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La yuca Manihot esculenta Crantz, cultivo promisorio para Guerrero

Con el propósito de complementar la dieta tradicional mexicana de maíz-frijol-chile y contribuir a la solución de problemas de alimentación humana y animal en las zonas tropicales y subtropicales del Estado de Guerrero, se propone el fomento del cultivo de yuca (Manihot esculenta Crantz), con base en germoplasma mexicano e introducido. La yuca es una planta anual, cultivada cuyas raíces son utilizadas en la alimentación humana y animal. En México se denomina yuca o guacamote y se cultivan alrededor de 4000 hectáreas concentradas especialmente en Tabasco y Chiapas, con rendimientos entre 6 y 15 ton/ha.

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