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- Ein Pib oder Píib (ausgesprochen piib) ist ein typischer Erdofen der Halbinsel Yucatán in Mexiko. Diese Technik hat wahrscheinlich einen vorspanischen Ursprung. Dabei wird ein Loch gegraben, ein Ofen aus Steinen mit Brennholz angezündet und das Essen (traditionell Schweine- oder Hühnchenfleisch) bei schwacher Hitze gekocht, wobei das Essen mit Erde bedeckt ist. Heutzutage glauben viele Menschen in Mexiko, dass sich „Píib“ auf Tamales bezieht, die im Erdofen gekocht werden (auf Maya chachak waaj genannt) und nicht auf den Ofen selbst. Diese Verwirrung ist weit verbreitet. Ein Píib-Ofen kann bis zu vierzig Personen ernähren, daher ist es typisch, ihn während lokaler Feste zuzubereiten. Zum Beispiel wird in Kantunilkín, dem Gemeindesitz von Lázaro Cárdenas, der Píib für den 8. Dezember, den Tag der Unbefleckten Empfängnis, der Schutzpatronin der Stadt, vorbereitet. (de)
- El pib, en maya yucateco píib, es un horno de tierra típico de la península de Yucatán, en México. Esta técnica de origen prehispánico consiste en excavar un hoyo, encender un fogón con leña y piedras, y cocinar la comida (tradicionalmente cerdo o pollo) a fuego lento, todo tapado con más tierra. En la actualidad, se ha extendido la confusión de que «pib» se refiere al tamal cocinado en el pib, pero esto es un error. Un horno píib puede dar de comer a hasta cuarenta comensales, por lo que es típico prepararlo durante las festividades locales. Por ejemplo, en Kantunilkín, cabecera municipal de Lázaro Cárdenas, el píib se prepara para el 8 de diciembre, día de la Inmaculada Concepción, patrona del pueblo. En el pib también se hace el relleno negro para Janal Pixán, así como tamales torteados o vaporcitos. (es)
- Pib, more correctly in Yucatec Mayan píib (pronounced peeb), is a typical earth oven of the Yucatán peninsula, in Mexico. This technique probably has a pre-Hispanic origin. It consists of digging a hole, lighting a stove with firewood and stones, and cooking the food (traditionally pork or chicken) over low heat, all covered with more soil. Today, many people in Mexico believe that "pib" refers to tamales cooked in the earth oven (called chachak waaj in Mayan) and not to the oven itself; This confusion is quite widespread. A piib oven can feed up to forty people, so it is typical to prepare it during local festivities. For example, in Kantunilkín, the municipal seat of Lázaro Cárdenas, the piib is prepared for December 8, the day of the Immaculate Conception, the patron saint of the town. Relleno negro is also made for Hanal Pixan, as well as torteado or vaporcito tamales. (en)
- Le pib, plus correctement en maya yucatèque píib, est un (en) typique de la péninsule du Yucatán au Mexique. Née dans le Mexique précolombien cette technique consiste à creuser un trou, à y allumer un feu avec du bois et des pierres, pour ensuite faire cuire les aliments (traditionnellement du porc ou du poulet) à feu doux, le tout recouvert de terre ou de feuilles. De nos jours, il existe un usage répandu selon lequel le píib fait référence au tamal, mais à l'origine le terme désigne bien le four. Un four peut nourrir jusqu'à quarante personnes, c'est pourquoi il est généralement préparé lors des festivités locales. Par exemple, à Kantunilkín, la capitale municipale de Lázaro Cárdenas, le píib est préparé pour le 8 décembre, jour de l'Immaculée Conception, patronne de la ville. Le píib est également utilisé pour concevoir le (es) du Hanal Pixán, ainsi que les tamales torteados ou les vaporcitos. (fr)
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- Ein Pib oder Píib (ausgesprochen piib) ist ein typischer Erdofen der Halbinsel Yucatán in Mexiko. Diese Technik hat wahrscheinlich einen vorspanischen Ursprung. Dabei wird ein Loch gegraben, ein Ofen aus Steinen mit Brennholz angezündet und das Essen (traditionell Schweine- oder Hühnchenfleisch) bei schwacher Hitze gekocht, wobei das Essen mit Erde bedeckt ist. Heutzutage glauben viele Menschen in Mexiko, dass sich „Píib“ auf Tamales bezieht, die im Erdofen gekocht werden (auf Maya chachak waaj genannt) und nicht auf den Ofen selbst. Diese Verwirrung ist weit verbreitet. Ein Píib-Ofen kann bis zu vierzig Personen ernähren, daher ist es typisch, ihn während lokaler Feste zuzubereiten. Zum Beispiel wird in Kantunilkín, dem Gemeindesitz von Lázaro Cárdenas, der Píib für den 8. Dezember, den T (de)
- El pib, en maya yucateco píib, es un horno de tierra típico de la península de Yucatán, en México. Esta técnica de origen prehispánico consiste en excavar un hoyo, encender un fogón con leña y piedras, y cocinar la comida (tradicionalmente cerdo o pollo) a fuego lento, todo tapado con más tierra. En la actualidad, se ha extendido la confusión de que «pib» se refiere al tamal cocinado en el pib, pero esto es un error. (es)
- Pib, more correctly in Yucatec Mayan píib (pronounced peeb), is a typical earth oven of the Yucatán peninsula, in Mexico. This technique probably has a pre-Hispanic origin. It consists of digging a hole, lighting a stove with firewood and stones, and cooking the food (traditionally pork or chicken) over low heat, all covered with more soil. Today, many people in Mexico believe that "pib" refers to tamales cooked in the earth oven (called chachak waaj in Mayan) and not to the oven itself; This confusion is quite widespread. (en)
- Le pib, plus correctement en maya yucatèque píib, est un (en) typique de la péninsule du Yucatán au Mexique. Née dans le Mexique précolombien cette technique consiste à creuser un trou, à y allumer un feu avec du bois et des pierres, pour ensuite faire cuire les aliments (traditionnellement du porc ou du poulet) à feu doux, le tout recouvert de terre ou de feuilles. De nos jours, il existe un usage répandu selon lequel le píib fait référence au tamal, mais à l'origine le terme désigne bien le four. (fr)
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