Black Pepper Lamb dan Chicken yang dibeli dari rakan memang sedap, sangat mudah panaskan di dalam pemanggang ajaib bila dah separuh masak tambah sayur-sayuran yang disukai. Sos yang disertakan juga menepati selera kami sekeluarga.
Sunday, March 27, 2016
Pulut Mangga
Pulut mangga yang dimakan di kedai Kak Som Kg Baru KL. Macam-macam kuih muih Kelantan dijual memang rambang mata.
Monday, March 7, 2016
Tepung Boko Ubi Kayu
Resepi seperti yang dirujuk dari blog Azie Kitchen.
Bahan bahan:
Ubi kayu (dalam 3 cawan ubi parut)
1 cawan gula pasir
10 helai daun pandan ~ kisar dengan
2 cawan air dan ambil patinya.
sedikit pewarna hijau jika perlu
secubit garam
Cara Penyediaan:
- Ubi dikopek kulitnya (jangan dipotong) dan dibasuh bersih.
- Belah 2 untuk membuang urat tengahnya.
- Parut ubi sehingga habis. (Boleh juga dikisar menggunakan blender tp pastikan juga uratnya dibuang terlebih dulu.)
- Perahkan/ toskan air dari ubi parut tadi. Tak perlu terlalu kering. Perah sikit jer tapi kalau kisar campur air pastikan perah guna kain maslin sebab ubi terlalu halus.
- Panaskan periuk kukus.
- Campurkan parutan ubi, gula pasir, air daun pandan, garam & sedikit pewarna hijau sehingga rata.
- Masukkan adunan ubi di dalam loyang dan kukus selama 30 minit.
- Hidangkan bersama kuah/sos santan
Sos Santan
Bahan bahan:
1 kotak santan (200 ml) (nak lebih lemak boleh lebihkan santan lagi.. kurangkan sukatan air)
500 ml air
4 ~ 5 sudu besar tepong beras
2 sudu kecil rata garam
sehelai daun pandan ~ disimpul
Cara Penyediaan:
- Bancuh tepung beras dengan sedikit air sehingga rata (ambil air dari 500 ml tadi). Tapiskan.
- Campurkan santan, air & air bancuhan tepung beras, garam dan daun pandan dalam periuk.
- Masak di api sederhana sehingga kuah menjadi pekat & masak. Rasakan garam nya.
- Sedia untuk dihidangkan bersama kuih ubi yang dikukus tadi.
Tuesday, March 1, 2016
Nasi Berlauk Jalan Cenderasari
Nasi berlauk special bersama daging bakar dan daging goreng serta air asam memang menyelerakan dan lain dari yang lain. Rasanya tidak pernah berubah semenjak tahun 1998 lagi. Kesempatan berkunjung ke gerai tersebut dapat mengubat rindu untuk makan nasi berlauk ni tapi sayang daging bakar dan daging goreng telah habis. Lokasi gerai berdekatan dengan SPA Jalan Cenderasari.
Masak Lodeh
Menu kegemaran anak bujang, suka sangat makan Lontong dan Lodeh yang dimasak di rumah. Resepi yang diperolehi dari Ilham Dapur. Setiap kali masak lodeh resepi ni tetap menjadi rujukan. Resepi Lodeh DI SINI.
Mee Rebus
Mee Jawa, pertama kali masak hasil rujukan daripada blog Azie Kitchen. Resepi seperti yang disalin dari Blog Azie Kitchen.
Bahan-Bahan:
1 kg mee kuning - Celur
1 kg mee kuning - Celur
1/2 kg daging - Potong kecil dan nipis
300 gm tauge
2 tangkai daun bawang
5 biji cili merah
3 keping tauhu goreng
3 biji telur rebus
3 biji limau nipis
Sedikit bawang goreng
Bahan Kuah:
1/2 kg keledek (direbus & dikisar)
5 biji cili merah
3 keping tauhu goreng
3 biji telur rebus
3 biji limau nipis
Sedikit bawang goreng
Bahan Kuah:
1/2 kg keledek (direbus & dikisar)
Bahan-bahan yang dimesin:
3 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
3 batang serai
Sedikit halia
sedikit lengkuas
100 gm udang kering
sedikit cili padi, jika suka pedas
2 sb cili kisar
3 sb serbuk kari daging
air rebusan daging
1 cawan air
Sedikit garam
Sedikit minyak masak
Sedikit gula
Cara menyediakan:
3 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
3 batang serai
Sedikit halia
sedikit lengkuas
100 gm udang kering
sedikit cili padi, jika suka pedas
2 sb cili kisar
3 sb serbuk kari daging
air rebusan daging
1 cawan air
Sedikit garam
Sedikit minyak masak
Sedikit gula
Cara menyediakan:
- Panaskan minyak masak dalam periuk.
- Tumiskan bahan yang dimesin, rempah kari dan cili kisar hingga garing.
- Masukkan air dan kacau
- Masukkan keledek. Tambahkan air rebusan daging mengikut kepekatan yang diinginkan. Masukkan garam dan gula.
- Biarkan hingga kuah mendidih.
- Angkat dan hidangkan dengan bahan yang dihiris.
Subscribe to:
Posts (Atom)