Горіх бразильський
| Бразильський горіх | |
|---|---|
| Біологічна класифікація | |
| Царство: | Рослини (Plantae) |
| Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
| Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
| Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
| Клада: | Айстериди (Asterids) |
| Порядок: | Вересоцвіті (Ericales) |
| Родина: | Lecythidaceae |
| Рід: | Bertholletia Bonpl. |
| Вид: | Бразильський горіх (B. excelsa)
|
| Біноміальна назва | |
| Bertholletia excelsa | |
Бразильський горіх або бертолетія (лат. Bertholletia excelsa) — висококалорійний екзотичний горіх, що містить велику кількість жирів і білків. Він є цінним харчовим продуктом, який можна використовувати при готуванні овочевих та м'ясних страв. Рекомендується вживати в їжу при ангіні, артритах, схильності до пухлинних захворювань, оскільки він підвищує імунітет. Бразильські горіхи родом з Південної Америки, з Бразилії, як можна здогадатися з їхньої назви. Це насіння величезного тропічного дерева, що досягає 50 метрів, і його можна знайти в тропічних джунглях.
Насіння зростають у кетягах по 12-24 в великому горісі, який схожий на кокос. Вони завжди залишаються на дні коробки з горіхами, оскільки їх важко розколоти. Хоча вони містять 65% олії, вони також є хорошим джерелом кальцію, магнію, вітамінів А і В. Крім того, всього 2 бразильські горіхи містять денну норму селену. Дрібно порізані бразильські горіхи добрі для салатів, хліба, пирогів та печива. Іспанці відкрили бразильські горіхи в XVI сторіччі і використовували їх як їжу для голодних солдатів на південноамериканському континенті.
- Бразильские или американские орехи // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп. т.). — СПб., 1890—1907. (рос. дореф.)
- Горіх американський // Універсальний словник-енциклопедія. — 4-те вид. — К. : Тека, 2006.
- Brazil nuts' path to preservation, BBC News. [Архівовано 9 листопада 2020 у Wayback Machine.](англ.)
- Intensive harvests 'threaten Brazil nut tree future', BBC News.(англ.)
- Americas Regional Workshop (Conservation & Sustainable Management of Trees, Costa Rica, November 1996) (1998). Bertholletia excelsa [Архівовано 21 листопада 2008 у Wayback Machine.]. 2006 IUCN Red List of Threatened Species. IUCN 2006. Retrieved on 9 May 2006. Listed as Vulnerable (VU A1acd+2cd v2.3).
- Peres, C.A. et al. Demographic threats to the sustainability of Brazil nut exploitation // Science : journal. — Vol. 302, no. December 19. — P. 2112—2114. (Overharvesting of Brazil nuts as threat to regeneration.)
- Brazil Nut homepage [Архівовано 12 жовтня 2007 у Wayback Machine.](англ.)
- New York Botanical Gardens Brazil Nuts Page [Архівовано 17 січня 2016 у Wayback Machine.](англ.)
- Brazil nut, The Encyclopedia of Earth [Архівовано 5 травня 2010 у Wayback Machine.] (англ.)
- Бразильський горіх [Архівовано 13 червня 2021 у Wayback Machine.]
- О бразильском орехе на сайте производителя снеков(рос.)
- Бразильский орех как источник селена [Архівовано 14 грудня 2016 у Wayback Machine.](рос.)
|
Це незавершена стаття про квіткові рослини. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
