Poilhes [pojɘ] (en occitan : Pòlhas ['po.ʎɔs]) est une commune française située dans le département de l'Hérault en région Occitanie. Ses habitants sont appelés les Poilhais et les Poilhaises. La commune fait partie du Grand Site Occitanie Canal du Midi - Béziers et un Grand Site de France est en projet.