میٹھا سوڈا

میٹھا سوڈا

نام
IUPAC name Sodium hydrogen carbonate
دیگر نام Baking soda, bicarb (laboratory slang), bicarbonate of soda, nahcolite
شناخت
رقم CAS	144-55-8 Y
بوب کیم (PubChem)	516892
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات [Na+].OC([O-])=O
المعرف الكيميائي الدولي 1S/CH2O3.Na/c2-1(3)4;/h(H2,2,3,4);/q;+1/p-1 Y Key: UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Y
خواص
مالیکیولر فارمولا	NaHCO 3
مولر کمیت	84.0066 g mol−1
ظہور	White crystals
بو	Odorless
کثافت	2.20 g/cm3[1]
الذوبانية في الماء	69 g/L (0 °C)[2][3] 96 g/L (20 °C)[2][3] 165 g/L (60 °C)[2][3]
الذوبانية	0.02 wt% acetone, 2.13 wt% methanol @22 °C.[4] insoluble in ایتھنول
log P	−0.82
حموضة (pKa)	10.329[5] 6.351 (carbonic acid)[5]
معامل الانكسار (nD)	nα = 1.377 nβ = 1.501 nγ = 1.583
ساخت
قلمی ساخت	Monoclinic
كيمياء حرارية
الحرارة القياسية للتكوين ΔfHo298	−950.8 kJ/mol[6]
إنتروبيا مولية قياسية So298	101.7 J/mol K[6]
الحرارة النوعية، C	87.6 J/mol K[6]
علم الأدوية
كود ATC	B05CB04
طريق التناول	Intravenous, oral
المخاطر
مخاطر	Causes serious eye irritation
NFPA 704	0 0 1
نقطة الوميض	Incombustible
LD50	4220 mg/kg (rat, oral)[7]
مركبات متعلقة
أنيونات أخرى	دھوبی سوڈا
كتيونات أخرى	Ammonium bicarbonate Potassium bicarbonate

میٹھا سوڈا سوڈیئم بائی کاربونیٹ کو کہتے ہیں جس کا فارمولا NaHCO₃ ہوتا ہے۔ اسے کھانے کا سوڈا یا بیکنگ پاوڈر بھی کہتے ہیں۔ جب آٹے یا میدے میں میٹھا سوڈا ملا کر پکاتے ہیں تو اس میں سے کاربن ڈائی آکسائیڈ گیس خارج ہوتی ہے جو لاکھوں چھوٹے چھوٹے بلبلوں کی شکل میں ہوتی ہے۔ اس کی وجہ سے آٹا یا میدہ پھول جاتا ہے۔ یہ نان، ڈبل روٹی اور کیک وغیرہ بنانے میں استعمال ہوتا ہے۔

چند دہائی پیشتر میٹھے سوڈے کو معدے کی تیزابیت ختم کرنے کے لیے بڑی کثرت سے استعمال کیا جاتا تھا (مثلاً ENO)۔ لیکن اس میں ایک خامی یہ ہوتی تھی کہ اس کی وجہ سے پیشاب کی تیزابیت بھی ختم ہو جاتی تھی۔ اگر میٹھے سوڈے کے ساتھ دودھ کا بھی استعمال کیا جائے تو پیشاب میں تیزابیت نہ ہونے کی وجہ سے گردے اور مثانے میں پتھری بننے کے امکانات بہت بڑھ جاتے ہیں جسے milk alkali syndrome کہتے ہیں۔ omeprazole کی ایجاد کے بعد میٹھے سوڈے کا بطور ضدِ تیزابیت استعمال تقریباً ختم ہو گیا ہے۔
میٹھا سوڈا انجکشن کے لیے بھی دستیاب ہوتا ہے اور سوڈا بائی کارب کہلاتا ہے۔ یہ انجکشن مریض کو اُس وقت لگائے جاتے ہیں جب خون کی تیزابیت بڑھ چکی ہو جیسے شدید اسہال یا کارڈیئک ارسٹ (cardiac arrest) کے بعد۔

• خمیر
• دھوبی سوڈا
• کاسٹک سوڈا
• سالوے کا طریقہ
• غذا کے اجزا

1. ↑ Haynes, p. 4.90
2. ^ ^{ا ب پ} Haynes, p. 5.194
3. ^ ^{ا ب پ} "Sodium Bicarbonate" (PDF)۔ United Nations Environment Programme۔ 16 مئی 2011 میں اصل (PDF) سے آرکائیو شدہ 
4. ↑ J. L. Ellingboe، J. H. Runnels (1966)۔ "Solubilities of Sodium Carbonate and Sodium Bicarbonate in Acetone-Water and Methanol-Water Mixtures"۔ J. Chem. Eng. Data۔ 11 (3): 323–324۔ doi:10.1021/je60030a009 
5. ^ ^{ا ب} Haynes, p. 7.23
6. ^ ^{ا ب پ} Haynes, p. 5.19
7. ↑ Chambers, Michael۔ "ChemIDplus – 144-55-8 – UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M – Sodium bicarbonate [USP:JAN] – Similar structures search, synonyms, formulas, resource links, and other chemical information"۔ chem.sis.nlm.nih.gov۔ 26 دسمبر 2018 میں اصل سے آرکائیو شدہ۔ اخذ شدہ بتاریخ 15 دسمبر 2018  الوسيط |url-status= تم تجاهله (معاونت)