Priprema: U manju šerpu staviti vodu, šećer, trešnje i listove bosiljka.
Kuvati dok trešnje ne omekšaju i onda sa onom spravicom sa kojom gnječite krompir za pire, ispritiskati trešnje u šerpi, da ispuste boju i sok.
Kuvati dok se sav šećer ne otopi i sirup ne ođpočne polako da se zgušnjava.

Procediti sirup i kašikom ili varjačom ispritiskati trešnje da što više soka / sirupa isceditie iz njih.

Količinu šećera odredite sami, može 150 g, ja sam se odlućila za manju količinu.
Količinu soka od limete takođe možete da promenite po vašem ukusu.
Takođe možete da celu količinu sirupa sipate u veći bokal, dodati sve što je potrebno i servirati iz bokala.

Sastojci: 250 ml smrznutih trešanja, 1/2 banane, 300 ml ne zaslađenog mleka od badema, 30 g oraha, 1 kašika semenke konoplje, 1 kašičica cimeta, na vrh noža muškatnog oraha, 1 do 2 urme ( ne mora ), kockice leda

Priprema: Trešnje operite, očistite i ostavite u zamrzivač da se zamrznu, ako ih već nemate smrznute.

Staviti sve sastojke u blender i samleti u glatku masu, ako je potrebno dodati još mleko od badema.

Priprema: U veći tiganj staviti ulje ili neslani puter, zagrejati na osrednjoj temperaturi, dodati hlebne mrvice i pržiti ih, stalno mešajući, da vam ne izgori, dok ne dobijete zlatno žute mrvice. Ostaviti na stranu, da se ohlade, dodati po želji šta hoćete. Ja sam stavila šećer, cimet i malo mlevenih oraha.

U blender staviti mladi sir i jaja i izmikstati da dobijete glatku masu. Sipati u vanglicu pa dodati šećer, brašno, griz i vanilin šećer i dobro sjediniti testo.Ako ne želite sir i jaja ne morate stavljati u blendern ali onda ćete imati masu u kojoj ima gromuljice sira. Ja sam tako pravila prvi put a sad sam htela da probam na ovaj način da izbegnem te mrvice sira. Ostaviti na stranu, da odstoji.

Trešnje oprati, osušiti i očistiti od koštica i peteljki.

Od testa kidati po malo, raspljeskati na dlanu, u sredinu staviti jednu trešnju i sve lepo testom zatvoriti okolo trešnje,praviti lopte sa vašim dlanovima i stavljati ih na tanjir. Ja sam moje testo merila da je po 25 g svaki deo. Ako vam je testo premekano, pomozite se sa malo brašna.

Prijatno sam iznenađena ukusom ovih knedli, probajte ih i vi.

Ja sam koristila kremastu rikotu jer ovde nemam mladi sir.

U veću šerpu staviti trešnje, šećer, limunov sok i sok od jabuka i pustiti da provri, smanjiti temperaturu i kuvati dok trešnje ne počnu da se raspadaju od kuvanja.
Skloniti sa ringle i štapnim mikserom smrviti a ko voli može i da ostavi da ima po malo većih delova voća.

Tegle operite u vreloj vodi sa sapunicom, dobro ih isprati i tako mokre staviti u rernu da se osuše. ( ovo uradite kad stavite džem da kuvate da ima dovoljno vremena da se osuše i dobro zagreju )
Vruć džem sipajte u vruće tegle zatvorite ih poklopcima i vratite nazad u vruću rernu i ostaviti ih pola sata.

Mentu oprati i iskidati listiće.

Priprema:  Operite trešnje i ostavite da se ocede. ( koristite čvrste trešnje bez da imaju bilo šta po njima )Izvaditi koštice iz njih i sve trešnje staviti u veću zdelu.

Uzeti veću teglu ili flaše sa širokim grlom, ( koje ste prethodno oprali i osušili u rerni ) kroz koji mogu da prođu trešnje, ali da ih ne gnječite mnogo, i stavljati red trešanja red šećera, a između stavljati štapiće cimeta, anis, kardamom i klinčić. Ako ne volite ukus nekih od ovih začina, slobodno izostavite.Preliti sa alkoholom koji koristite, ( kod mene je to votka ) zatvorite teglu ili flašu i ostaviti na tamnom i hladnom mestu.

Tako treba da stoji dve do tri nedelje, ali svakodnevno protresite teglu da bi se šećer otopio.
Posle stajanja procedite, sipati u flaše ( koje ste prethodno oprali i sterilisali ) i koristiti liker ili pokloniti prijateljima.Meni su ovakve stvari najlepši poklon za rođendan, slave, Božić, Novu godinu.
Količinu šećera možete da smanjite u zavisnosti od slatkoće voća.
Trešnje, koje su vam ostale posle ceđenja možete da koristite kao preliv za sladoled, ali samo za odrasle ili za kolače.
Ovaj liker se može napraviti i sa smrznutim trešnjama, samo moraju prvo da se odmrznu.
Gledajte da koristite zrele i tamne trešnje, od njih će vam boja biti tamnija.

i još: 250 ml slatke pavlake, 250 g kisele pavlake, 1 kašičica vanile, 25 g šećera u prahu U posebnu zdelu sjediniti kiselu pavlaku, šećer u prahu i vanilu.
Tu kremu dodavati po malo u slatku pavlaku i sjediniti sve zajedno. Trešnje podeliti u onoliko zdelica koliko ljudi ćete poslužiti ( dovoljno je za 8 malih zdelica ili 4 veće, kod nas je bilo 4 veće zdelice ) sipati kremu od šlaga i kisele pavlake preko trešanja, staviti listiće mente i poslužite dobro rashlađeno.

      
                         Kolača sa voćem nikada dosta, ovaj je bez dodatnih masnoća

     Sastojci:5 jajeta,150 g šećera,1 kesica burbon vanila šećer,1 kašika limunovog soka,korica od limuna,175 ml tečna pavlaka 12% masnoće,250 g brašna,8 g praška za pecivo,80 g iseckane čokolade sa najmanje 60% koko,500 g trešanja ili voća po izboru,prstohvat soli

Priprema:Brašno,iseckanu čokoladu so i prašak za pecivo pomešati i ostaviti na stranu.Odvojiti belanca od žumanca.Belanca umutiti sa kašikom limunovog soka u šne i ostaviti na stranu.U žumanca dodati šećer,burbon vanilu, limunovu koricu i umutiti u penastu smesu.Dodati pavlaku i sjediniti  sa mikserom.

Sastojci za koru: U zdelu prosejati brašno, dodati šećer i sve izmešati.
Dodati hladan puter, isečen na kockice i rukama utrljati puter i brašno zajedno, dok ne dobijete mrvičastu masu. Dodati 2 jaja i 1 kašiku mleka i sjediniti sve zajedno,umesiti i oblikovati u kuglu. ( originalni recept kaže 2 kašike mleka, ja sam morala da dodam malo brašna da bih dobila testo,koje se ne lepi za ruke i mislim da je dovoljna samo 1 kašika mleka )
Zaviti u providnu foliju i ostaviti u frižider da odstoji oko dva sata. Dok se testo hladi, pripremiti trešnje.
Oprati ih i očistiti od peteljki i košpica. Izvaditi testo iz frižidera, posuti radnu površinu sa gustinom i testo preko i rastanjiti u debljini oko 2 do 3mm.
Kalup za tortu,veličine 23cm  ( može biti i veći, torta će biti niža ) poprskati sa sprejom za pečenje, rastanjeno testo namotati na oklagiju, preneti ga i odmotati preko kalupa.
Rukama vrlo pažljivo staviti testo da obloži dno i stranice kalupa.
Preko testa staviti očišćene trešnje. Preliti preko trešanja i posuti sa malo prah šećera. Ohladiti, posuti sa prah šećerom i poslužiti mlako ili hladno. TORTA S TREŠNJAMA
Za tortu spremiti: 250 grama brašna, 125 grama masla, 125 grama šećera, 2 jajeta i 2 kašike mleka. Brašno izručiti na dasku za mešenje, dodati u brašno maslo, šećer, 2 žumanceta i 1 belance, vrlo malo soli i 2 kašike mleka. Testo brzo raditi rukama, zamesiti loptu, uviti u čist salvet i ostaviti 2 sata na hladnom mestu. Od odstajalog testa oklagijom razviti okruglu koru debljine jedne dvodinarke, staviti koru u tepsiju i testo presaviti po ivicama. Sad praviti nadev. U lonac staviti 60 grama brašna, 3 cela jajeta, 125 grama šećera u prahu, malo soli, vanile, grudvice od brašna dobro razmutiti, onda dodati 3 decilitra hladnog mleka. Sve dobro izmešati pa sad preko testa prvo metnuti kilogram očišćenih slatkih trešanja, a preko trešanja preliti ovu masu. Sad zasladiti šećerom u prahu, metnuti tepsiju u toplu pećnicu i peći otprilike 1 sat. Služiti mlako ili hladno.

650 g brašna + - 50
250 ml toplog mleka
7 g suvog ili 20 g svežeg kvasca
100 ml tople vode
50 omekšalog putera
100 g šećera
1 vanilin šećer sa ukusom limuna ili korica od 1 limuna
1 kašičica vanile ili 1 kesica vanilinog šećera
2 jaja
oko pola kg trešanja
1 kašika griza
1 kašičica šećera
75 g pomešanog putera sa uljem U toplu vodu staviti kvasac i malo šećera ( oduzeti kašičicu od onih 100 g ) promešati i ostaviti sa strane da se kvasac podigne. U vanglicu prosejati brašno, napraviti udubljenje i dodati zagrejano mleko, koje treba da bude mlako, ne vruće,limunovu koricu ili vanilin šećer sa ukusom limuna, vanilu,2 jaja,šećer i nadošli kvasac.
Rukom ili mikserom zamesiti testo, isipati na radnu površinu i dobro umesiti testo ( ja testo mesim mikserom i ako je potrebno dodati još brašna ) i na kraju, kad je testo dobro umešano, dodavati po malo omekšalog putera i umesiti u testo.
Testo treba da bude meko i da se vrlo malo lepi za ruke.
Oblikovati u loptu, pobrašniti testo i vratiti nazad, pokriti sa providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da testo naraste. Oprati ih i očistiti od košpica i peteljkica. ( ne sećam se dobro, ali mislim da se peteljkice mogu osušiti i praviti čaj od njih )
Posuti ih sa grizom i kašičicom šećera ( mada šećer i ne mora da se stavi, trešnje su dovoljno slatke ) i sve dobro izmešati. Griz se stavlja da pokupi višak soka iz trešanja i da ne bi curilo iz buhtlica. Od testa kidati loptice, malo ih rastanjiti sa oklagijom i u sredini staviti dve tri trešnje, u zavisnosti koliko su vam krupne trešnje zatvoriti svuda okolo i staviti ih na radnu površinu.
Tako isto uraditi i sa preostalim testom.
Kad ste završili sa pravljenjem buhtlica, otopiti 50 g putera , dodati još malo ulja.
Tepsiju prečnika 30 do 32 cm ili pekač, veličine 32cm X 30cm, ili sličnih veličina premazati sa mešavinom ulja i putera a u ostatak zamočiti svaku buhtlicu sa svih strana i ređati u pekač ali ostaviti malo razmaka između njih, jer će još,prilikom pečenja, da narastu.
Pokriti sa providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da još malo narastu.
Zagrejati rernu na 175°C i peći buhtlice oko 30 do 40 minuta, ili dok vam lepo ne porumene.

Pečene buhtlice kratko ohladiti u plehu i vrlo pažljivo ih istresti na žicu, može da se desi da se raspadnu ili ih ostaviti u plehu, posuti sa prah šećerom i poslužiti sa kafom, mlekom ili čajem.

300 g očišćenih trešanja ili višanja
2oo ml soka od višanja ili vode
pola štapića cimeta
1 puna kašika agava ili javorov sirup
2 kašićice gustina
350 g kremaste rikote,mladog sira ili mascarpone sira
75 ml slatke pavlake
100 g kondenzovanog mleka
pola kašičice vanila paste ili vanilinog šećera
listići nane Prvo napraviti preliv od višanja ili trešanja.
Oprati i očistiti trešnje od koštica.
U manju šerpicu staviti očišćene trešnje, javorov ili agava sirup ( ako nemate ni jedno ni drugo može med, obični šećer ili zasliđivač po vašem izboru ) štapić cimeta i preliti sa sokom od višanja/ trešanja ili običnom vodom i pustiti da provri, smanjiti temperaturu i kuvati oko 5 minuta.
Uzeti nekoiliko kašika soka iz šerpice i ostaviti da se ohladi, dodati gustin, razmutiti i sipati u šerpicu sa trešnjama, vratiti nazad na ringlu i kuvati na tihoj temperaturi samo da se malo zgusne.
Skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi. Umutiti sir ( ja sam koristila kremastu rikotu,vi, ako volite možete koristiti mascarpone ili dobro oceđen mladi sir ) sa slatkom pavlakom, dodati vanilu i kondenzovano mleko ( možete napraviti i bez kondenzovanog mleka, samo dodati malo više zaslađivača koji koristite,ja nisam dodala ni jedan jer mi je kondenzovano mleko dovoljno slatko a ako imate dulche de lece možete staviti umesto kondenzovanog mleka, ali onda ne dodavati nikakav zaslađivač da ne bude preslatko ) i sve dobro sjediniti.
Umesto sira možete koristiti oceđen, preko noći, gusti grčki jogurt. Uzeti dve veće ili 4 manje lepe čaše, na dnu sipati punu kašiku preliv od trešanja, preko sipati pune dve kašike mase od sira, umak od trešanja i tako dok ne napunite čašu.
Vodite računa da imate dovoljno za sve čaše.
Završiti sa prelivom od trešanja.
Ostaviti da se dobro ohladi,ukrasiti sa listićima nane i poslužiti hladno.