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Storia economica ANNO XXVII (2024) - n. 1 Sommario

2024

Storia economica ANNO XXVII (2024) - n. 1 Direttore responsabile: Luigi De Matteo Comitato di Direzione: Andrea Cafarelli, Giovanni Ceccarelli, Daniela Ciccolella, Alida Clemente, Francesco Dandolo, Luigi De Matteo, Giovanni Farese, Andrea Giuntini, Alberto Guenzi, Amedeo Lepore, Stefano Magagnoli, Giuseppe Moricola, Angela Orlandi, Gian Luca Podestà, Mario Rizzo, Gaetano Sabatini La Rivista, fondata da Luigi De Rosa nel 1998, si propone di favorire la diffusione e la crescita della Storia economica e di valorizzarne, rendendolo più visibile, l’apporto al più generale campo degli studi storici ed economici. Di qui, pur nella varietà di approcci e di orientamenti culturali di chi l’ha costituita e vi contribuisce, la sua aspirazione a collocarsi nel solco della più solida tradizione storiografica della disciplina senza rinunciare ad allargarne gli orizzonti metodologici e tematici. Comitato scientifico: Frediano Bof (Università di Udine), Giorgio Borelli (Università di Verona), Aldo Carera (Università Cattolica del Sacro Cuore di Milano), Francesco D’Esposito (Università G. d’Annunzio di Chieti-Pescara), Marco Doria (Università di Genova), Giulio Fenicia (Università di Bari Aldo Moro), Luciana Frangioni (Università di Campobasso), Paolo Frascani (Università di Napoli “L’Orientale”), Maurizio Gangemi (Università di Bari Aldo Moro), Germano Maifreda (Università di Milano), Daniela Manetti (Università di Pisa), Paola Massa (Università di Genova), Giampiero Nigro (Università di Firenze), Nicola Ostuni (Università Magna Græcia di Catanzaro), Paola Pierucci (Università G. d’Annunzio di Chieti-Pescara), Giovanni Vigo (Università di Pavia), Giovanni Zalin (Università di Verona) Storia economica effettua il referaggio anonimo e indipendente. Direttore responsabile: Luigi De Matteo, e-mail: ldematteo@alice.it. Direzione: e-mail: direzione@storiaeconomica.it. Redazione: Storia economica c/o Daniela Ciccolella, CNR-ISMed, Via Cardinale G. Sanfelice 8, 80134 Napoli. Gli articoli, le ricerche, le rassegne, le recensioni, e tutti gli altri scritti, se firmati, esprimono esclusivamente l’opinione degli autori. Amministrazione: Edizioni Scientifiche Italiane, via Chiatamone 7, 80121 Napoli – tel. 081/7645443 pbx e fax 081/7646477 – Internet: www.edizioniesi.it; e-mail: periodici@edizioniesi.it Registrazione presso il Tribunale di Napoli al n. 4970 del 23 giugno 1998. Responsabile: Luigi De Matteo. Copyright by Edizioni Scientifiche Italiane – Napoli. Periodico esonerato da B.A.M. art. 4, 1° comma, n. 6, d.P.R. 627 del 6 ottobre 1978. SOMMARIO ANNO XXVII (2024) - n. 1 Il gusto del vino. Professioni, strategie di mercato e nuovi prodotti a cura di S. Lachaud-Martin Introduzione di Stephanie Lachaud-Martin p. 7 Xiao Kunbing, Degustare il cielo sulla terra: tour enologici nella Cina contemporanea » 11 Stephanie Lachaud-Martin, L’influenza dei paesi del Nord Europa sullo sviluppo dei vini dolci dell’Aquitania » 29 Philippe Meyzie, Il gusto per i sapori dolci. Vini dolci ed élites europee nel XVIII secolo » 61 Luciano Maffi, Alla ricerca del gusto. Il ruolo di enologi e assaggiatori di vino dalla seconda metà dell’Ottocento » 77 Stefano Magagnoli, Vini Super Tuscans. Super gusto o super prezzo? » 101 ARTICOLI Giuseppe Moricola, Per una storia del commercio internazionale dell’Italia liberale. Note sui sistemi di scambio con Russia e Giappone » 123 NOTE Luca Lavarino, La canapa piemontese nella prima metà del XIX secolo » 149 Giuseppe Cantarella, Andrea Filocamo, Le società di mutuo soccorso nella provincia di Reggio Calabria tra l’Unità d’Italia e il terremoto del 1908 » 191