都築 甚之助（つづき じんのすけ、1869年12月21日（明治2年11月19日） - 1933年（昭和8年）3月12日）は、明治から昭和前期にかけての軍医、脚気が栄養欠乏でおこり、米糠により予防・治療ができることを動物実験で確認した。愛知県出身。