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La baie d'açaï (prononcé : Assa-i) est le fruit violet foncé intense du gracieux palmier açaï (Euterpe oleracea), couramment appelé « palmier pinot ». Cette baie, particulièrement riche en substances vitales, est passée du statut d'aliment de base nutritif des Tupi, une ethnie du Brésil, à celui de superaliment apprécié dans le monde entier.