- Pastel de Chocolate y Almendra “Reina de Saba” Julia Child para Rocio.Reto chocolate Film & Food.
Ingrid y Alba las chicas de Film & Food nos proponen un nuevo reto para este mes de mayo dedicado a la pelicula CHOCOLAT y el reto consistía en elegir nuestra receta favorita de CHOCOLATE que iba a ser elaborada por algun@ de los participantes de éste reto.
A mi me ha tocado preparar este pastel elegido por ROCIO del blog La cérise sur le gâteau
rápidamente me fui hasta su blog el cual no conocía y me ha gustado mucho y vi que ella tenía la receta,ahh!! que alegría mas grande me entró,llevaba tiempo queriendo hacerla ya sabeís que me encanta ésta peli y cuando vi este pastel sabía que lo tenia que hacer,asi que imaginaros mi cara de felicidad cuando me llegó la propuesta de la receta y vi que era una de JULIA CHILD :))
Espero que a Rocio le guste,yo disfruté mucho preparándola,vamos que hasta me busqué un collar de perlas "como" el de Julia para las fotos jajajjaja ^^
No tengo fotos del corte del pastel porque lo regalé,si deciros que gustó muchísimo,tanto que la regalé por la mañana y por la tarde ya no quedaba :))
Vamos con la receta
INGREDIENTES
PARA EL BIZCOCHO
- 225 gr de chocolate negro
- 2 cucharadas de café
- 100 gr de mantequilla sin sal
- 150 gr de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura
- 3 yemas de huevo
- 3 claras de huevo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de azúcar glass
- 60 gr de almendras picadas
- 1/4 de cucharilla de extracto de almendra
- 80 gr de harina
PARA LA GLAÇAGE O COBERTURA DE CHOCOLATE
- 60 gr de chocolate negro
- 2 cucharadas de café
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal
ELABORACIÓN
- En un bol derretimos la mantequilla y la mezclamos con el azúcar.A continuación añadimos las yemas y batimos bien,se le añade la almendra en polvo y el extracto de almendra y el café,seguidamente el chocolate que habremos derretido con anterioridad al baño maría,y movemos bien.Poco a poco añadimos la harina con la levadura previamente tamizada y las claras que habremos montado a punto de nieve,mezclamos bien y vertemos la mezcla en el molde.El horno lo habremos precalentado a 180º,horneamos durante unos 25 minutos.
- Sacamos el pastel del horno y lo dejamos enfriar durante unas 2 horas.
- Para la glaçage derretimos el chocolate con el café.Apagamos el fuego y añadimos la mantequilla sin dejar de mover.Introducimos ésta mezcla en un bol con agua fría (con hielo) hasta que la crema coja la temperatura y consistencia deseada para cubrir nuestro pastel y decoramos al gusto con almendras y listo.
Ñam,ñam que lo disfrutéis ^^
Espero os haya gustado,si ha sido asi y me quieres dejar un comentario adelante :))
Gracias por leerme,abrazos para ti de mi
Isabella
Gracias por leerme,abrazos para ti de mi
Isabella