Nekada sam jako volela ove kuglice ali odavno ih više ne pravim jer veoma retko jedem kolače, skoro pa nikad i tako da mi se i ne prave, jer moj muž nije baš neki ljubitelj ovih kuglica ali sam ih pravila za ovaj prvi Božić, jer unučuca ih jako voli.

Sastojci: 250 g sitnog, ne zaslađenog kokosa, nekoliko kapi ekstrakta kokosa,300 ml kondenzovanog zaslađenog mleka, 30 blanširanih badema ili pečenih lešnika, ekstra kokosa za valjanje kuglica

Priprema: U zdelu sipati kondenzovano mleko, dodati prvo 225 g  kokosa pa dodavati ostatak samo onoliko koliko je dovoljno da dobijete masu od koje se mogu praviti kuglice.

Uzeti deo mase, malo rastanjiti na vašem dlanu, staviti lešnik ili badem i oblikovati kuglicu. Masa je dosta lepljiva tako da ćete morati češće da operete ruke od mase ili se pomozite sa ekstra kokosom.

Napravljene kuglice uvaljati u sitan kokos.Napravljene kuglice staviti u frižider da se rashlade pre služenja.

Na ovoj fotki su moje prhke kiflice, koje obožavam i što duže stoje to su bolje, čokoladni rolat oblanda, potkovice sa pečenim lešnikom, recept još nisam napisala i rafaelo kuglice. 

Kolači su nošeni kćerki i zetu za ovaj prvi Božić.

Dragi pratioci, od srca vam svima hvala za sve komentare, za praćenje mog bloga i za sve vaše recepte koje mi pošaljete za isprobavanje.

Želim vam srećnu, zdravu i veselu Novu 2025 godine!!!

 Još jedne odlične kiflice iz moje kolekcije. Moj recept prenet sa Coolinarike koji je napisan još 2 oktobra 2014

Sastojci za testo:  350 g univerzalnog brašna, 350 g brašna sa većim procentom glutena,, 125 ml toplog kokosovog mleka ( može i obično mleko ), 10 g suvog ili 30 g svežeg kvasca, 100 g šećera, 175 ml jogurt ili mlaćenica, 1 kašika vanile ili vanilla paste ili kesica vanilinog šećera, korica od 1 limuna ili nekoliko kapi prirodnog ulja od limuna, 2 jaja + belanac, 100 ml otopljene masti ili ulja
Za sirup: 150 g šećera, 200 ml vode

U vanglicu prosejati obe vrste brašna ( meni je trebalo tačno 700 g, možda treba malo više ili manje ), napraviti udubljenje u sredinu.
U drugu činiju staviti jogurt ili mlaćenicu, ja koristim mlaćenicu, jaja,šećer, vanilu, limunovu koricu i sve to izmešati sa viljuškom.
U udubljenje sipati otopljenu i prohlađenu mast, ako je nemate, koristite ulje, sipati smesu od mlaćenice i dodati nadošli kvasac.
Mikserom, sa spiralnim nastavcima umesiti dobro testo, mutiti ga oko desetak minuta, ako ne mutite sa mikserom, dobro umesiti testo, dok ne dobije plihove po sebi..
Oblikovati testo u loptu, premazati vanglicu sa uljem,uvaljati testo svuda okolo,pokriti sa providnom folijom i ostaviti testo preko noći u frižider.
Ujutru, izvaditi testo, ono je već dosta naraslo, premesiti ga i ostaviti na toplom da još jednom naraste.Naraslo testo premesiti i podeliti na pola ( svaka polovina oko 700 g ) i svaku polovinu podeliti na 7 malih jufkica.
Umutiti mast sa žumancetom i brašnom.
Svaku jufkicu rastanjiti malo, premazati sa umućenom mašću ( ako nemate mast, onda premazati testo sa omekšalim puterom ) i ređati ih jednu na drugu. Zadnju jufkicu ne premazujemo.
Zaviti u providnu foliju i ostaviti u frižider da se tersto malo odmori a za to vreme vi pripremite sve od ove druge polovine što ste uradili sa prvom.
Izvaditi prvi deo a drugi deo ostaviti u frižider da se odmara dok vi pripremate kiflice.Na svaki trougao staviti po malo džema zaviti u kiflicu tako što ćete deo koji uviijate vući prema sebi da imate više navoja na kifli i onda se bolje listaju, i stavljati na pleh koji ste prekrili papirom za pečenje.
Pokriti sa providnom folijom i ostaviti da se testo podigne a za to vreme vi pravite kiflice od druge polovine.
Trebaće vam dva pleha, ja ne volim da ih naguram jednu do druge, vi kako hoćete.
Dok se prva tura kiflica peče, druga tura raste.Zagrejati rernu na 180*C i peći ih oko 20 minuta ili dok vam ne porumene.
Dok se kiflice peku, skuvati sirup.
U šerpicu staviti vodu i šećer, pustiti da provri, smanjiti temperaturu na osrednju i kuvati još 5-6 minuta.
Skloniti sa vatre da se malo prohladi.Pečene kiflice ohladite malo, svaki kiflicu provući kroz sirup, ali ne držati ih dugo, ne treba da se "napiju" sirupa i uvaljati ih u kokosovo brašno.
Ređati ih na tacnu.
Ispeći i drugu turu i isto uraditi i sa njima kao i sa prvom.Ove kifle mogu biti prazne ili punjene sa slanim nadevom. ( šunkom, sirom ) Ako ćete ih praviti sa slanim nadevom, izostavite 90 g šećera,limunovu koricu, vanilin šećer i ne treba ih uvaljati u sirup i kokos. Podjednako su dobre i slatke i slaneMoj recept prenet sa Coolinarike koji je napisan još 2 oktobra 2014

 Ovu tortu sam davno pravila i setih se pre nekoliko dana da bih mogla da je napravim za moje goste...ne volim da pravim ni torte ni kolače iz razloga što mi ne jedemo ali to ne znači da ne bih mogla da napravim za nekog ko voli kolače. Dok su deca bila manja, mnogo češće sam pravila torte, jer klinci to vole, sad su odrasli pa ne jedu ih ni oni...

Pesak torta se pravi bez pečenja; mleko, vanila puding, kokos, plazma i mleveni orasi. Ja odavno ne koristim nikakav puding iz kesice i ovde sam to zamenila sa domaćim pudingom, koji sam sama napravila i za koji znam šta ima u njemu.

Sastojci za puding: 14 g gustina, 50 g šećera, prstohvat soli, 1 žumance, kašičica vanilinog estrakta, prstohvat soli....ovo je količina za 250 ml mleka

 Kad vam treba poslastica na brzinu, napravite ovu italijnsku poslasticu, koja u prevodu znač "kuvana krema"...mi je volimo i ja je vrlo često pravim.

Sastojci za panna cottu: 200 ml kokos krem*, 400 ml kokosovo mleko, 65 g šećera ili zaslađivača po vašem izboru,  1 mahuna vanile, 7 g želatina

Sastojci za preliv od kupina: 170 g kupina, 1 kašika šećera, 50 ml vode, sok od 1 limete, 

i još:  sveže ili smrznute kupine za dekoraciju

Priprema:  U šerpicu sipati želatin i kokos krem ( ako nemate kokos krem možete koristiti pavlaku za kuvanje 35% mm ) i ostaviti da želatin nabubri. Dodati kokosovo mleko, šećer i mahunu vanile, koju ste rasekli na pola i istrugali semenke i stavili zajedno sa vanilom u šerpicu i na tihoj temperaturi kuvati dok se šećer i želatin ne otopi. Ne sme da provri.

Zagrejanu masu sipati u 4 čaše ili zdele iz kojih ćete poslužiti ( meni su čaše uvek lepše ) i ostaviti u frižider najmanje 4 sata ili dok se panna cotta totalno ne stegne. Ja ovo obično radim uveče i odstoji mi preko noći u frižideru, tako da mi je spremno kad želim poslužiti.

Preliv od kupina:

Ja sam preliv isto pripremila uveče i on mi je bio u frižideru preko noći i pred služenje sam samo prelila preko pripremljene panna cotte.

U manju šerpicu staviti sve sastojke, ( ja sam koristila sveže kupine koje sam kupila za smešne pare a vi možete koristiti i zamrznute )  pustiti da provri i onda smanjiti temperaturu da je niža i krčkati oko 15 do 20 minuta. Skuvan preliv staviti u blender ili štapnim mikserom sve smrviti i ako ne želite da imate semenke, procedite kroz cediljku. Sipati u zdelu sa poklopcem i ostaviti u frižider da se dobro ohladi. U frižideru može stajati do nedelju dana i možete koristiti kao preliv za sladoled, palačinke, američke palačinke ili kao ja ovde, kao preliv za panna cottu.

Ovako pripremljenu poslaticu možete poslužiti svojim dragim osobama za Valentinovo ili bilo u kojoj drugoj prilici.

Takođe možete želirati preliv pa sipati preliv prvo, ostaviti da se stegne, sipati preko panna cottu te ostaviti i nju da se stegne i na kraju sipati ponovo preliv od panna cote ili se igrati sa sastojcima po vašoj želji i ukusu.

Prijatno!!!!

 Nekada davno sam jako volela ove kuglice, jedan od retkih kolačića, ako ih tako mogu nazvati, koje sam jela...pravim ja njih na nekoliko načina a nekada davno sam ih pravila ,koliko se sećam sa vodom i mlekom u prahu, dok nisam otkrila i razlićite recepte...ovde na blogu ih ima nekoliko.

Sastojci: 100 g kokosovog putera, 200 g kondenzovanog mleka, 200 g sitnog kokosa, 35 g blanširanog badema i još 50 g sitnog kokosa za valjanje kuglica

Priprema:  Otopiti kokoso puter ( kokosovo ulje nije isto što i kokosov puter, ja sam ovde koristila puter, koji sam kupila u bio špajzu ) dodati kondenzovano mleko i sjediniti ove dve mase, na kraju dodati kokos ( ako volite jači ukus kokosa dodati i nekoliko kapi kokosovog ekstrakta )  i sjediniti sve zajedno. Ostaviti nekoliko sati u frižider ili najbolje preko noći da se dobro stegne.

Blanširani badem kratko propržiti na suvom tiganju.

Uzeti malu kašiku za sladoled, vaditi masu, rukom malo poravnjati na dlanu, staviti badem u sredinu i oblikovati lopticu..moje kuglice su bile 10 g svaka.

Svaku kuglicu uvaljati u pripremljen kokos ( ja sam koristila ne zaslađen kokos jer kondenzovano mleko je dosta slatko ) i po želji stavljati ih u pripremljene korpice ( kod mene nema korpica jer su pravljene za našu upotrebu. Staviti ih u hermetički zatvorenu kutiju i ostaviti u frižider do upotrebe.

Pre nego što želite da ih poslužite, ostavite ih 15 minuta na sobnoj temperaturi pa ih tek onda poslužiti, ukus će im beti lepši kad malo odstoje.

Prijatno!!!!

 Mi nismo veliki ljubitelji čokolade, ali zato gtrčki jogurt obožavamo i tako je nastala ova poslastica.

Sastojci:  175 ml kokosovog mleka, 100 g čokolade sa što većim procentom kakaa, 400 g grčkog jogurta sa ukusom kokosa, 1 kašika javorovog sirupa ili meda

Priprema:  Mleko zagrejati, ako nemate kokosovo mleko koristite koje imate, do vrenja, skloniti i dodati čokoladu i mešajte dok se čokolada ne otopi, dodajte med ili javorov sirup i sjediniti sa mlekom, u tu masu možete dodati i nekoliko kapi ekstrakta kokosa, ako volite jači ukus kokosa i umutiti sve zajedno mikserom, dodajte grčki jogurt sa ukusom kokosa i umutite sve zajedno.

Sipajte u čaše iz kojih ćete poslužiti i ostaviti u frižider nekoliko sati da se dobro rashladi a ukusi sjedine.

Ovde mogu da budu razne varijacije na temu, ja ću sledeći put da koristim obično mleko, u koje ću da dodam koricu pomorandže, dok se mleko greje i koristiću čokoladu sa ukusom pomorandže, dodaću nekoliko kapi ekstrakta pomorandže, jer mi jako volimo sve što je sa pomorandžom...

Rashlađeno posuti seckanim lešnicima, kokosom, bademima ili struganom čokoladom i poslužiti.

Mi nismo veliki ljubitelji bele čokolade, ali ovo nam se dopalo i što je najvažnije, naprave se brzo i bez pečenja.
Ako nemate čokoladne suzice možete da koristite i belu čokoladu samo ćete morati sitnije da je iseckate.
Dodati belu čokoladu suvim kajsijama i samleti sve zajedno ali da imate komadiće čokolade, da se čokolada oseti kad jedete bombice.
Na kraju dodati kondenzovano mleko i kokos i sjediniti sve zajedno.
Ostaviti u frižider da se masa stegne i ukusi sjedine.U slučaju da vam masa nije dovoljno gusta, dodati još malo kokosa.
Ruke blago ovlažite vodom, vaditi kuglice kolike vi volite da su vam velike ( moje su svaka 15 g ) i rukama oblikovati kuglice.