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- El chile serrano (Capsicum annuum cv. ‘Serrano Sinahusia’), también conocido como chile verde, es una variedad de chile de origen y consumo en México, caracterizado por ser pequeño, de forma cilíndrica y a veces terminado en punta. Se considera picante, y generalmente se acompaña con sus semillas y venas, también muy picantes. La mayor parte de las veces se consume fresco, es decir, inmaduro, aunque también puede consumirse en su estado maduro, cuando presenta un color rojo. Menos común es el chile serrano seco, que se puede utilizar entero o molido. Su picor se encuentra entre los 10 000 y los 25 000 en la escala Scoville. El chile serrano es una variedad muy popular de chile perteneciente a la especie Capsicum annuum. Es originaria de las regiones montañosas de los estados de Puebla e Hidalgo, en México. Sus frutos maduran de verde a rojo, y su tiempo de maduración es de unos 75 días. Estos frutos miden entre 5 y 15 mm de ancho y unos 60 mm de largo, cuelgan de la planta y tienen paredes gordas. Las semillas de los frutos pican mucho. La planta tiene hojas de color verde oscuro que son pequeñas pero muy fuertes. Es una planta matosa que mide de 60 a 120 cm de altura, y con una corona que se ensancha mucho, pudiendo llegar a medir de 50 a 90 cm. Por tener una corona tan ancha, esta planta es menos estable, es decir, pesa tanto por arriba que puede llegar a desestabilizarse y caerse hacia los lados. Es por eso que las raíces de esta planta tienen que ser fuertes. En las bifurcaciones de los tallos puede llegar a haber ligeros toques de color violeta. Esta variedad crece bastante tanto en maceta como en suelo de cultivo, aunque en el suelo y al aire libre la planta crece más a lo ancho, es más compacta y más estable, porque las raíces tienen más espacio para desarrollarse. Cuando la planta es cultivada en el jardín (en el suelo) también es más fructífera y da frutos más grandes. El chile serrano se consume sobre todo fresco o en salsas, por su aroma dulce. También se utiliza como especia para sopas, pucheros y estofados, y se conserva en escabeche. (es)
- Le piment serrano (Capsicum annuum) est une variété de piment originaire des régions montagneuses des États mexicains de Puebla et Hidalgo. Les piments immatures sont verts, alors qu'à maturité, ils sont de couleurs diverses, le plus souvent vert, rouge, brun ou jaune. Lorsque marinés, ces piments sont nommés « sport peppers » en anglais. (fr)
- The serrano pepper (Capsicum annuum) is a type of chili pepper that originated in the mountainous regions of the Mexican states of Puebla and Hidalgo. The name of the pepper is a reference to the mountains (sierras) of these regions. The pepper is commonly used to make giardiniera. (en)
- Serrano del sol è una cultivar di peperoncino della specie Capsicum annuum originaria del Messico. (it)
- 세라노고추(스페인어: Chile serrano 칠레 세라노[*])는 멕시코의 매운 고추이다. (ko)
- De serranopeper (Capsicum annuum) is een soort chilipeper afkomstig uit de bergstreken van de Mexicaanse staten Puebla en Hidalgo. De naam serrano is ontleend aan het Spaanse woord voor berg, sierra. De planten variëren in lengte van ongeveer een halve meter tot anderhalve meter. Eén plant kan een oogst van vijftig pepers opleveren. Rijpe serranopepers kunnen allerlei kleuren hebben: groen, rood, bruin, oranje of geel. Ze zijn knapperig en scherp van smaak, beduidend heter dan de vergelijkbare jalapeño. Een Mexicaans gerecht dat serranopeper bevat, is pico de gallo. (nl)
- チリセラーノ(西:Chile serrano)は、メキシコのプエブラ州及びの山岳地帯が原産であるトウガラシの一種である。この地域にある山に因んで名づけられた。 (ja)
- Serrano är en tunnskalig chilifrukt, 5-10 cm lång. Mycket av innehållet lämpar sig inte för torkning. Denna chili behöver inte tillagas på något sätt utan går att äta eller användas som den är. Den används främst till salsa. Frukten är grön när den växer och när den mognat varierar den i färgerna röd, brun, orange och gul. Styrkan på frukten, som mäts i scoville, är 10 000-23 000 enheter, vilket är ungefär fyra gånger så starkt som jalapeño. Serrano är den vanligaste chilifrukten i Mexiko. (sv)
- 塞拉諾辣椒是一種原產於墨西哥普埃布拉州(Puebla)和伊達爾戈州(Hidalgo)山地的辣椒。未成熟的塞拉諾辣椒是綠色的，但成熟後卻會變成許多種顏色，較常見的有紅色，綠色，褐色或黃色。其味道清新爽口，具辛辣味，比一般的青辣椒(Jalapeno pepper)稍辣一些，一般用來生吃。塞拉諾辣椒在史高維爾指標(Scoville rating)約為10,000到25,000。在德州的超級市場(HEB)可以買到。 (zh)
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- Le piment serrano (Capsicum annuum) est une variété de piment originaire des régions montagneuses des États mexicains de Puebla et Hidalgo. Les piments immatures sont verts, alors qu'à maturité, ils sont de couleurs diverses, le plus souvent vert, rouge, brun ou jaune. Lorsque marinés, ces piments sont nommés « sport peppers » en anglais. (fr)
- The serrano pepper (Capsicum annuum) is a type of chili pepper that originated in the mountainous regions of the Mexican states of Puebla and Hidalgo. The name of the pepper is a reference to the mountains (sierras) of these regions. The pepper is commonly used to make giardiniera. (en)
- Serrano del sol è una cultivar di peperoncino della specie Capsicum annuum originaria del Messico. (it)
- 세라노고추(스페인어: Chile serrano 칠레 세라노[*])는 멕시코의 매운 고추이다. (ko)
- De serranopeper (Capsicum annuum) is een soort chilipeper afkomstig uit de bergstreken van de Mexicaanse staten Puebla en Hidalgo. De naam serrano is ontleend aan het Spaanse woord voor berg, sierra. De planten variëren in lengte van ongeveer een halve meter tot anderhalve meter. Eén plant kan een oogst van vijftig pepers opleveren. Rijpe serranopepers kunnen allerlei kleuren hebben: groen, rood, bruin, oranje of geel. Ze zijn knapperig en scherp van smaak, beduidend heter dan de vergelijkbare jalapeño. Een Mexicaans gerecht dat serranopeper bevat, is pico de gallo. (nl)
- チリセラーノ(西:Chile serrano)は、メキシコのプエブラ州及びの山岳地帯が原産であるトウガラシの一種である。この地域にある山に因んで名づけられた。 (ja)
- Serrano är en tunnskalig chilifrukt, 5-10 cm lång. Mycket av innehållet lämpar sig inte för torkning. Denna chili behöver inte tillagas på något sätt utan går att äta eller användas som den är. Den används främst till salsa. Frukten är grön när den växer och när den mognat varierar den i färgerna röd, brun, orange och gul. Styrkan på frukten, som mäts i scoville, är 10 000-23 000 enheter, vilket är ungefär fyra gånger så starkt som jalapeño. Serrano är den vanligaste chilifrukten i Mexiko. (sv)
- 塞拉諾辣椒是一種原產於墨西哥普埃布拉州(Puebla)和伊達爾戈州(Hidalgo)山地的辣椒。未成熟的塞拉諾辣椒是綠色的，但成熟後卻會變成許多種顏色，較常見的有紅色，綠色，褐色或黃色。其味道清新爽口，具辛辣味，比一般的青辣椒(Jalapeno pepper)稍辣一些，一般用來生吃。塞拉諾辣椒在史高維爾指標(Scoville rating)約為10,000到25,000。在德州的超級市場(HEB)可以買到。 (zh)
- El chile serrano (Capsicum annuum cv. ‘Serrano Sinahusia’), también conocido como chile verde, es una variedad de chile de origen y consumo en México, caracterizado por ser pequeño, de forma cilíndrica y a veces terminado en punta. Se considera picante, y generalmente se acompaña con sus semillas y venas, también muy picantes. La mayor parte de las veces se consume fresco, es decir, inmaduro, aunque también puede consumirse en su estado maduro, cuando presenta un color rojo. Menos común es el chile serrano seco, que se puede utilizar entero o molido. Su picor se encuentra entre los 10 000 y los 25 000 en la escala Scoville. (es)
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- Chile serrano (es)
- Piment serrano (fr)
- Serrano del Sol (it)
- 세라노고추 (ko)
- チリセラーノ (ja)
- Serranopeper (nl)
- Serrano pepper (en)
- Serrano (sv)
- 塞拉諾辣椒 (zh)
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