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- Kriek és un tipus de cervesa belga, obtinguda mitjançant la maceració i refermentació de guinders, una varietat de cireres més àcides, en una base de làmbic. El nom prové de la paraula flamenca per a aquest tipus de cirera (kriek), tradicionalment s'utilitzaven Schaarbeekse krieken, una varietat rara originària de Schaarbeek. Com aquesta varietat s'ha tornat més difícil de trobar, alguns cervesers les han reemplaçades per altres varietats de guinders (ja sigui parcialment o totalment), de vegades procedents d'altres països. Tradicionalment, és una cervesa de fruita feta en cerveseries al voltant de Brussel·les utilitzant la cervesa feta amb estil Làmbic, a la qual s'agreguen guinders. La làmbic és una cervesa agra i seca, fermentada espontàniament amb llevat aerotransportat que només viu a la vall del Zenne, als afores de Brussel·les. Una kriek tradicional a base de làmbic és també més o menys seca. Durant la seva elaboració, les cireres maceren durant un període de diversos mesos, causant un refermentació de les sucres addicionals. Normalment no queda gens de sucre al final de la fermentació, per la qual cosa s'obté un sabor afruitat sense dolçor. Posteriorment es passa per un altre procés de maduració després de retirar les cireres. Alguns cervesers més industrials han agregat sucre al producte final, a fi de fer-la menys agre i més accessible a un públic més ampli. També per facilitar una producció industrial més uniforme, utilitzen suc de cirera i la cervesa es deixa madurar durant períodes molt més curts. Aquests productes industrials força dolços semblen més un còctel de cervesa. La veritable cervesa de fruita cert té un gust fruitós però mai dolçàs, com que la majoria dels sucres de la fruita afegida es fermenten. La Framboise o Frambozenbier és una cervesa relacionada, però menys tradicional que la cervesa Kriek, en la qual s'utilitzen gerds. La Kriek també està relacionada amb la gueuze, que, si bé no és una cervesa fruitera, està també basada en la refermentació de cervesa làmbic. Algunes cerveseries, com , fan cerveses de cireres basades en la cervesa oud bruin en lloc de làmbic. Tenen un sabor molt diferent de la kriek feta amb làmbic. (ca)
- كريك (بالهولندية: Kriek) هو نوع من أنواع البيرة البلجيكية، التي تصنع بتخمير بيرة مع الكرز الحامض. يستخدم تقليديا صنف بلجيكي نادر من الكرز الحامض اسمه « كريكن» (Schaarbeekse krieken) من منطقة قريبة من بروكسل. نظرا لندرة كرز سخاربيك وصعوبة الحصول عليه، استبدلت بعض المخمرات هذا الصنف (جزئيا أو كليا) بأصناف أخرى من الكرز الحامض، محلية أو مستوردة. (ar)
- Kriek (Flämisch für Sauerkirsche) ist ein traditionell in Belgien hergestelltes Fruchtlambic mit einem Alkoholgehalt von etwa 4 % bis 6 %. Es zählt zu den belgischen Bierspezialitäten. (de)
- Kriek lambic is a style of Belgian beer, made by fermenting lambic with sour Morello cherries. Traditionally "Schaarbeekse krieken" (a rare Belgian Morello variety) from the area around Brussels are used. As the Schaarbeek type cherries have become more difficult to find, some brewers have replaced these (partly or completely) with other varieties of sour cherries, sometimes imported. (en)
- Kriek es un tipo de cerveza belga, obtenida mediante la fermentación de cerezas agrias (conocidas también como Morello). El nombre proviene de la palabra flamenca para este tipo de cereza (kriek), tradicionalmente se utilizan " krieken", una variedad rara de cereza belga proveniente del área de Bruselas. Como la variedad Schaarbeek de cerezas se ha vuelto más difícil de encontrar, algunos cerveceros han reemplazado estas con otras variedades de cerezas agria (ya sea parcial o totalmente), a veces procedentes de otros países. (es)
- La kriek è un tipo di birra belga a cui viene aggiunto succo di ciliegia (15%). "Kriek" è una parola fiamminga che identifica una ciliegia piccola, scura e amara originaria di Schaarbeek. Poiché le ciliegie Schaarbeek sono diventate difficili da trovare, alcuni birrai hanno rimpiazzato, in parte o completamente, le kriek con altri tipi di ciliegie. Tradizionalmente, le Kriek sono realizzate a partire da una base di lambic o di ale scura fiamminga (Flemish brown ale) a cui vengono aggiunte le ciliegie (con il nocciolo), ma non nel caso della Belgian Kriek a cui viene semplicemente addizionato succo di ciliegie.Un lambic è una tipica birra belga dal sapore aspro, la cui fermentazione, spontanea, è attivata da un lievito presente nell'aria nella regione di Bruxelles. Quando una kriek tradizionale viene realizzata a partire da una base di lambic, risulta molto aspra e molto secca. Le ciliegie vengono lasciate in infusione nella birra per diversi mesi, generando una rifermentazione dovuta agli zuccheri apportati dai frutti. Tipicamente la rifermentazione è completa e gli zuccheri vengono interamente "attenuati"; in questo modo si ottiene un aroma di frutta che non presenta dolcezza, unito ad un tono di mandorla amara dovuta ai noccioli. Dopo la rimozione dei frutti si ha un ulteriore processo di maturazione. Più recentemente, alcuni produttori di lambic hanno iniziato ad aggiungere zucchero alle loro birre alla frutta, in modo da renderle meno impegnative e più accessibili ad un numero maggiore di consumatori. Inoltre alcuni usano sciroppo di ciliegia invece delle ciliegie intere e riducono il periodo di maturazione. La Kriek è particolarmente popolare in Belgio e nei Paesi Bassi. La Framboise/Frambozen è una birra belga simile alla Kriek, durante la cui fermentazione vengono aggiunti dei lamponi. Liefmans produce una kriek non lambic secca e aspra a partire da una brown ale fiamminga; tuttavia viene rispettato il metodo tradizionale, utilizzando ciliegie intere e procedendo a due anni di maturazione. Negli anni novanta, Liefman ha introdotto lo stile Glühkriek, che è una birra kriek su base brown ale fiamminga speziata, con aggiunta di zucchero. Come per la tedesca, da cui prende il nome, la Glühkriek è da servire calda. (it)
- La kriek est une bière belge aromatisée avec des cerises acides (aussi appelées cerises Morello). Traditionnellement il s'agit d'une lambic, bière de fermentation spontanée, mais la dénomination n'étant pas protégée toute bière aromatisée à la cerise peut être appelée kriek. (fr)
- Kriek is een Belgische biersoort van spontane gisting met zure kersen (in Vlaanderen "krieken" genoemd). (nl)
- Kriek – belgijskie piwo fermentowane z udziałem wiśni. Kriek jest flamandzkim słowem będącym określeniem gatunku małych, ciemnych i gorzkich wiśni rosnących w Schaerbeek. Kiedy ta odmiana stała się trudno dostępna niektóre browary zaczęły zastępować kriek innymi gatunkami wiśni – częściowo lub całkowicie. Tradycyjnie kriek jest robiony na bazie lambica lub flamandzkiego brązowego ale z dodatkiem wiśni razem z pestkami. Tradycyjny kriek na bazie lambica jest bardzo cierpki i wytrawny, wiśnie dodane i pozostawione na kilka miesięcy powodują ponowną fermentacje z powodu zawartego w nich cukru, kriek zawdzięcza temu owocowy smak bez słodyczy. Po usunięciu resztek wiśni następuje proces dojrzewania piwa. Coraz częściej niektóre browary dodają cukier do ich owocowych piw aby uczynić je mniej intensywnymi i bardziej przystępnymi dla szerszej grupy odbiorców. Browary dodają także sok wiśniowy zamiast owoców i skracają czas dojrzewania. Kriek jest szczególnie popularny w Belgii i Holandii. (pl)
- Крик (з.-флам. Kriek, в пер. «вишня») — это стиль бельгийского пива, приготовленного путем сбраживания ламбика с плодами кислой вишни. Традиционно используется сорт «Шарбек» (редкий бельгийский сорт вишни) из окрестностей Брюсселя. Поскольку найти вишню сорта «Шарбек» становится все труднее, некоторые пивовары заменяют её (частично или полностью) другими сортами кислой вишни, иногда импортными. (ru)
- Kriek é uma cerveja belga, fermentada com ginja. O seu nome significa precisamente ginja, em Neerlandês. (pt)
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- كريك (بالهولندية: Kriek) هو نوع من أنواع البيرة البلجيكية، التي تصنع بتخمير بيرة مع الكرز الحامض. يستخدم تقليديا صنف بلجيكي نادر من الكرز الحامض اسمه « كريكن» (Schaarbeekse krieken) من منطقة قريبة من بروكسل. نظرا لندرة كرز سخاربيك وصعوبة الحصول عليه، استبدلت بعض المخمرات هذا الصنف (جزئيا أو كليا) بأصناف أخرى من الكرز الحامض، محلية أو مستوردة. (ar)
- Kriek (Flämisch für Sauerkirsche) ist ein traditionell in Belgien hergestelltes Fruchtlambic mit einem Alkoholgehalt von etwa 4 % bis 6 %. Es zählt zu den belgischen Bierspezialitäten. (de)
- Kriek lambic is a style of Belgian beer, made by fermenting lambic with sour Morello cherries. Traditionally "Schaarbeekse krieken" (a rare Belgian Morello variety) from the area around Brussels are used. As the Schaarbeek type cherries have become more difficult to find, some brewers have replaced these (partly or completely) with other varieties of sour cherries, sometimes imported. (en)
- Kriek es un tipo de cerveza belga, obtenida mediante la fermentación de cerezas agrias (conocidas también como Morello). El nombre proviene de la palabra flamenca para este tipo de cereza (kriek), tradicionalmente se utilizan " krieken", una variedad rara de cereza belga proveniente del área de Bruselas. Como la variedad Schaarbeek de cerezas se ha vuelto más difícil de encontrar, algunos cerveceros han reemplazado estas con otras variedades de cerezas agria (ya sea parcial o totalmente), a veces procedentes de otros países. (es)
- La kriek est une bière belge aromatisée avec des cerises acides (aussi appelées cerises Morello). Traditionnellement il s'agit d'une lambic, bière de fermentation spontanée, mais la dénomination n'étant pas protégée toute bière aromatisée à la cerise peut être appelée kriek. (fr)
- Kriek is een Belgische biersoort van spontane gisting met zure kersen (in Vlaanderen "krieken" genoemd). (nl)
- Крик (з.-флам. Kriek, в пер. «вишня») — это стиль бельгийского пива, приготовленного путем сбраживания ламбика с плодами кислой вишни. Традиционно используется сорт «Шарбек» (редкий бельгийский сорт вишни) из окрестностей Брюсселя. Поскольку найти вишню сорта «Шарбек» становится все труднее, некоторые пивовары заменяют её (частично или полностью) другими сортами кислой вишни, иногда импортными. (ru)
- Kriek é uma cerveja belga, fermentada com ginja. O seu nome significa precisamente ginja, em Neerlandês. (pt)
- Kriek és un tipus de cervesa belga, obtinguda mitjançant la maceració i refermentació de guinders, una varietat de cireres més àcides, en una base de làmbic. El nom prové de la paraula flamenca per a aquest tipus de cirera (kriek), tradicionalment s'utilitzaven Schaarbeekse krieken, una varietat rara originària de Schaarbeek. Com aquesta varietat s'ha tornat més difícil de trobar, alguns cervesers les han reemplaçades per altres varietats de guinders (ja sigui parcialment o totalment), de vegades procedents d'altres països. (ca)
- La kriek è un tipo di birra belga a cui viene aggiunto succo di ciliegia (15%). "Kriek" è una parola fiamminga che identifica una ciliegia piccola, scura e amara originaria di Schaarbeek. Poiché le ciliegie Schaarbeek sono diventate difficili da trovare, alcuni birrai hanno rimpiazzato, in parte o completamente, le kriek con altri tipi di ciliegie. La Kriek è particolarmente popolare in Belgio e nei Paesi Bassi. La Framboise/Frambozen è una birra belga simile alla Kriek, durante la cui fermentazione vengono aggiunti dei lamponi. (it)
- Kriek – belgijskie piwo fermentowane z udziałem wiśni. Kriek jest flamandzkim słowem będącym określeniem gatunku małych, ciemnych i gorzkich wiśni rosnących w Schaerbeek. Kiedy ta odmiana stała się trudno dostępna niektóre browary zaczęły zastępować kriek innymi gatunkami wiśni – częściowo lub całkowicie. Coraz częściej niektóre browary dodają cukier do ich owocowych piw aby uczynić je mniej intensywnymi i bardziej przystępnymi dla szerszej grupy odbiorców. Browary dodają także sok wiśniowy zamiast owoców i skracają czas dojrzewania. Kriek jest szczególnie popularny w Belgii i Holandii. (pl)
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