| dbo:abstract
|
- Dolcelatte (ital. Süße Milch) ist ein italienischer Edelschimmelkäse. Grundsätzlich handelt es sich dabei um einen Weichkäse, der fabrikmäßig wie Gorgonzola hergestellt wird, ohne die Anforderungen der geschützten Herkunftsbezeichnung zu erfüllen. Der Name des Käses ist allerdings eine geschützte Marke der Firma Galbani. Dolcelatte wird als vollfetter Käse mit 48 % Fett in der Trockenmasse aus pasteurisierter Kuhmilch unter Zugabe von Edelpilzkulturen produziert. Da er keine Reifephase hat, ist er rindenlos. Unter demselben Namen wird auch Torta Crema (eine Nachbildung von Gorgonzola con Mascarpone) als geschichtete Spezialität hergestellt. Dolcelatte wurde durch den italienischen Käsehersteller Galbani speziell für den britischen Markt als weichere Gorgonzola-Variante entwickelt. (de)
- Dolcelatte (UK: /ˌdɒltʃɪˈlɑːteɪ, -ti, -ˈlæti/, Italian: [ˌdoltʃeˈlatte]; literally 'sweet milk') is a blue veined Italian soft cheese. The cheese is made from cow's milk and has a sweet taste. Dolcelatte was created by the Galbani Company (now part of Groupe Lactalis) and the name is a registered trademark. Dolcelatte was developed for the British market to provide a milder smelling and tasting alternative to the famous traditional Italian blue cheese, Gorgonzola. The production method for dolcelatte is similar to the methods used to make Gorgonzola. One difference is that it is made from the curd of only one milking, which makes it harder. It takes about two to three months to produce and age this cheese. The fat content of dolcelatte is higher than Gorgonzola at about 50%. Dolcelatte is comparable in taste and texture to and cheese. (en)
- Dolcelatte (en français, « lait doux ») est un fromage italien à pâte persillée. Ce fromage est fabriqué à partir de lait de vache et a un goût sucré Dolcelatte a été créé par la société Galbani (qui fait partie du Groupe Lactalis depuis 1976) et le nom est une marque déposée. Dolcelatte a été développé pour le marché britannique pour fournir une variante à l'odeur et au goût plus doux du fromage italien bleu traditionnel, le gorgonzola. On en parle d'ailleurs parfois comme du Gorgonzola Dolce. (fr)
- 돌체라테(Dolcelatte, UK: /ˌdɒltʃɪˈlɑːteɪ, -ti, -ˈlæti/, 이탈리아어: [ˌdoltʃeˈlatte])는 소프트 치즈에 속하는 이탈리아의 블루 치즈이다. 문자 그대로는 "달콤한 우유"를 의미한다. 이 치즈는 우유로 만들며 달콤한 맛이 난다. 돌체라테는 갈바니사에 의해 만들어졌으며 이 이름은 등록상표이다. 돌체라테는 더 약한 향기를 내고 유명한 전통 이탈리아 블루 치즈인 고르곤졸라의 대안이 되는 맛을 내기 위해 영국 시장을 대상으로 개발되었다. 돌체라테의 생산방식은 고르곤졸라 생산에 사용되는 방식들과 유사하다. 커드로 만든다는 점이 차이점이다. 이 치즈의 생산과 숙성에는 2~3개월 정도 소요된다. 돌체라테의 지방 함량은 고르곤졸라보다 약 50% 더 높다. (ko)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 1924 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Dolcelatte (en français, « lait doux ») est un fromage italien à pâte persillée. Ce fromage est fabriqué à partir de lait de vache et a un goût sucré Dolcelatte a été créé par la société Galbani (qui fait partie du Groupe Lactalis depuis 1976) et le nom est une marque déposée. Dolcelatte a été développé pour le marché britannique pour fournir une variante à l'odeur et au goût plus doux du fromage italien bleu traditionnel, le gorgonzola. On en parle d'ailleurs parfois comme du Gorgonzola Dolce. (fr)
- 돌체라테(Dolcelatte, UK: /ˌdɒltʃɪˈlɑːteɪ, -ti, -ˈlæti/, 이탈리아어: [ˌdoltʃeˈlatte])는 소프트 치즈에 속하는 이탈리아의 블루 치즈이다. 문자 그대로는 "달콤한 우유"를 의미한다. 이 치즈는 우유로 만들며 달콤한 맛이 난다. 돌체라테는 갈바니사에 의해 만들어졌으며 이 이름은 등록상표이다. 돌체라테는 더 약한 향기를 내고 유명한 전통 이탈리아 블루 치즈인 고르곤졸라의 대안이 되는 맛을 내기 위해 영국 시장을 대상으로 개발되었다. 돌체라테의 생산방식은 고르곤졸라 생산에 사용되는 방식들과 유사하다. 커드로 만든다는 점이 차이점이다. 이 치즈의 생산과 숙성에는 2~3개월 정도 소요된다. 돌체라테의 지방 함량은 고르곤졸라보다 약 50% 더 높다. (ko)
- Dolcelatte (ital. Süße Milch) ist ein italienischer Edelschimmelkäse. Grundsätzlich handelt es sich dabei um einen Weichkäse, der fabrikmäßig wie Gorgonzola hergestellt wird, ohne die Anforderungen der geschützten Herkunftsbezeichnung zu erfüllen. Der Name des Käses ist allerdings eine geschützte Marke der Firma Galbani. Dolcelatte wird als vollfetter Käse mit 48 % Fett in der Trockenmasse aus pasteurisierter Kuhmilch unter Zugabe von Edelpilzkulturen produziert. Da er keine Reifephase hat, ist er rindenlos. (de)
- Dolcelatte (UK: /ˌdɒltʃɪˈlɑːteɪ, -ti, -ˈlæti/, Italian: [ˌdoltʃeˈlatte]; literally 'sweet milk') is a blue veined Italian soft cheese. The cheese is made from cow's milk and has a sweet taste. Dolcelatte was created by the Galbani Company (now part of Groupe Lactalis) and the name is a registered trademark. Dolcelatte was developed for the British market to provide a milder smelling and tasting alternative to the famous traditional Italian blue cheese, Gorgonzola. (en)
|
| rdfs:label
|
- Dolcelatte (de)
- Dolcelatte (en)
- Dolcelatte (fr)
- 돌체라테 (ko)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |