Ingrediente: 1kg spate si spinari cu piele 500g gaturi de pui Multi morcovi 2buc patrunjel 2buc pastarnac O bucata generoasa de telina 2 cepe 2 foi de dafin Boabe de piper Preparare: Bucatile de pui se acopera cu 4L de apa rece si se pun la fiert pe foc […]
Mancaruri
Ingrediente: 1 conopida mica 1 cana de mazare inghetata sau proaspata 1 ceapa tocata marunt Un cub generos de unt Parmezan ras (doar pt copii de +1 an) Piper Preparare: Conopida se desface buchetele, se spala si se marunteste intr-un tocator cu lamele/cutitele in S pana se aseamana […]
Rizotto fals cu mazare.
Ingrediente 2L ciorba: 3 morcovi medii 1 buc mica telina 1 ceapa mare 1 conopida mica 500ml lapte 1L apa in care se dizolva cateva cuburi concentrate de vita. In lipsa de cuburi se poate folosi apa Un cub de unt Piper 1 foaie de dafin Smantana grasa […]
Ciorba de conopida.
O adaptare la reteta de Focaccia di Recco. Neavand branza crescenza care este o branza proaspata cremoasa de capra care se foloseste in mod traditional la focaccia di recco, am pregatit un focaccia cu multa branza. Mai exact cu mozzarella si emmentaler pt prapadita mea mica si quattro […]
Focaccia subtire si crocanta.
Ingrediente: 1 ceapa mare tocata marunt 1 catel de usturoi tocat marunt 1 lgt turmeric 1 lgt curry 1 lgt chimion rasnit 1/2 lgt coriandru macinat 600ml lapte de cocos (prefer sa il fac eu in casa) 300ml pasta de rosii 2 cani linte verde uscata (cat incape in […]
Curry de linte.
Ingrediente 12 buc: 100g faina 3 oua 225ml lapte Condimente la alegere: eu am folosit 1 lgt usturoi granulat, 1 lg patrunjel verde, 1/4 lgt piper Optional branzeturi (am ales felii de mozzarella si gorgonzola) Preparare: Preincalziti cuptorul la 220C. Ungeti o forma de muffins din metal cu untura […]
Yorkhire puddings/Budinca yorkshire.
Ingrediente 16 crochete: 400g peste la alegere (am folosit cod) 2 cartofi medii (200-250g dupa ce s-au decojit) 2 lg parmezan ras 1 ceapa tocata fin 2 lg patrunjel verde 1/2 lgt boia 1/2 lgt usturoi granule 1 foaie de dafin Piper Zeama de lamaie Optional Curry Jaipur Extra […]
Crochete de peste.
Ingrediente: 12 foi de placinta Ulei pt uns foile. Emmentaler sau alta branza la alegere Pt sosul bolognez: 2 morcovi 2 cepe albe 1 buc telina 1 capatana mare de usturoi 500g carne tocata de vita (sau se poate folosi si vita+porc) 400ml pasta de rosii 200ml lapte Piper […]
Placinta cu carne.
Ingrediente pt aprox 2L supa: 1 cana linte rosie (cana de 250ml) 1 morcov 1 patrunjel 1 ceapa mare 7-8 catei de usturoi 400ml pasta de rosii 1/2 lgt piper 1 lgt cimbru 1 lg boia 2 foi de dafin zeama de la 1/2 de lamaie 1,5L apa + […]
Supa crema de linte.
Ingrediente pt aprox 1L dupa crema: 4 cartofi medii 500ml stoc de pui (supa strecurata) 100ml smantana pt frisca (daca nu aveti folositi lapte sau o smantana gasa de 30%) Piper Optional crutoane si patrunjel verde Preparare: Cartofii i-am spalat bine, i-am taiat in 2 si pus la copt […]