Før jul fikk jeg en idè om å gi folk jeg kjenner
litt krydder i hverdagen, og satte i sving på kjøkkenet...
litt krydder i hverdagen, og satte i sving på kjøkkenet...
Resultat: Hvitløksalt m/urter og Krydderolje :-)
Siden jeg har fått gode tilbakemeldinger,
og til og med forespørsel om oppskrift,
er jeg ikke vond å be, så her kommer den,
men må advare dere mot et skikkelig bilderas...
og til og med forespørsel om oppskrift,
er jeg ikke vond å be, så her kommer den,
men må advare dere mot et skikkelig bilderas...
Du trenger:
4 kg havsalt
1-2 stk (hele) hvitløk
2 potter frisk Gressløk
2 potter frisk Koriander
4 potter frisk Basilikum
Obs!!!
Dette blir en enormt stor porsjon,
så lag gjerne bare 1/4 eller 1/2 porsjon,
om du ikke skal gi bort til veldig mange... ;-)
så lag gjerne bare 1/4 eller 1/2 porsjon,
om du ikke skal gi bort til veldig mange... ;-)
Legg alle urtene og de rensede hvitløkfeddene i en
hurtigmixer/foodprocessor, og kjør det til en jevn grønn masse.
hurtigmixer/foodprocessor, og kjør det til en jevn grønn masse.
Tilsett evt litt vann hvis det blir altfor tykt.
Ha dette i en stor bolle, og bland godt med havsaltet.
Fordel urtesaltet på et par stekebrett,
og la det stå til tørk i stekeovnen på 50 grader natta over,
og med ovnsdøra på gløtt for å slippe ut fuktighet....
og med ovnsdøra på gløtt for å slippe ut fuktighet....
(obs! Blir sterk lukt i huset!!!)
Fyll på små tette glass (mine er ca 2 dl),
og bruk det som krydder på det du har lyst til
(poteter, bruchetta, suppe osv. osv...)
Du trenger:
God kaldpresset virgin olivenolje
The Spice Tree "Cafè de Paris" krydderblanding
Hel Rosèpepper
Hvitløk
Jeg brukte tette flasker på ca 3,5 dl.
2 ss Cafè de Paris- krydder
1 ss Rosèpepper
1 fedd hvitløk delt i 4 biter
Fyll opp flasken med god olivenolje.
La dette stå i romtempratur et par uker,
sånn at krydderet setter smak på olivenoljen.
Snu gjerne litt på flaskene innimellom.
Bruk det som olje på salat,
pensle det på kjøtt før steking osv. osv...
Hyggelig om noen har lyst til å lage
hvitløksaltet eller oljen min,
og veldig fint om dere gir meg tilbakemelding
om deres favorittmåter å bruke det på...
Lykke til :-)
hvitløksaltet eller oljen min,
og veldig fint om dere gir meg tilbakemelding
om deres favorittmåter å bruke det på...
Lykke til :-)