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- Eru is a soup from Cameroon. It is a specialty of the Bayangi people, of the Manyu region in southwestern Cameroon. It is vegetable soup made up of finely shredded leaves of the eru or okok. The eru is stewed with waterleaf or spinach, palm oil, crayfish, and either smoked fish, cow skin (kanda) or beef. This dish is traditionally eaten with fermented water-fufu or garri. Eru Recipe
* A woman slicing Eru leaves
* Cooking process
*
* Eru leaves for sale
* Crayfish used for cooking Eru soup
* White fermented cassava flour locally called "water Fufu"
* Cassava flour is eaten with Eru soup
* Cow skin locally called "canda"
* Lunch is ready! water fufu and Eru soup
* Cow skin in Eru soup
* Cassava Tubers (en)
- Le eru est un plat camerounais à base de légumes, d'okok et de water leaf originaire du peuple Banyang de la région du Sud-Ouest du Cameroun. La recette de base contient des écrevisses, du poisson fumé et de la peau de bœuf. L'ensemble des ingrédients est souvent difficile à trouver, hors du pays. Il s'agit d'une soupe de légumes composée de feuilles d'eru ou d'okok finement râpées. L'eru est mijoté avec des feuilles d'eau ou des épinards, de l'huile de palme, des écrevisses du poisson fumé, de la peau de vache (kanda) ou de bœuf. Ce plat est traditionnellement consommé avec du foufou ou du gari. (fr)
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- Eru is a soup from Cameroon. It is a specialty of the Bayangi people, of the Manyu region in southwestern Cameroon. It is vegetable soup made up of finely shredded leaves of the eru or okok. The eru is stewed with waterleaf or spinach, palm oil, crayfish, and either smoked fish, cow skin (kanda) or beef. This dish is traditionally eaten with fermented water-fufu or garri. Eru Recipe
* A woman slicing Eru leaves
* Cooking process
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* Eru leaves for sale
* Crayfish used for cooking Eru soup
* White fermented cassava flour locally called "water Fufu"
* Cassava flour is eaten with Eru soup
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* (en)
- Le eru est un plat camerounais à base de légumes, d'okok et de water leaf originaire du peuple Banyang de la région du Sud-Ouest du Cameroun. La recette de base contient des écrevisses, du poisson fumé et de la peau de bœuf. L'ensemble des ingrédients est souvent difficile à trouver, hors du pays. Il s'agit d'une soupe de légumes composée de feuilles d'eru ou d'okok finement râpées. L'eru est mijoté avec des feuilles d'eau ou des épinards, de l'huile de palme, des écrevisses du poisson fumé, de la peau de vache (kanda) ou de bœuf. (fr)
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- Eru (soup) (en)
- Eru (plat) (fr)
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