Gustavo Endrés est un joueur de volley-ball brésilien né le 23 août 1975 à Passo Fundo (Rio Grande do Sul). Il mesure 2,03 m et joue central. Il totalise 311 sélections en équipe du Brésil. Il est le frère de Murilo Endrés, également international brésilien. Il est marié et a deux enfants.