 日本農林水產省第1371號告示：《乾麵類品質表示基準 档案，存勒互联网档案馆当中。（2010年10月8号）》，2007年11月6日最終修訂。