Ingredientes:
Para la masa
250gr de harina
150gr de mantequilla blanda
50gr de azucar glass
1 huevo batido

Para la cobertura
50gr de mantequilla
125gr de azucar
2 cucharadas de agua
manzanas peladas y cortadas finamente
50gr de arandanos(opcional)

Preparacion:
Mezclar la harina junto con la mantequilla despues añadir el azucar glass y el huevo batido remover hasta tener una masa bien ligada


trabajarla suavemente y formar una bola envolver en papel de film

dejar que se enfrie mientras se prepara el relleno.En un cazo derretir la mantequilla añadir el azucar y el agua hasta que se haya disuelto subir el fuego y cocer hasta que tome un color dorado intenso,rapidamente verterlo en un molde que lo cubra todo colocar por encima las manzanas fileteadas procurando que queden montadas unas sobre otras

en la mesa de trabajo enharinada estirar la mas con el rodillo dandole forma redonda un poco mas grande que el molde poner sobre las manzanas y remeter los bordes

hornear durante 30 o 40 minutos a 200· hasta que tenga un color dorado palido cuando la retireis del horno dejar reposar 5 minutos y luego volcarla en un plato grande.

Para esta quiche hacemos la misma masa y pondremos toda la verdura que queramos la que nos guste despues rociamos con una bechamel y queso por encima el proceso es el mismo que la otra quiche.

Esta receta me la ha pasado mi amiga lelia que es francesa necesitamos para preparar la masa de la quiche 200gr de harina-100gr de mantequilla-sal y 1/2 vaso de agua

Primero fundimos la mantequilla en el microondas y hacemos un volcan con la harina y añadimos la harina y la sal una pizca movemos con las manos y agregamos el agua ahora se va mezclando todo y vais añadiendo mas harina la que os pida hasta que la masa no se pegue a las manos la dejamos reposar una hora


despues estendemos la masa en un molde y subimos la masa por las paredes para que luego no se salga el relleno


en un bol batimos huevos yo he usado 5 para este molde si es mas pequeño usar 3 y mezclar con un carton de nata liquida de 200ml verter encima de la masa


y llevar al horno precalentado horno fuerte durante 30 minutos se inflara pero despues cuando lo sacais se baja 10 minutos antes rociar queso por encima luego sacarlo y dejar enfriar se come frio